Tandirda uy qurilishi xamirturushli non

Pechda uy qurilishi xamirturushli nonni pishirish qiyin emas, hatto buni birinchi marta qilsangiz ham. Pechdagi oq nonning retsepti shunchalik oddiyki, sizni ajablantiradi. Natijada nima bo'ldi! Muvaffaqiyatli pishirish uchun muhim tarkibiy qismlar yuqori sifatli bug'doy uni, yangi xamirturush va ozgina g'ayratdir. Ehtimol, sizning birinchi noningiz biroz noqulay bo'ladi, chunki hamma narsa tajriba bilan birga keladi, ammo bu, albatta, bekamu xushbo'y bo'lib chiqadi.

Siz yuqori nonli maxsus non paneli yoki oddiy quyma temirdan foydalanishingiz mumkin.

Pishirish vaqti: 2 soat
Miqdori: og'irligi 450 g bo'lgan 1 ta non

Uy qurilishi xamirturushli nonini tayyorlash uchun ingredientlar:

245 g premium bug'doy uni;
40 g irmik;
160 ml sut 4%;
20 g yangi xamirturush;
25 ml zaytun moyi;
2 g kichik stol tuzi;
5 gr shakarlangan shakar.

Pechda uy qurilishi xamirturushli nonni tayyorlash usuli.

Sutni tana haroratiga qadar qizdiring (taxminan 36 daraja). Sutda tuz va granüllangan shakarni eritib oling. Keyin yangi xamirturush qo'shing. Paketda har doim ishlab chiqarilgan kunni ko'rsatib turing, eng yangi, 2-3 kundan katta bo'lmaganlarni tanlang. Xamirturush qancha yangi bo'lsa, shunchalik ajoyib va xushbo'y xamir ovqatlar.

Xamirturushni iliq sutda aralashtiring, 5 daqiqaga qoldiring, shunda ular "xamirturush" ishlarini boshlaydilar.

Biz yangi xamirturushni iliq sutga quyamiz

Sirtda engil ko'pik paydo bo'lganda, uni elakdan yoki elakdan o'tkazib, kichik qismlarga premium navli bug'doy unini qo'shamiz. Ingredientlarni bir osh qoshiq bilan aralashtiring.

Ko'piklangandan keyin unni idishga soling

Undan keyin irmikni idishga quying. Ushbu bosqichda xamirni qoshiq bilan aralashtirish qiyin bo'ladi, siz qo'llaringizni ulashingiz mumkin.

Irmik qo'shing

Yuqori sifatli qo'shimcha bokira zaytun moyini to'kib tashlang. Xamirni toza stolga yoydik. Sirt va barmoqlarga yopishib qolguncha uni qo'llaringiz bilan yoğurun. Odatda bu 8-10 daqiqa davom etadi, ammo hamma narsa juda individualdir va mahsulotlarning namligi va xonadagi namlikka bog'liq.

O'simlik yog'ini qo'shing va xamirni yoğurun.

Tayyor xamir yumshoq, teginish uchun juda yoqimli, egiluvchan, ammo yopishqoq emas. Toza idishni zaytun moyi bilan yog'lang, ichiga zanjabil nonini soling. Toza sochiq bilan yoping va xona haroratida (18-20 daraja) 50-60 daqiqaga qoldiring.

Xamirni yuqoriga qo'ying

Xamir 2-3 baravar ko'payadi. Uni muloyimlik bilan maydalang, g'ayrat kerak emas, unda kichik havo pufakchalari qolishi kerak.

Ko'tarilgan xamirni engil maydalang

Temir pan olib boring. Menda diametri 18 santimetr bo'lgan qovurilgan idish bor - bu kichkina non uchun yaxshi mos keladi. Xamirni panga soling, qo'lingiz bilan biroz tekislang.

Xamirni panga o'tkazamiz

O'tkir pichoq yordamida biz pishirish paytida bug 'chiqmasligi uchun bir nechta qiyshiq kesmalar qilamiz.

Xamirni kesish

Xamirni issiq xonada isbotlash uchun qoldiramiz. Bu yana 30 daqiqa davom etadi. Keyin nonni buzadigan amallar tabancasından sovuq suv bilan purkaymiz va oldindan qizdirilgan pechga yuboramiz.

Xamir yana ko'tarilsin, suv bilan seping va pishirishga sozlang

Panani o'rta rafga o'rnatilgan panjara ustiga qo'yamiz. Pishirish harorati 220 daraja. Pishirish vaqti 17 minut.

Biz nonni pechda 17 daraja 220 daraja haroratda pishiramiz

Tayyor xamirturushli nonni pechdan chiqarib tashlaymiz, uni yog'och panjara yoki bambuk tayoqchalarga qo'yamiz, shunda qobiq soviganida qobiq qaynab ketmaydi.