Oson hazm bo'ladigan shaftoli pulpasi suvli, mazali, xushbo'y va uni yilning istalgan vaqtida tatib ko'rilishini talab qiladi. Qish uchun o'z shirasining tarkibidagi shaftoli - vitamin etishmasligi paytida odamga kerak bo'lgan narsa. O'tgan asrda mo''jiza mevasi qiziquvchan edi, u juda nozik edi va quvonch bilan faqat yangi shaklda iste'mol qilindi. Endi shaftoli har qanday shaklda va navda mavjud. Shirin ta'mi tufayli katta nektarinlar juda mashhur. Shaftoli daraxtining mevalari tez buziladi, bir kun stolda yotgandan keyin u pasayadi, rangi o'zgaradi va engil zarba bilan bu joy qorayadi. Agar sizda bunday mevalar juda ko'p bo'lsa va ularni eyish uchun vaqtingiz bo'lmasa, siz albatta konservatsiya tartibiga murojaat qilishingiz kerak, va, ehtimol, sharbatingizda. O'zingizning sharbatingizda shaftoli qanday tayyorlash mumkin, quyida keltirilgan ma'lumot.
Shaftoli ahamiyati haqida er-xotin satr
B, C, E, K, PP vitaminlari kompleksi shaftoli nafaqat mazali, balki foydali ham qiladi. Har bir narsadan tashqari, tarkibida limon, molik, sirka va tartarik kislota, shuningdek magniy, marganets, temir, mis, sink va boshqa iz elementlar mavjud. Umuman olganda, shaftoli yordamida tanani normal ishlashi uchun barcha zarur moddalar bilan to'yintiramiz. Buyrak, revmatizm, podagra, jigar va o't pufagi bilan og'rigan bemorlarga shaftoli iste'mol qilish tavsiya etiladi. O'z qish suvi tarkibidagi shaftoli, agar siz qish uchun retseptlarning barcha bosqichlarini bajarsangiz, keltirilgan vitaminlar va dorivor xususiyatlarni saqlab qolishi mumkin.
Shaftoli daraxtining mevalari 2 turga bo'linadi: baxmal qobig'i va yaltiroq bilan. Taqdim etilgan turlar ikkita kichik turga bo'linadi: osonlikcha olib tashlanadigan suyak bilan va ajratish qiyin. Ushbu xususiyatlar bilan bog'liq holda, har biri o'ziga xos ta'mga ega, yangi va qayta ishlangan. Siz iyul oyida pishgan shaftoli tatib ko'rishingiz mumkin va oktyabr oyida tabiatning bunday sovg'asidan zavqlanishni to'xtatishingiz mumkin. Lazzatni uzaytirish uchun ushbu mevani kompotlar, sharbatlar, murabbo, konservalar va hatto shaftoli sharbatida tayyorlash mumkin, ularning retsepti fotosurat va bosqichma-bosqich tavsiflanadi.
Taxminan 0,5 kg o'rtacha shaftoli 1 litrlik idishga joylashtirilgan.
Shaftoli sterilizatsiya bilan o'z sharbatida
Tarkibi: shaftoli - 6 dona, suv (qaynatilmagan) - 4 osh qoshiq. osh qoshiq, shakar - 1 osh qoshiq. bir qoshiq.
Tayyorlanish bosqichlari:
- Shaftoli yuving va qobig'ini olib tashlang.
- Ikki qismga bo'linib, suyakdan xalos bo'ling.
- Sterilizatsiyalangan idishga shakar qo'shilgan qatlamlarga mahkam quying.
- Sterilizatsiya qilish uchun suv qo'shing va idishga soling. 25 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling.
- Kassalarni olib tashlang, qopqog'ini mahkamlang, ag'daring va zich mato bilan bir kun davomida o'rab oling.
- Ta'minotlar stolga tayyor.
Shaftoli sterilizatsiya qilinmasdan o'z sharbatida
Tarkibi: shaftoli - 1,5 kg, suv (qaynatilmagan) - 1,5 litr, shakar - 200 g, limon kislotasi - 1 choy qoshiq.
Tayyorlanish bosqichlari:
- Meva qaynoq suv va qobig'i bilan to'kib tashlang, urug'larni olib tashlang.
