Tug'ralgan baliq filesi kesilgan

Baliq pishiriqlarini qiyma go'shtdan tayyorlash mumkin, ammo bu erda retsepti ancha oson va tezroq - tug'ralgan baliq filesi kesilgan. Ushbu usul juda ko'p afzalliklarga ega!

Birinchidan, fileto sotib olayotganda, siz qanday baliq va qanday sifat pishirayotganingizni aniq bilasiz. Ammo tayyor to'ldirilgan narsada nima yotadi - bu boshqa savol ...
Ikkinchidan, filetkani tilimga kesib tashlash, go'sht maydalagichda aylantirish va keyin uni yuvishdan ancha oson.
Uchinchidan, siz nafaqat kuchingizni, balki vaqtni ham tejaysiz.

Va bunday kotletlar juda mazali! Agar sizning xonadoningiz qovurilgan baliqni yoqtirmasa ham, chiroyli va mazali kotletlar sinashga rozi bo'ladi.

Baliq ovqatlarining bu retsepti yog'sizdir, chunki unda tuxum yo'q. Odatda qiyma go'shtga 1 ta tovuq tuxumi qo'shiladi. Ushbu tarkibiy qismning vazifasi, pirzola parchalanib ketmasligi uchun to'ldirishni bog'lashdir. Ammo yog'siz variantga alternativani tanlash mumkin - shuningdek, bog'lovchi xususiyatlarga ega bo'lgan mahsulot, masalan, kraxmal yoki xom kartoshka, nozik qirg'ichda maydalangan.

Tug'ralgan kotletlarni tayyorlash uchun kam yog'li dengiz baliqlarining filetosi mos keladi, eng yaxshisi - pollock, cod, hake yoki xaki.

Tug'ralgan baliq filesi kesilgan

Non pishirishda siz nafaqat tanish kraker, un yoki irmikdan, balki don aralashmasidan - kunjut va zig'irdan ham foydalanishingiz mumkin. Qora va oq naqshli oqartirish oqlangan va g'ayrioddiy ko'rinadi.

Pishirish vaqti: 30 daqiqa
Porsiyalar: 4-5

Tuzlangan baliq filetoskalari uchun ingredientlar:

2 ta o'rta poloska filetosi;
1 kichik piyoz;
1 osh qoshiq makkajo'xori kraxmal;
3-4 osh qoshiq un;
2-3 osh qoshiq non qobig'i;
1 osh qoshiq zig'ir urug'i yoki qora sesame;
2 osh qoshiq oq sesame urug'lari;
Tuz, maydalangan qora qalampir;
Yashil piyozning bir nechta patlari;
Qovurish uchun o'simlik yog'i.

Tug'ralgan baliq filetoskasini tayyorlash uchun ingredientlar

Mayda to'g'ralgan baliq filetosini tayyorlash:

Baliq filetosini yuving va quriting. Taxminan 1x1 sm zar.

Piyozni tozalang va iloji boricha mayda maydalab, fileto qo'shing.

Kesilgan baliq filesi

Mayda tug'ralgan piyoz qo'shing.

Tuz va ziravorlar qo'shing

Tuz va qalampir sizning xohishingizga ko'ra; tuz va qalampirga qo'shimcha ravishda boshqa sevimli ziravorlar - bir chimdik paprika yoki zerdeçal qo'shishingiz mumkin.

Kraxmal, un va maydalangan ko'katlarga quying.

Kraxmalni to'kib tashlang, aralashtiring, so'ngra asta-sekin unni quying. Agar siz ularga yangi ko'katlarni qo'shsangiz, kotletlar yanada yaxshi va sog'lom bo'ladi: piyoz patlari, maydanoz yoki arpabodiyon.

Kutletni modellashtirishga o'tish

Forkemeat konsistentsiyasi shunday bo'lganda, undan kotlet hosil qilish mumkin bo'ladi - un etarli. Qo'lingizni suvga botirib, biz kichkina dumaloq tirnoqlarni kesib, ularni plastinka yoki plastinka ustiga qo'yamiz.

Non bo'laklarida non bo'laklari

Bug'langan bo'laklarni likopchaga to'kib tashlang va yuqoridan va pastdan krakerlarni rulonlarga tushishiga yo'l qo'ymaslikka harakat qiling - aks holda urug'larning aralashmasi yopishmaydi. Biroq, siz pishiriq tayyorlashingiz mumkin va butunlay krakerlardan.

Susan va zig'ir urug'laridagi non kotletlari

Ammo, agar siz kotletlar asl ko'rinishini istasangiz, ularni yon tomonlariga sesame va zig'ir urug'lari aralashtirib o'rang.

Fry kotletlar

Va yaxshi isitiladigan o'simlik moyi bilan panada yoyib chiqing. Birinchi daqiqada - o'rtacha olovda ikkita qovurilgan - qobiqni ushlash. Keyin, olovni pasaytirib, panani qopqoq bilan yoping va o'rtada köfte yaxshi bug'langunga qadar 5-7 daqiqa davomida pishiring.

Pattilarni aylantiring va boshqa tomondan qovuring

Sekin vilka yoki spatula bilan aylantiring, ikkinchi tomondan qovurilgan qobiqqa qadar qovuring, endi yopilmaydi.

Tayyor kotletlar plastinkada olib tashlanadi.

Tug'ralgan baliq filesi kesilgan

Baliq filesi bo'laklarini issiq, o'tlar bilan bezatilgan, sabzavotli salat yoki don bilan yonma-yon xizmat qiling. Tug'ralgan pollock kotletlari sovutilgan holda ham, qizdirishda ham yaxshi. Biroq, ular eng yangi darajada yangi tayyorlangan - keyin qo'pol kotletlardagi qobig'i juda mazali bo'lib chiqadi!