Ismaloq bilan to'ldirilgan karam

Odatda karam bilan to'ldirilgan karamni nima bilan pishirasiz? Ehtimol, qiyma go'sht bilan. Xo'sh, ba'zida sabzavotli variant - guruch, piyoz, sabzi bilan. G'ayrioddiy retseptlarni yaxshi ko'radigan oshpazlik mutaxassislari tariq va qo'ziqorin bilan karam rulolarini sinab ko'rishgan bo'lishi mumkin. Ammo o'zingizni yozgi karam rulolariga ... ismaloq bilan davolashga to'g'ri keldimi?

Ismaloq bilan karam rulonlari yozning o'zi kabi engil, vitaminli va yashildir! Hammayoq rulosidagi guruch ismaloq tufayli och yashil rangga aylanadi. Go'sht, sariyog 'va qavrilgan yog'ning etishmasligiga qaramay, karam rulolari juda xursand. Biroq, ularni parhez deb atash mumkin - issiq kun uchun mos piyola!

Bunday to'ldirilgan karam hatto bir yarim yoshdan bolalar ham bo'lishi mumkin. Dastlab, to'ldirishga faqat ismaloq va pishloq qo'shilgan edi, men to'yinganlik va hajm uchun guruch qo'shdim, chunki ismaloq issiqlik bilan ishlov berish paytida sezilarli darajada kamayadi.

Ismaloq bilan to'ldirilgan karam uchun ingredientlar:

1 yosh karamning kichkina boshi;
1,5 stakan guruch;
1 dona ismaloq;
50-100 g gollandiyalik pishloq;
Tuz;
Smetana;
Ko'katlar.

Ismaloq bilan to'ldirilgan karamni tayyorlash uchun ingredientlar

To'ldirilgan karamni ismaloq bilan pishirish:

Guruchni tuzlangan suvda qaynatib oling (1 qism guruch uchun 2 qism suv). Donni sovuq suv bilan to'kib tashlang, o'rta olovda qaynatib oling, so'ngra kichkina qizdirib oling va ba'zida aralashtirib pishiring, deyarli pishguncha pishiring (guruch biroz qattiqroq bo'lishi mumkin, karam rulonlariga etib boradi). Issiqlikni o'chiring, guruchni qopqoq ostida 5-10 daqiqaga qoldiring, so'ng salqinlash uchun idishga o'tkazing.

Biz ismaloqni besh daqiqa sovuq suvga tushiramiz, shunda choyshablardagi tuproq barglardan ho'l bo'ladi, keyin uni suv bilan yuvamiz.

Issiqlikka bardoshli idishdan qaynoq suv quying va ichiga 3 daqiqa davomida barglarni tushiring. Keyin stakan suvni tayyorlash uchun ko'katlarni maydalagichga tashlaymiz. Sovutilgan ismaloqni pichoq bilan maydalang.

Pishloqni qo'pol qirg'ichga surting.

Guruchni qaynatib oling

Bosh terisini ismaloq qaynoq suvda

Pishloqni maydalang

Biz karamni retsept bo'yicha tayyorlaymiz, yog'siz to'ldirilgan karamni sabzavot bilan to'ldiramiz. Boshidan bir nechta yuqori barglarni olib tashlang. Tomning atrofida biz kesma qilamiz. Hammayoqni qaynoq suvda 3-5 daqiqa davomida tushiring. Hammayoqni qanchalik yosh va mayin bo'lsa, barglar yumshab qolishi uchun uni shunchalik kamroq pishirish kerak.

Hammayoqni qaynatib oling va sovushini kutib turing

Biz karamni filtrga tashlaymiz va suv quriganida va karamning boshi biroz soviganida, ehtiyotkorlik bilan barglarga ajratib oling. Barglarning o'rtasida qalin tomirlarni kesib oling.

Pishirish uchun guruch, pishloq va ismaloqni aralashtiring

Guruch va ismaloq soviganida, to'ldirishni tayyorlang: don, o'tlar va maydalangan pishloq, tuz, murch qo'shing va yaxshilab aralashtiring.

Biz to'ldirishni karam barglariga qo'yamiz va konvertlarni o'chirib qo'yamiz.

To'ldirishni karam bargiga yoyib yuboring

Biz karam bargini konvert bilan aylantiramiz

Hammayoqni rulolarini suv bilan panada yoyib chiqing

Sirlangan idishning pastki qismida ozgina suv quying va karam rulolarini bir-biriga mahkam joylashtiring. To'ldirilgan karamning birinchi qatlamida siz ikkinchi qatlamni qo'yishingiz mumkin va suv ularni qoplashi shart emas, to'ldirilgan karam bug'lanadi. Asosiysi, pastki qismida suv qatlami bor, aks holda qaynatilsa, karam rulolari kuyishi mumkin.

To'ldirilgan karamni ismaloq bilan 15-20 daqiqa davomida ozgina qaynatib oling. Hammayoq yumshoq bo'lganda, ular tayyor. Siz karamni smetana bilan to'g'ridan-to'g'ri skovorodkada, tuzga solib, maydalangan arpabodiyon bilan sepib, bir necha daqiqadan so'ng o'chirib qo'yishingiz mumkin. Yoki xizmat qilayotganda allaqachon smetana qo'shing. Siz hatto karam rulolarini suvda emas, balki qaymoq bilan pishirasiz, agar ozgina pishirsangiz.

Ismaloq bilan to'ldirilgan karam

Yozning barcha karam soyalari ismaloq bilan o'ralgan! Yorqin ismaloq, och yashil karam, zumrad dereotu qor-oq rang bilan mukammal birlashtirilgan. Sovutilgan smetana bilan sug'orib, to'ldirilgan karamni ismaloq bilan engil plastinada xizmat qiling!