Makkajo'xori - "tubjoy amerika bug'doyi", bu birinchi ajdodlar uyi (arxeologik ma'lumotlarga ko'ra) Meksika. Ko'pgina tadqiqotchilar ushbu madaniyatni ajdodlarning yovvoyi shakllari yo'qligi va mustaqil ko'payishning mumkin emasligi haqidagi dalillarga asoslanib, erdan tashqarida kelib chiqishi bilan bog'lashadi. Ushbu mulohazalar Amerika arxeologi tomonidan yovvoyi ekilgan madaniy makkajo'xori shaklining kelib chiqish sabablarini aniqlagan. 7000 yil oldin olib borilgan qazishmalar jarayonida "yovvoyi makkajo'xori" 8 ming yillik madaniyatga aylandi. Oldingi arxeologik qatlamlarning keyingi qazishmalarida allaqachon oziq-ovqat sifatida ishlatilgan madaniy shakllari topilgan.
Misrning quloqlari. © Tampo erkakXristofor Kolumb birinchi bo'lib makkajo'xori nomi bilan Evropaga makkajo'xori olib keldi. Rossiya imperiyasi davrida makkajo'xori avval Ukraina, Qrim, Kavkaz va Moldovada joylashdi. Keyinchalik, Nikita Xrushchevning xohishi bilan u Rossiyaning Evropa qismiga qadam qo'ydi va ba'zi joylarda ildiz otdi. Bugungi kunda makkajo'xori butun dunyoga ma'lum. Ajoyib oshpazlar undan 200 dan ortiq idish tayyorlashadi.
O'simlik tizimidagi makkajo'xori
Zamonaviy taksonomiyadagi makkajo'xori donli oilaga tegishli (Poaceae) Makkajo'xori alohida jinsida ajratilgan (Zea) Ekin turlari turlari bilan qanday ifodalanadi Umumiy makkajo'xori (Zea mays), kichik turlari (Zea mays subsp. Mays). Misrni sanoat miqyosida etishtiradigan barcha mamlakatlarda bu tur oziq-ovqat, texnik, ozuqa sifatida ishlatiladi. Keyinchalik alohida tur / pastki turi / xilma-xilligi ajratilgan - shirin makkajo'xori (Zea saccharata). Rossiyaning va MDHning turli mintaqalarida makkajo'xori bir nechta nomga ega. Eng mashhurlari: kit, makkajo'xori, turk tarvuzi, makkajo'xori qulog'i.
Qisqacha biologik tavsif
Makkajo'xori yaxshi rivojlangan tolali ildizga ega yillik o'simliklarga tegishli, uning tarqalish maydoni 1,0-2,0 m ga etadi.
1.5-2.0-3.0 m balandlikdagi, tik, tugunli. Pastki tugunlarda havo balandligi hosil bo'ladi, ular baland bo'yli "og'ir" havo massasi uchun qo'llab-quvvatlovchi funktsiyani bajaradilar. Boshqa yormalardan farqli o'laroq, makkajo'xori sopi shirin ta'mga ega bo'lgan pulpa bilan to'ldirilgan.
Makkajo'xori barglari juda katta, ba'zan uzunligi bir metrgacha va kengligi 10-12 sm, chiziqli, kesilgan, vaginaldir.
Makkajo'xori - bu monoecious o'simlik. Erkak inflorescences (panicle) poyaning yuqori qismida joylashgan. Pishgan gulchang shamol orqali pistilalarning stigmalariga tushadi. Spikelets shaklida ayol inflorescentslari mol go'shti o'qi bo'ylab qatorlarga joylashtirilgan. Urg'ochi gullari bo'lgan boshoqchalar poyaning o'rta qismida barglarning axilsida joylashgan. Gullash davrida filamentli stigmalar changlanganidan keyin qurib, ipak sochlar to'plami shaklida osilib turadi. Makkajo'xori iyulda gullaydi. Gullash 2-3 hafta davom etadi.
Mevasi karyopsisdir. Boshqa donalardan farqli o'laroq, meva yumaloq kvadratik, katta, turli xil ranglarga ega: sariq, qizil, qora, och sarg'ishligi va boshqa soyalari bilan deyarli oq.
Shirin makkajo'xori, shuningdek makkajo'xori (Zea mays). © MariyaMisrning shifobaxsh xususiyatlari
Makkajo'xori va ayol makkajo'xori inflorescences tarkibida oziq-ovqat yoki dorilar shaklida ishlatilganda terapevtik ta'sir ko'rsatadigan foydali moddalar va vitaminlarning keng ro'yxati mavjud.
