Barcha konservalar ichida kompotlar juda katta ulushni egallaydi. Ushbu mazali va xilma-xil ichimliklar qishda zarur bo'lgan vitaminlar manbaidir. Qish uchun uzum va olma kompoti boy ta'mi va foydali xususiyatlariga ega.
Uzum va uning foydalari
Ushbu ajoyib berry navlarining xilma-xilligi juda yaxshi. Ta'mga ko'ra shirin, nordon-shirin va nordon uzum mavjud. Mevalar suvli yoki zich bo'lishi mumkin, urug'lari katta va kichik bo'lishi mumkin. Ko'pincha uzum turli xil sharob ishlab chiqarish uchun ishlatiladi. Qovurilgan rezavorlar mazali va foydali.
Uzum vitaminlar (C, PP, B1, B6, P, B12) va minerallarga boy, tarkibida magniy, kaltsiy, karotin va boshqa foydali moddalar mavjud.
Uzum xususiyatlari:
- antioksidant ta'sir, qarishning sekinlashishi;
- viruslar va bakteriyalarga qarshi kurashadi;
- kataraktlarning oldini olish uchun ishlatiladi;
- miya faoliyatini yaxshilaydi, charchoq bilan kurashadi;
- Buyrak kasalliklari, ich qotishi, oshqozon osti bezi va boshqa muammolarni davolashda yordam beradi.
Oshqozon va o'n ikki barmoqli ichak (oshqozon yarasi va boshqa kasalliklar), diabet va oshqozon buzilishi bilan bog'liq muammolar uchun uzum sharbati va qovurilgan mevalarni iste'mol qilmang.
Olmalar va ularning foydalari
O'rta kenglikdagi eng keng tarqalgan va sevimli mevalardan biri olma. Taste palitrasi, navlari, o'sadigan sharoitlari, mevalarning shakli va o'lchamlari juda xilma-xildir.
Olma A, B, C, E, PP vitaminlariga boy, tarkibida temir, kaltsiy, kaliy, magniy, yod, natriy, fosfor, tola, kislotalar mavjud.
Olmalarning xususiyatlari:
- restorativ va tonik ta'sir ko'rsatadi;
- immunitetni oshiring, kuchni tiklashga yordam bering;
- qon tomirlarining devorlarini mustahkamlash;
- o't pufagi, podagra, ich qotishi, revmatizm, siydik-tosh kasalligi, ichak muammolari, ateroskleroz va boshqa kasalliklarning oldini olish;
- qonni tozalashga, xolesterolni pasaytirishga hissa qo'shadi;
- ko'rishni kuchaytirish, terining, sochlarning, tirnoqlarning holatini yaxshilash;
- xotirani saqlashga yordam beradi, vaznni kamaytiradi.
Yuqori kislotalilik (ayniqsa o'tkir bosqichda), oshqozon yarasi, pankreatit bilan gastrit uchun olma kompotini ichish tavsiya etilmaydi.
Foydali xususiyatlar va ajoyib ta'mning kombinatsiyasi qishga yaxshi uzum va olma kompotini tayyorlashga imkon beradi.
Uzum-olma kompotini tayyorlash uchun olma pishgan suvli navlaridan foydalanish yaxshidir. Uzumning maqbul tanlovi Lidiya, Izabellaning quyuq navlarining to'yingan pishgan mevalari bo'ladi.
Olma va uzumning ko'p navlari bor va ularning barchasi kompot uchun mos keladi. Turli xil navlarni birlashtirib, siz uzoq vaqt qish uchun konservalangan ushbu ichimlikning yangi ta'mini olishingiz mumkin.
Sterilizatsiyasiz olma va uzumning xushbo'y kompotining retsepti
Tez tayyorlanadigan ichimlik, lekin darhol ichishga maslahat berilmaydi. U chiroyli rang olishdan oldin yaxshi infuziya qilishi kerak. Uzumning ta'mi va xushbo'yligini etkazish uchun vaqt bo'lishi kerak.
Ichish uchun sizga bitta ichimlik kerak bo'ladi (3 litr):
- uzum - 350 g;
- olma - 4 dona;
- suv (2l);
- shakar (1 stakan);
- limon kislotasi, chinnigullar (ta'mga).
