Qish uchun olma bilan olxo'ri murabbo

Qish uchun olma bilan o'rik murabbo qalin va chiroyli. Bosqichma-bosqich fotosuratlar bilan ushbu retseptda men uni qanday tez pishirishni ko'rsataman. Maxsus sirlar yo'q .. Jarayonni tezlashtirish uchun sizga siropni qalinlashtiradigan pektinli shakar kerak bo'ladi. Agar olxo'ri pishib yetilgan bo'lsa va olma nordon bo'lsa, unda yuqori darajada meva bo'laklarini saqlab qolishning iloji bo'lmaydi, ammo mazali murabbo olasiz.

Tayyorlash vaqti: 45 daqiqa
Soni: 450 ml dan 4 ta banka

Olma bilan olxo'ri murabbo uchun ingredientlar

1 kg ko'k o'rik;
1 kg olma;
Pektin bilan 1,5 kg shakar;
150 ml filtrlangan suv.

Qish uchun olma bilan olxo'ri murabbo tayyorlash usuli

Men ko'k o'riklarni yuvaman (zich, ortiqcha emas!), Ikki yarmiga bo'ling va ulardan urug'larni olib tashlang. Pishgan o'rikdagi suyaklarni olish oson, ular pulpadan ajralib chiqadi.

Biz urug'larni o'rikdan ajratamiz

Mening shirin olma issiq suvda, agar meva bozorda yoki do'konda bo'lsa. Olma daraxtlari pestitsidlar bilan davolanadi, shuning uchun mevalarni yaxshilab yuvishga harakat qiling.

Keyin olma kesib tashladik, yadroni urug'lar bilan olib tashlaymiz. Mevalarni mayda kubiklarga kesib oling, o'riklarga qo'shing.

Olmani yuving va zar saqlang

Tug'ralgan mevalarni qalin pastki yoki havzali stakan ichiga quying. Qaynayotgan filtrlangan suvni quying. Suv kerak, chunki ularsiz sharbatni bo'shatgunga qadar o'rik kuyadi.

Mevani panga soling, suv quying

Biz idishlarni qopqoq bilan yopamiz, mevalarni yuqori olovda 15 daqiqa davomida bug'lang. Mevalarning qay darajada qaynatilganligini aniq aytish mumkin emas, bu ko'plab omillarga, shu jumladan navlarga bog'liq. Masalan, Antonovka bir necha daqiqadan so'ng pyurega aylanadi va shirin olma tilimlari va yarim soatdan keyin o'z shakllarini saqlab qoladi.

15 daqiqa davomida yuqori olovda bug'langan mevalar

Keyinchalik, stakanga shakarning yarmini pektin bilan quying. Ushbu shakar jelleşme deb ataladi, 1 dan 1 gacha bo'lganni tanlash yaxshidir, olma bilan o'rikdan olingan bu shakar murabbo eng qalin bo'ladi. Agar qo'lda jelleşme shakar bo'lmasa, siz murabbo olib muntazam ravishda olib, agar-agar yoki pektinni murabbo ichiga qo'shishingiz mumkin. Bunday qo'shimchalar sizni uzoq vaqt qaynatmasdan murabbo tayyorlashga imkon beradi - biz ta'm va vitaminlarni saqlaymiz.

Kastryulkaga shakarning yarmini pektin bilan to'kib tashlang

Pechkani yana pechkaga qo'yamiz, qaynatamiz, silkitamiz, qolgan shakarni to'kib tashlaymiz va yana qaynatamiz. 10 daqiqa davomida past olovda pishiring. Bu vaqt ichida olma tilimlari deyarli shaffof bo'ladi va yorqin bo'ladi.

Idishlarni silkitib silkitib oling, shunda ko'pik qaynayotganda markazda to'planadi. Ko'pik toza qoshiq bilan yig'iladi.

Qolgan shakarni to'kib tashlang, past olovda 10 daqiqa davomida pishiring

Quruq tozalangan bankalar 110 daraja haroratda pechda quritiladi. Murabbo yoki murabbo tayyorlash uchun klipdagi qopqoqli qutilarni ishlatish juda qulay.

Biz olma bilan quruq olxo'ri murabbo tashlaymiz, toza mato bilan yopamiz va bir kunga qoldiramiz. Shu vaqt ichida sirtda zich qobiq paydo bo'ladi va massa butunlay soviydi.

Mantli bankalarni quruq va qorong'i joyda, isitish moslamalaridan uzoqda joylashtiring. Olxo'ri bilan o'rikdan olingan murabbo muzlatgichda, tercihen tokchada saqlanishi kerak emas.

Issiq murabbo quruq bankalarda joylashtiramiz, toza mato bilan yopamiz va bir kunga qoldiramiz

Saqlash paytida murabbo yuzasida bir tomchi mog'or paydo bo'lsa, xavotir olmang - qoshiq bilan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang, murabbo panga soling va bir necha daqiqa qaynatib oling. Mening buvim doimo qilgan va hamma tirik va yaxshi!