Fajitos cho'chqa go'shti bilan

Cho'chqa go'shti bilan fajitos - bu achchiq meksikalik ishtahani to'ldiruvchi retsepti, u sabzavot, chili va yangi salat bilan go'shtli bulondan iborat. An'anaga ko'ra, barcha ingredientlar bug'doy yoki makkajo'xori unidan tayyorlangan xamirturushsiz xamirdan yasalgan yumaloq pirojnaga o'raladi - tortilla, uni ispan tortilla (sabzavot bilan pishirilgan tuxum) bilan aralashtirib yubormaslik kerak. Meksikada fajitaga alohida-alohida xizmat qilinadi - go'sht, dilimlenmiş sabzavotlar va tortillalar va siz o'zingiz idish-tovoq versiyasini o'zingiz to'playsiz. Shunday qilib, mehmonlar o'zboshimchalik qilmasliklari uchun, men o'zimning uy-ro'zg'or buyumlarimni yig'aman, chunki agar siz jarayonni nazorat qilmasangiz, stolda bir bo'lak maydalangan salat va bir bo'lak go'sht bo'lagi bo'lmaydi. Kek ho'llanmasligi uchun fajitolarni xizmat qilishdan oldin darhol to'plash kerak.

Pishirish vaqti: 25 daqiqa
Bir konteyner uchun porsiya: 4

Cho'chqa go'shti bilan fajitos tayyorlash uchun ingredientlar:

4 tortilla (bug'doy unidan tayyorlangan ingichka tortillalar);
400 g yog'siz cho'chqa go'shti;
100 g piyoz;
2 chinnigullar sarimsoq;
150 g pomidor;
2 dona qizil chili;
3 g issiq qizil qalampir;
3 g füme paprika;
20 ml zaytun moyi;
50 g pomidor pyuresi;
yashil marul barglari;
tuz, shakar, limon.

Fajitolarni cho'chqa go'shti bilan tayyorlash usuli.

Sarimsoq chinnigullar pichoq, qobig'i, chopish bilan maydalanadi. Piyoz boshini mayda to'g'rab oling. Qovurilgan idishda yuqori sifatli zaytun moyini qizdiring, piyozni tashlang, so'ngra sarimsoq qo'shing, ozgina chimdik tuz qo'shing, shaffof bo'lguncha o'ting.

Biz piyoz va sarimsoqni o'tkazamiz

Yog'siz cho'chqa go'shti pulpasini tolalar bo'ylab yupqa va uzun tayoqlarga kesib tashlang. Ushbu taom tezda pishiriladi, shuning uchun yog'li cho'chqa go'shti ishlamaydi, yomon ta'mga ega bo'ladi.

Go'shtni qovurilgan piyozga qovurayapmiz, 4-5 daqiqa qovurayapmiz.

Yog'siz cho'chqa go'shti va piyoz va sarimsoq bilan sote qiling

Pomidorlarni ingichka tilimga kesib oling, go'sht va piyozga qo'shing. Agar siz juda dangasa bo'lmasangiz, siz ularni po'stidan tozalashingiz mumkin, ammo bu kerak emas.

Biz pomidorlarni maydalaymiz va go'shtga piyoz qo'shamiz

Endi pomidor pyuresini qo'ying, maydalangan qizil qizil qalampir, dudlangan paprika va yangi chili piyozlarini quying. Chili yarmida kesilgan, urug'lar bilan qo'shib qo'ying - bu Meksika oshxonasi!

Pomidor pyuresi, ziravorlar va issiq chili qalampirini panga qo'shing.

Qo'shimchasiz stol tuzini to'kib tashlang va ta'mni muvozanatlash uchun ozgina chimdik shakar qo'shing, barchasini 10-12 daqiqa davomida pishiring, olovdan oling.

Tuz fajitos va yana 10-12 daqiqa pishirib

Aytgancha, tortillalar (tortillalar) uyda pishirish juda oson. Buning uchun uch stakan unni mayda bo'lak margarin, tuz, pishirish kukuni va bir stakan issiq suv bilan aralashtirish kifoya. Xamirni yoğurun, dumaloq keklarni yoyib, quruq panada pishiring. Qattiq qovurish kerak emas, ikki tomondan taxminan bir daqiqa pishiring! Keklarning rangi oqarib, och jigarrang dog'lar bo'lishi kerak.

Fajitos uchun panjara bilan panga soling

Cho'chqa go'shti stakanini tortilla ustiga qo'ying, panadan qalin sous bilan to'kib tashlang, chili piyozini qo'shing.

Biz qovurilgan sabzavotlarni go'sht bilan tekis kek ustiga yoyib, maydalagichga quyamiz

Biz yangi marul barglarini qo'yamiz, barchasini yangi siqilgan limon sharbati bilan to'kib tashlaymiz, bir tilim limon qo'shamiz va darhol stolga xizmat qilamiz.

Fajitos cho'chqa go'shti bilan

Hikoyadan. Fajita va burrita eng yaqin "qarindoshlar" dir, yagona farqlar ingredientlarga xizmat qilish va dilimlashda bo'ladi. Birinchi holda, go'sht ingichka chiziqlar bilan kesilgan, bu aslida idishga nom bergan. Ispan tilida faja - bu chiziq, chunki kovboylar o'zlari pishgan va yangi makkajo'xori tortilalariga o'ralgan go'shtni olishgan.