Kompot uchun ular oxir-oqibat ichimlikni olishni istaganingizcha ko'p tarkibiy qismlarni olishadi: ko'proq meva olishni xohlaysizmi yoki ichimlikning o'zi. Stavkalarni istalgan yo'nalishda sozlash mumkin.
Pishirish jarayoni:
- Olma va uzumni suv ostida yuving va quriting.
- Olma yadrolarini kesib oling. Barcha bloklarni diqqat bilan ko'rib chiqing: hech qanday qurtlar bo'lmasligi kerak. Agar mevalar juda katta bo'lsa, ularni yarmiga yoki bo'laklarga bo'ling. Peelni olib tashlash mumkin emas. Kuchli nozik kesilmasligi kerak, aks holda bo'laklar shunchaki qaynatiladi.
- Shoxchalardan uzum oling. Uzumni aralashtiring, agar u dastani mahkam ushlab tursa, unda siz kompotga bir bo'lak qo'yishingiz mumkin, agar uzum quyilsa, uni kesib tashlash yaxshidir. Uzumlarni cho'tkadan ehtiyotkorlik bilan ajratib oling, agar siz shoxchalarni tashlab qo'ysangiz, unda kompotda tatib ko'ring.
- Suvni yirtqichlardan qaynatib oling.
- Konservalarni yaxshilab yuvib tashlang.
- Ularga olma va uzumni to'kib tashlang.
- Siz ozgina limon kislotasi yoki bir juft limon tilim, chinnigullar qo'shishingiz mumkin. Konserva yarim to'lgan.
- Barcha idishlarga panadan qaynoq suv quying. Ularni toza qopqoq bilan yoping.
- 5 daqiqadan so'ng, barcha bankalardan suvni panga soling, yana to'liq qaynatib oling.
- Boshqa panada 5-10 daqiqa davomida qovurish uchun qovoqlarni qaynatib oling.
- Idishdagi ingredientlarni shakar bilan seping (sizning xohishingizga ko'ra).
- Suv qaynab chiqqandan so'ng, qaynoq suv idishlarini eng yuqori qismiga quying va darhol issiq qopqoqlarni to'kib tashlang.
- Kassalarni ag'daring va yaxshilab o'rab oling.
- To'liq sovutgandan so'ng, ularni kiler yoki qabrlarga o'tkazish kerak.
O'sha vaqtga qadar ichimlik allaqachon pushti rangga ega va shubhasiz, ilohiy xushbo'y hidga ega bo'ladi. Ammo biz bu haqda faqat ichimlikning ochilishida bilib olamiz.
Barcha ingredientlarning nisbati o'zboshimchalik bilan belgilanadi va shakar miqdori uzum va olma kislotasi darajasiga qarab belgilanishi kerak.
Bir uzum va olma ichimlik tayyor. Qishki oqshomda, butun oila sifatida tushlik yoki kechki ovqat bilan, siz yozni eslaysiz va kompotning yoqimli ta'midan zavqlanasiz. Kompotning boy rangi sizni xursand qiladi.
Kompotni plastik idishlarda saqlamang - ular soda bilan yaxshilab yuvilgan bo'lsa ham, ular o'zlariga hidni o'zlashtiradilar.
To'q uzum kompotga boy soyani beradi. Agar sizda engil mevalar bo'lsa, rangni olish uchun qora smorodina mevalaridan foydalanishingiz mumkin.
Chinnigullar, doljin, muskat yong'og'i kompotni ziravorlashga yordam beradi.
Endi siz qishda uzum va olma kompotlarining ta'mi, rangi va hididan bahramand bo'lishingiz mumkin! Va bu foydali bo'lgani uchun, hech kim bunday muomaladan bosh tortishi mumkin emas.
Agar siz olma va uzumdan kompot quyib, unga bir nechta muz kubini tashlasangiz, unda bu ichimlik, uning uzoq davom etadigan ta'mi barcha mehmonlarni hayratda qoldiradi. Va ularning har biri bu ichimlikning nimadan ishlab chiqarilganligini aniqlay olmaydi va tarkibini bilishni istaganlar uchun hech qanday chek bo'lmaydi. Uzum va olma kompoti, fotosurati va ta'rifi bilan retsepti ajoyib ichimlik tayyorlashning sirini ochib beradi.
