Qishki tayyorgarliklar orasida har bir uy bekasi bir necha bankadan ichimlik ichishi kerak. Pazandalik tasavvurlari tufayli bugungi kunda ular nafaqat an'anaviy meva va rezavorlardan tayyorlanmoqda. So'nggi paytlarda g'ayrioddiy ingredientlardan iborat retseptlar, ulardan biri o'rik va to'q sariq kompot, tobora ommalashib bormoqda.
Kompotning ko'rinishi juda chalg'itadi: zerikarli bo'lmagan sarg'ish ichimlikdan nimani kutish mumkin? Biroq, bankadan keladigan xushbo'y hid barcha shubhalarni yo'q qiladi - barchaga apelsin notalari bilan o'rikning yoqimli hidi yoqadi. Kompot ozgina oila a'zolari tomonidan qadrlanadigan Fanta kabi shirin soda suviga o'xshash ta'mga ega. Bundan tashqari, kompot mutlaqo tabiiy mahsulotdir (sodadan farqli o'laroq) va undan hech qanday zarar bo'lmaydi.
Ushbu kompotning yagona kamchiliklari shundaki, uni faqat o'rik o'rim-yig'im mavsumida pishirish mumkin. Agar apelsin yil davomida do'konlarda va bozorlarda sotilsa, unda qishda yangi o'rik topilmaydi. Albatta, ba'zida supermarketda import qilingan o'riklarni topishingiz mumkin, ammo ular ko'p jihatdan mahalliy ishlab chiqaruvchilar tomonidan tabiiy sharoitda o'stirilgan mevalardan kamdir. Ularning qiymati va tabiiyligi haqida nima deyishim mumkin ...
Shuning uchun, vaqtni sarflashning hojati yo'q, lekin o'rik mavjud bo'lgandan foydalanib, kelajakda o'rik va apelsin kompotini yig'ib olish uchun yig'ib olish yaxshiroqdir.
Shaffof kompot uchun zich xamiri bo'lgan pishgan o'riklarni olish yaxshiroqdir. Tayyorgarlik paytida haddan tashqari pishgan mevalar parchalanib ketishi mumkin, bu ichimlikning ko'rinishini buzadi.
Siropdagi qovurilgan o'rik va apelsin
Dazmollash uchun bir litr sig'imga ega idishlardan foydalanish qulay, shuning uchun kompot tezroq ishlatiladi. Katta oila uchun ular idishlarni olishadi, keyin ingredientlar soni joy almashtirishga ko'payadi (2 litrli shisha uchun, 2 ga va hokazo).
Pishgan zich o'riklarni (250 g) yuving va ortiqcha suvni to'kib tashlang.
O'rik qattiq, ammo yashil bo'lmasligi kerak, aks holda o'rik va apelsinning bir kompoti achchiq bo'ladi.
Apelsinni yuving va halqalarni kesib oling, ularning har biri 4 qismga bo'linadi. Bir litrli kavanozga 2-3 halqalarni qo'ying.
Idishlarni sterilizatsiya qiling. Ularning sovishini kutmasdan, mevalarni idishlarga soling.
Shakar siropini tayyorlang:
- panga 750 g suv quying;
- qaynatishga keltiring va 130 g shakarni to'ldiring;
- to'liq eritmaguncha 2 daqiqa qaynatib oling.
Mevalarni qaynab turgan siropga to'kib tashlang, ustiga qopqoq bilan yoping va 20 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling. Suring
Shirin va nordon er-xotin kompot
Sterilizatsiyasiz apelsinli o'rik güveç uchun bu oson retsepti faqat saqlashni o'rganayotgan yangi uy bekalari uchun mos keladi. Uch litrli 4 shisha ichimlikni saqlab qolish uchun sizga kerak bo'ladi:
- Ikki kilogramm o'rikni yuving va urug'larni tanlang.
- Apelsinni 4 qismga bo'ling (bittasi bankada). Siz ularni to'liq qoldirishingiz mumkin yoki har birini tilimga kesib tashlashingiz mumkin.
- Mevalarni bankalarga soling va qaynoq suv quying. Qopqoq bilan yoping, adyol bilan yoping va to'liq sovushiga qoldiring.
- Banklardagi suv sovib ketgandan keyin ehtiyotkorlik bilan panga quying va yana qaynatib oling.
- Meva kavanoziga 1 osh qoshiq tushiring. shakar qo'shing va issiq suv quying.
- Cork va yana o'rash.