Ayol makkajo'xori gullarining hosillari safro chiqarilishiga hissa qo'shadi, oshqozon osti bezi va jigar faoliyatini, oshqozon va ichaklarning harakatlanishini tartibga soladi. Ateroskleroz, poliomielit, ekzema, podagra, mushak distrofiyasi, gipovitaminoz "E" va boshqa kasalliklarda ijobiy dinamika kuzatilmoqda.
Tibbiy dalil. "Misr kamari" ning aborigen mamlakatlari deyarli saraton kasalligiga yo'liqmaydi.
Misrning kimyoviy tarkibi
Makkajo'xori urug'lari tarkibida B vitaminlari, nikotinik va pantotenik kislotalar, kraxmal, yog 'yog'i, zeaxanthin, kersetin va flavonoid hosilalari mavjud. Makkajo'xori yog'i E vitaminiga boy (yosh vitamin). Diyetetikada qo'llaniladi. Xoleretik xususiyatlari bilan u tuxum sarig'ining xususiyatlariga yaqinlashadi. Makkajo'xori yog'i xolesterolni kamaytiradi. Aterosklerozning oldini olish uchun ishlatiladi.
Xususan, foydali xususiyatlarga boy makkajo'xori stigmasidir. Ularda achchiq, xlorofil, glikozidlar, saponinlar, flavonoidlar, tish go'shti mavjud. Qatronlar, B, K, E, D vitaminlari, askorbin kislotasi va boshqa birikmalar. Makkajo'xori stigmasidan olingan preparatlar rasmiy farmakologiyada ginekologiyada Daun kasalligi, buyrak kasalliklari va boshqa kasalliklarda qo'llaniladi.
Shirin jo'xori (Zea mays). © O'rmon va Kim StarrMakkajo'xori etishtirish agrotexnologiyasi
Makkajo'xori deganda etishtirish ma'lum ko'nikmalarni talab qiladigan ekinlarni anglatadi. Urug'larni ekgan bog'bonlarning hammasi ham shirin quloqlarni yig'a olmaydi. Uchish maydonchasini "muvaffaqiyatli" qilish uchun, texnologiya tomonidan talab qilinadigan parvarishlashning barcha usullariga rioya qilishga harakat qiling.
Misr navlari va duragaylari
Mamlakatda shirin makkajo'xori etishtirish yaxshidir. Va bolalar quvonishadi va qush mazali ovqatlanishadi. Mahalliy navlardan siz erta duragaylarni taklif qilishingiz mumkin Dobrynya, Lakomka 121, vegetatsiya 70-75 kun. Har bir o'simlik katta shirin donalari bilan 2 dona makkajo'xori hosil qiladi. Erta oltin 401, Suite 77, Achchiq nektar navlari o'rta va o'rta kech. Boshoqchalar mos ravishda 19 va 22 sm hosil bo'ladi, oxirgi nav shirinlarga tegishli. Shimoliy hududlar uchun Swift va Sundance navlari mos keladi. Barcha navlar va duragaylarni yangi iste'mol qilish mumkin. Ular, shuningdek, osongina saqlanadi. Bozor Evropa va AQShda ishlab chiqarilgan bir qator navlar va duragaylarni taklif etadi. Ularning afzalliklari bor. Kimga ustunlik berish - xo'jayinning ishi.
O'rindiqlarni tanlash va oldingilar
Makkajo'xori uchun eng yaxshi joy quyoshli, baland daraxtlar bilan qoplanmagan joylardir. Eng yaxshi o'tmishdoshlar - no'xat, loviya, qishki ekinlar, kartoshka, karabuğday, qovoq, qovoq, ko'chatlar, shirin qalampir.
Shirin jo'xori (Zea mays). © O'rmon va Kim StarrTuproq tayyorlash
Oldingi hosilning qoldiqlaridan xoli, makkajo'xori uchun mo'ljallangan to'shak. Agar vaqt sovuq havoning boshlanishiga imkon bersa, sug'orish orqali kuzgi begona o'tlarning paydo bo'lishiga sabab bo'ling va ularni sayoz qazish bilan yo'q qiling.
