Uyda tayyorlangan sabzavotli preparatlar har doim sovuq mavsumda muvaffaqiyatli bo'ladi. Qish uchun pomidorda loviya tayyorlab, siz ajoyib atıştırmalık olasiz. Kelajakda uni salatlarga, birinchi va ikkinchi kurslarga kiritish mumkin. Ushbu sahifada to'plangan oddiy retseptlar tajribali va tajribasiz oshpazlar uchun foydali bo'ladi.
Qish uchun loviya qanday pishiriladi
Ushbu taomning ajoyib ta'mi sizni eng sovuq va ma'yus oqshomda ham xursand qiladi. Taomni stolga qichitqi o'ti va issiq choy bilan olib kelganingizda bunga amin bo'lasiz.
Tarkibi
- quruq oq loviya - bir kilogramm;
- yangi pomidor - uch kilogramm;
- qora qalampir no'xati - bir choy qoshiq;
- dafna yaprog'i - ikki yoki uch dona;
- qalampir qalampiri (sizsiz qilishingiz mumkin) - yarim piyoz;
- tuz - bir osh qoshiq;
- shakar - ikki osh qoshiq.
Pomidorda konservalangan loviya qanday pishiriladi? Quyidagi retseptni diqqat bilan o'qib chiqsangiz, vazifani osongina engishingiz mumkin.
Avval siz fasollarni saralashingiz, yaxshilab chayishingiz va chuqur idishga topshirishingiz kerak. Shundan so'ng, uni iliq suv bilan to'ldiring va bir necha soat davomida yolg'iz qoldiring.
Agar fasol hanuzgacha yangi bo'lsa, unda u juda tez kattalashadi. Shuning uchun, to'g'ri daqiqani o'tkazib yubormaslik uchun, ertalab tayyorgarlikni boshlash yaxshiroqdir.
Keyin pomidorni oling. Sopi olib tashlang va teriga kesma qiling. Pomidorlarni qaynoq suvga o'n soniya davomida to'kib tashlang, so'ngra ehtiyotkorlik bilan ushlangan qoshiq bilan olib tashlang. Peelni olib tashlang va pulpa go'sht maydalagichdan o'tkazing.
Kartoshka pyuresini katta yirtqichlardan joylashtiring, tuz, ziravorlar va shakar qo'shing. Yarim soat davomida past olovda qaynatib oling, so'ngra loviya qo'shing va loviya tayyor bo'lgunga qadar idishni pishiring.
Qish uchun loviya bilan pomidorni qanday yopish kerak? Buning uchun sizga yarim litrli bankalar va qalay qopqoqlari kerak bo'ladi. Idishlarni oqadigan suvda yaxshilab yuvish va sterilizatsiya qilish kerak. Tayyorlangan loviya kavanozlarga elkalariga qo'ying va uni kalit bilan o'rab oling. Ilgari, har bir xizmatga bir osh qoshiq 9% sirka qo'shishingiz mumkin. Kavanozni tepaga aylantirishni unutmang, ularni adyol bilan yoping va xona haroratida bir kechada qoldiring.
Bir necha kundan keyin qish uchun pomidorli loviya tayyor bo'ladi. Istalgan vaqtda siz sho'rvalar, yonma-ovqatlar yoki atıştırmalıklar tayyorlashda foydalanishingiz mumkin.
Qish uchun oq loviya va patlıcan salatası
Ish qismining o'ziga xos ta'mi shubhasiz sizning qarindoshlaringiz va do'stlaringizni qadrlaydi. Sabzavotli salat kuchli ichimliklarni mukammal darajada to'ldiradi va bayramona bayram paytida shunchaki ajralmas hisoblanadi. Bundan tashqari, uni ish kunida go'sht, baliq yoki parranda uchun yonma-ovqatda berish mumkin. Pomidor va baqlajon bilan loviya saqlash sizga hech qanday qiyinchilik tug'dirmaydi. Faqat retseptni diqqat bilan o'qing va biz uchun yuqoridagi barcha amallarni takrorlang.
Tarkibi
- quruq loviya - 500 gramm;
- sarimsoq - 200 gramm;
- baqlajon - ikki kilogramm;
- har qanday yangi pomidor (ehtimol singan yoki shikastlangan) - bir yarim kilogramm;
- sabzi - 500 gramm;
- tuz - slayd bilan ikkita katta qoshiq;
- shakar - 250 gramm;
- sirka 9% - 100 ml;
- o'simlik yog'i - 350 gramm.
Avvalo, sabzavotlarni tayyorlang. Fasolni 12 soat davomida suvga botiring va keyin uni tendergacha qaynatib oling.
Fasolni hazm qilmaslikka harakat qiling, aks holda u pyuresga o'xshaydi va barchasini yana boshlash kerak bo'ladi.
Sabzi tozalang va uni o'rta graterda maydalang. Urug'lar va novdalardan ozod bo'lgan qalampir, pulpani kublarga kesib tashlang. Sarimsoqdan qobig'ini olib tashlang va pomidorni tozalang. Baqlajonlarni yuving va qobig'i bilan birga mayda bo'laklarga bo'ling.
Go'sht maydalagich bilan pomidor va sarimsoqni maydalang, natijada olingan kartoshka pyuresini o'rtacha olovga qo'ying va qaynab turgan holga keltiring. Birinchi pufakchalar paydo bo'lishi bilan panga tuz, sirka va shakar soling. O'simlik yog'iga quying.
Tayyorlangan barcha sabzavotlarni navbati bilan qo'shib, vaqt oralig'iga rioya qiling (taxminan uch-to'rt daqiqa). Avval sabzi pyuresini qo'ying, so'ngra qalampir va baqlajonning eng oxirida. Yarim soat davomida pishiring va vaqt tugagach, loviyalarni panga yuboring. Idishni yana 20 daqiqa pishiring.
Qishki konserva uchun pomidorli loviya juda oddiy. Kerakli idishlarni har qanday yuvish vositasi yoki kukun bilan yuving, so'ngra ularni soda bilan qayta ishlang. Idishlarga ozgina suv quying va uni besh daqiqaga mikroto'lqinli pechga yuboring (bir vaqtning o'zida siz bir nechta bankalarni qo'yishingiz mumkin). Suvda metall qopqoqni qaynatib oling. Siz shunchaki salatani tayyorlangan bankalarga solib qo'yishingiz kerak.
Odatdagidek, siz ehtiyot choralarini ko'rishingiz kerak - idishlarni qopqoqlarga qo'ying va ularni qalin mato bilan o'rab oling. Ertasi kuni salatani oshxonaga, muzlatgichga yoki har qanday qorong'i va salqin joyga o'tkazish mumkin.
Agar siz pomidor sousi bilan konservalangan fasolni yoqtirsangiz, biz xursand bo'lamiz. Ushbu sahifada siz uchun tanlagan qish retseptlari juda oddiy. Ovqat pishirishni yaxshi bilmagan odam ham ular bilan engishlariga ishonch hosil qilasiz.