O'rik va apelsin pulpa shirin kompotini ortiqcha pishiring
O'rikning pishishi uchun umumiy tavsiyalardan farqli o'laroq, bu holda pishgan mevalar maxsus ishlatiladi. Birinchidan, ular hali ham bo'laklarga bo'linishi kerak, ikkinchidan, shuning uchun kompot yanada shirin bo'ladi. Xuddi shu maqsadda apelsinni tozalang.
Qish uchun to'q sariq apelsinli uch litrlik shisha idishni quyish uchun:
- Apelsinni qaynatilgan suv bilan to'kib tashlang va qobig'ini tozalang. Uni ikki qismga kesib tashlang - bitta shisha uchun yarim halqalarga kesilgan, faqat tozalangan apelsin kerak bo'ladi.
- Yarim kilogramm o'rikni yuving, ikkiga bo'ling va urug'larni olib tashlang.
- Tayyorlangan mevani shisha idishga soling, ularga 1 osh qoshiq quying. shakar.
- Kavanozga qaynoq suv quying, darhol yuqoriga ko'taring va o'rang. Kompot to'liq soviganidan so'ng, uni saqlash uchun podvalga tushiriladi.
Yalpiz siropidagi o'rik güveç
Ichimlikning o'ziga xos xususiyati apelsinni emas, balki faqat uning sharbatini iste'mol qilishdir. Bundan tashqari, yalpizning bir nechta novdalari kompotga tetiklashtiradigan soyani beradi.
Bosqichma-bosqich protsedura:
- 1 kg hajmdagi o'riklarni yuving va urug'larni tanlang.
- Sterilizatsiyalangan bankalarda mevalarni joylashtiring, ularni balandlikning 1/3 qismiga to'ldiring.
- Sharbatini apelsindan siqib chiqaring (umumiy og'irligi 300 g) va urug'lar yoki pulpa qoldiqlari qolmasligi uchun uni pishloq choyi bilan torting.
- Katta idishga 5 litr suv quying, va u qizib ketganda, 1 kg shakar tushiring. Shakarni eritib, siropga apelsin sharbatini qo'shing.
- Qaynoqqa keltiring va ikkita yalpiz novdasini qo'ying. 5 daqiqa qaynatib oling.
- Qaynayotgan siropga o'rik bankalarini tushiring va ularni o'rab oling.
"Uch vitamin" kompoti
Uch litrlik sig'imga ega apelsin va limon bilan to'yingan kompotni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
- 500 g o'rik;
- 1 osh qoshiq. shakar
- 1 to'q sariq
- 0,5 limon.
Mevalarni terishdan oldin, pechkaga quyish uchun suv solingan choynakni qo'yish kerak.
Suv isinayotganda, yuvilgan o'rikdan urug'larni olib, ularni ikkiga bo'ling.
Apelsin va limon ustiga qaynoq suv quying va kesing. Yarim limonni bir chetga surib qo'ying - undan keyingi quti uchun foydalanish mumkin.
Barcha ingredientlarni sterillangan idishga soling va shakar qo'shing.
Meva qaynoq suv bilan to'kib tashlang, o'rab oling va o'rang va sovushini kuting.
Meva pyuresi kompoti
Retseptning o'ziga xos xususiyati shundaki, butun mevalar to'g'ridan-to'g'ri bankadan olinmaydi, balki o'rik, apelsin va limondan tozalangan massa. Portakal va limonli bunday o'rik kompoti biroz noaniq, ammo bu uning ta'miga ta'sir qilmaydi.
Kartoshka pyuresi uchun meva miqdori limonga bog'liq, shuning uchun bitta limon uchun sizga kerak:
- 3 kg o'rik;
- 1 kg apelsin.
Barcha mevalarni yaxshilab yuvib tashlang, urug'larni tanlang va qobig'i bilan birga go'sht maydalagich yoki blenderdan o'ting.
Sig'imi 3 l bo'lgan bankalarni sterilizatsiya qiling. Har birida 1 osh qoshiq. meva pyuresi va 1 osh qoshiq. shakar.
Qaynayotgan suvni to'kib tashlang va yuving.
Kompot uchun limonni qalin qobig'i bilan ishlatmaslik yaxshiroqdir, chunki ular achchiq bo'lishi mumkin.
Pishgan o'rik va apelsinlar chanqoqni yaxshi qondiradi va sharbatlar va gazlangan suvni saqlash uchun ajoyib alternativa hisoblanadi. Katta va kichik oila a'zolaringiz uchun faqat tabiiy mahsulotlarni tayyorlang. Yoqimli ishtaha!