Qishga ketishdan oldin har kvadrat metrga 200 g superfosfat va 80-100 g kaliy tuzi miqdorida gumus chelak yoki kompost va mineral yog' qo'shing. m kvadrat. Bir nayza ustiga belkurak qazing. Bahorda, pishib yetilgan tuproqqa ekishdan oldin, 50-60 g / kv.m nitrofosfatni qo'llang. m (yana 10-15 sm) qazish bilan tuproqni to'kib tashlang va iliq ob-havoning boshlanishi bilan ekishga kirishing.
Misr ekish
Janub hududlarida makkajo'xori may o'rtalarida ekilgan. May oyining oxirgi besh kunidan iyun oyining o'rtalariga qadar o'rta mintaqalarda ko'chatlar orqali. Urug'larni doimiy iliq havo harorati va tuproqni 10-12 sm qatlamda + 12 ... +15 ° S gacha qizdirish bilan boshlash ishonchli bo'ladi. Agar ilgari ekilgan bo'lsa, ko'chatlar kech bo'ladi va o'simliklar og'riqli bo'ladi.
Ekishdan oldin urug'larni kaliy permanganat eritmasida 1% 5-10 daqiqa davomida namlash va doka bilan o'ralgan holda salfetkani iliq joyga (+ 20 ... + 25 ° S) kilchevka uchun qo'yish kerak.
Makkajo'xori ekish naqshlari
Makkajo'xori baland bo'yli o'simlik bo'lib, past o'sadigan issiqlikni yaxshi ko'radigan ekinlar yoki jingalakni qo'llab-quvvatlash uchun sahna bo'lib xizmat qilishi mumkin. Ko'pincha, dachalarda ular oddiy ekish usulini qo'llaydilar, o'simliklar orasidagi masofa 30 sm va qatorlar orasidan 50-60 sm gacha qoldiradilar.Ekirishdan oldin quduqlarni sug'orish kerak. Ekish suvni singdirgandan keyin amalga oshiriladi. Quruq erga ekilgan urug'li urug'lar unib chiqmaydi. Bir teshikka 4-6 sm chuqurlikda 2-3 donani joylashtiring. Tepasiga tuproq seping. 10-12 kundan keyin paydo bo'lgan ko'chatlardan keyin zaif ko'chatlar olib tashlanadi. Madaniyat to'laqonli hosil olish uchun kamida 4 qatorni ekish yoki maydalash usuli bilan ekish kerak (35x35, 40x40 va boshqalar). Bu changlatish bilan bog'liq. 1-2 qatorga ekilgan makkajo'xori kam changlanadi. Odatda quruq havoda o'simliklarni silkitib, erkak inflorescences etuk gulchanglarini sepib, qo'l bilan changlanadi.
Makkajo'xori bir necha muddatda 10-15 kun ichida ekilgan, bu hosilni 2-4 xafta uzaytirishga imkon beradi.
Shirin makkajo'xori yoki makkajo'xori. © JenniferMisr ko'chatlarini ekish
O'rta va ayniqsa shimoliy hududlarda makkajo'xori ko'chatlar orqali etishtiriladi. Issiq davr qisqa bo'lgan o'rta bo'lakda fide usuli sizga dalada texnik (sut) pishganlik quloqlarini olish imkonini beradi. Shimol tomonda issiqxonalarda makkajo'xori ko'chatlari ekilgan.
Ko'chatlar alohida idishlarda o'stiriladi, siz hijob qozonlarini tayyorlashingiz mumkin, ularning hajmi kamida 200 g.Shumorlarga torf, gumus yoki etuk kompost va qum aralashmasi solingan (1: 2: 1). Aralashga kul va nitrofosfat qo'shiladi. Urug'lar 3-4 sm gacha ko'milib, qum bilan sepiladi. Idishdagi tuproq nam holatda saqlanadi. Niholdan oldin xonadagi harorat + 20 ... + 25 * C gacha, urug'lanishdan keyin u + 17 ... + 20 * C gacha pasayishi mumkin. Doimiy joyda ekishdan 8-10 kun oldin, ko'chatlar boqiladi va sug'oriladi. 30 kunlik ko'chatlar doimiy joyga uzatish usuli bilan (ildizlarga zarar bermaslik uchun) yoki idish bilan (torf kostryulkalar) ekilgan.