- Olingan bo'laklar bilan kavanozni bo'yniga to'ldiring. Sferik mevalar o'zlarining ishtahali shaklini yo'qotmasliklari uchun ehtiyotkorlik bilan tarqating.
- Suvni qaynatib oling va uni shisha idishga quying, qopqog'ini yoping va yarim soat turing.
- Aromatik suvni panga to'kib tashlang, shakar va limon kislotasini qo'shing. Ushbu iksirni shakar to'liq eritmaguncha qaynatib oling.
- Tayyorlangan sirop va rulonli qopqoq bilan idishlarni quying. Issiq idishlarni aylantiring va soviguncha iliq adyolga soling.
- Sovutgandan keyin ularni normal holatiga qaytaring va ularni oshxonada bir chetga surib qo'ying.
O'z sharbatidagi shaftoli: suvsiz retsept
Uchta bo'lak 1,5 l idish uchun tarkibiy qismlar: shaftoli - taxminan 4 kg, shakar - 1,5 kg.
Tayyorlanish bosqichlari:
- Yuvilgan shaftoli ichidan yadro chiqariladi va bo'laklarga bo'linadi.
- Quyidagi tarkibiy qismlar kavanoz ichida qatlamlarga joylashtirilgan: bir qatlam shakar, shaftoli qatlami.
- Konservalarni sterilizatsiya qilish uchun suv solingan idishga joylashtiring, shunda bidonlarning elkalari yarim suvga botiriladi. Ular 40 daqiqa davomida sterillashadi, isitish vaqtida sharbat mevadan ajralib chiqib, idishni unga to'ldiradi. Shaftoli yumshatadi va u erda siz yana ikkita meva to'plashingiz mumkin bo'lgan bo'sh joy qoladi.
- Sterilizatsiya tugagandan so'ng, qutilar ehtiyotkorlik bilan olib tashlanadi va qopqoq bilan mahkam yopiladi, ag'dariladi va iliq mato bilan o'raladi.
- Ta'minot tayyor.
Shaftoli o'z sharbatida shakarsiz
Tarkibi: suvli shaftoli yoki nektarin
Tayyorlanish bosqichlari:
- Suvda yaxshilab saralangan shaftoli tozalang va urug'larni olib tashlang.
- Yarim bo'laklarni shisha idishga joylashtiring, oldindan sterilizatsiya qiling.
- Suvni qaynatib oling va shaftoli ichiga quying.
- Sterilizatsiya protsedurasiga tayyorgarlik ko'ring: pastki qismidagi sirlangan idishga sochiq yoki yumshoq mato qo'ying, mevali qutilarni soling va kavanozning elkalariga iliq suv quying. Olovni yoqing va suyuqlikni qaynatishga keltiring, shundan so'ng sterilizatsiya vaqti yuqori harorat ta'sirida mevaning shiradorligiga va ulardan sharbat miqdoriga bog'liq. Odatda 15-20 daqiqa davom etadi.
- Sterilizatsiyalangan idishlar qalay qopqoq bilan o'raladi, idish ochilib, adyol o'raladi.
- Shirinlik tayyor!
Retseptsiz shaftoli hatto diabet kasalligi bilan kasallanganlar tomonidan iste'mol qilinishi mumkin.
Qish uchun tayyorlangan shaftoli tarkibidagi shaftoli, uni hech narsasiz iste'mol qilish mumkin, shuningdek ularni boshqa idishlarda, masalan, pirog, jele, güveç, jele kabi ingredient sifatida ishlatish mumkin. Shaftoli standart ta'mini diversifikatsiya qilish uchun konservatsiyaga boshqa mevalarni qo'shish mumkin. Shirin shaftoli olxo'ri bilan birgalikda o'ziga xos ta'mga ega bo'lib, uning saqlanish bosqichlari faqat o'riklarni qayta ishlash bilan to'ldiriladi. Bundan tashqari, undan po'stini olib tashlash va urug'larni olib tashlash kerak bo'ladi, shundan keyin o'z sharbatida konserva bir xil bo'ladi, faqat shaftoli va olxo'ri kavanozga joylashadi. Apelsin olxo'ri apelsin, limon bo'laklari, ananas bo'laklarini, olma yoki nokning qismlari, malina, qulupnayni mukammal darajada olishi mumkin.