Makkajo'xori parvarishi
Makkajo'xori ekish ostidagi tuproq bo'sh, begona o'tlardan tozalangan, qobiqsiz bo'lishi kerak. Ammo gevşetme faqat bo'ysunadigan ildizlarning shakllanishiga qadar amalga oshiriladi. Iqtidorli ildizlarning paydo bo'lishi bilan, adventitsient ildizlarni qoplash uchun 1-2 tepalik amalga oshiriladi. Birinchi yumshatish sug'orishdan keyingi mulchalash bilan birlashtiriladi.
2-3 bargning fazasida makkajo'xori begona o'tlardan tozalanadi, bitta uyada o'sadigan zaif kurtaklarni olib tashlaydi. Kuchli, eng rivojlangan kurtaklar nish 1 ni ba'zan qoldiring.
Faol o'sishni boshlashi bilan, jo'xori tomonlarida piyozchalar paydo bo'ladi. Ular, shuningdek, asosiy o'simlikdan ko'p miqdorda ozuqaviy moddalarni olayotganligi sababli yo'q qilinadi. Aytgancha, yon qadamlar siyrak ekish bilan paydo bo'ladi.
Sug'orish 6-10 kun ichida yoki tuproq qatlamining yuqori 4-5 sm quriganida 1 marta amalga oshirilishi kerak. Sug'orishda namlik tuproq qatlamining 1-12 sm ga yetishi kerak. Yuzaki sug'orish yarim bo'sh quloqlarning paydo bo'lishiga yordam beradi.
Makkajo'xori boqishga juda sezgir. O'sish mavsumida kamida 3 ta kiyinish amalga oshiriladi. Birinchisi - 6 barglar fazasida, qushni parchalash yoki go'ng eritmasi. Qattiq fraktsiya navbati bilan 11 va 8 marta suyultiriladi. Ikkinchisi - makkajo'xori ommaviy gullash yoki karamning boshini bog'lash boshida. Ular nitrofosk olib keladi, ularni kamira mevali yoki mikroelementlar bilan aralashtirish mumkin. 1 kvadrat uchun. 40-60 g nitrofosfat va (agar mavjud bo'lsa) 30 g kemira qo'shiladi. 1-2 stakan kulni yoying. Eng oxirgi kiyinish nitrofosik yoki fosfor-kaliyli o'g'itlar bilan, mos ravishda 40 va 30 g / kv. m
Misr ko'chatlari, uchinchi hafta. © Amber StrongMisr kasalliklari va zararkunandalari
Ko'pincha makkajo'xori smut, bakterioz bilan kasallanadi. Zamburug'li kasallik nafaqat boshoqlarga, balki vegetativ organlarga ham ta'sir qilishi mumkin (barglar va jarohatlaydi). Boshqa o'simliklarni yuqtirmaslik uchun bemor darhol olib tashlanadi va yoqiladi. Profilaktika uchun urug'lar ekishdan oldin davolanadi va biofungitsidli planriz, trichodermin suv bilan kiritiladi.
Noto'g'ri ovqatlanish (kaliy ochligi) fonida makkajo'xori bo'ylab helmintosporiaz rivojlanadi. Kasallikning tashqi ko'rinishi barglarning to'lqinliligi. Bu donlarga ta'sir qiladi - bo'sh, deyarli donsiz. Bitta o'simlikdan 1-2 litr kaliyli o'g'itlar (30-40 g / chelak suv) eritmasi bilan boqish kerak.
Zararkunandalar orasida makkajo'xori shira, shoxchalar, makkajo'xori va o'tloqli ko'piklar, wireworm, bugs bugslari va boshqalar ta'sir qiladi. Mamlakatda makkajo'xori etishtirishda kimyoviy preparatlardan foydalanish tavsiya etilmaydi, chunki ekologik toza mahsulotni olish juda muhimdir. Shuning uchun, ommaviy ko'chatlardan so'ng, foydalanish bo'yicha tavsiyalarga muvofiq, makkajo'xori oyiga 2 marta bioinsektitsidlar (aktofit, bitoksibatsillin va boshqalar) eritmasi bilan püskürtülür. Ular odamlar va hayvonlar uchun zararsizdir. Makkajo'xori yoniga ekilgan soya hosilni bug bugidan himoya qiladi.
Shirin makkajo'xori. © Jeanie TsengO'rim-yig'im
Yangi iste'mol qilish uchun makkajo'xori sut pishganida yig'ib olinadi. Barg o'rashlarini bükishingiz mumkin va urg'ochi gullarning stigmasi qurigan kobagi donalarining zichligini sinab ko'rishingiz mumkin. Konservalash uchun sut pishgan donalardan foydalanish yaxshidir.
