Romanesko karam - juda chiroyli tabiiy fraktal

Fraktal - bu geometrik raqam, uning ma'lum qismi qayta-qayta takrorlanib, hajmi o'zgarib turadi. Bu o'z-o'ziga o'xshashlik printsipi. Fraktallar o'zlariga o'xshaydi, ular barcha darajalarda (ya'ni har qanday miqyosda) o'xshashdir. Umuman olganda, atrofimizdagi dunyoda turli xil fraktalalar mavjud. Hatto haqiqiy hayotda mavjud bo'lgan hamma narsa fraktal, xoh bulut bo'lsin, kislorod molekulasi, daraxt, dengiz sohillari, inson qon tomirlari bo'lsin, deb bahslashish mumkin. Ushbu tuzilmalarning barchasi o'z-o'ziga o'xshashdir.

Masalan, mayda novdalar novdadan, shuningdek daraxt tanasidan o'sib chiqadi, hatto undan kichiklari ham va hokazo, ya'ni filial butun daraxtga o'xshaydi. Qon aylanish tizimi shunga o'xshash tarzda tuzilgan: arteriolalar arteriyalarni tark etadi va kislorod a'zolar va to'qimalarga kiradigan eng kichik kapillyarlardan chiqib ketadi. Xuddi shu tarzda, qirg'oq chizig'i, kattalashayotganda, o'ziga o'xshaydi. Olimlar ob'ektlarning bu xususiyatini fraktiklik deb nomlashdi va ob'ektlarning o'zlari fraktallar (Lotin fraktusidan - singan, maydalangan, singan) deb nomlangan.

Masalan, kompyuter mutaxassislari cheksiz murakkablik va go'zallik fraktallarini oddiy formulalar yordamida yaratishi mumkinligini yaxshi bilishadi. Kino sanoati haqiqiy landshaft elementlarini (bulutlar, qoyalar va soyalar) yaratishda fraktal grafika texnologiyasidan keng foydalanadi. Aqlli tabiat, fraktal printsipga binoan ob'ektlar va tizimlarni yaratib, go'yo odamlarga uni yaxshiroq bilish va kashf qilish imkoniyatini berganday tuyuladi. Masalan, fraktal tizimlarni o'rganish orqali olimlar birinchi qarashda umuman kutilmagan va tartibsiz bo'lib ko'rinadigan naqshlarni bashorat qilishga harakat qilmoqdalar.

Hammayoqni romaneskoga qaytish. U ham deyiladi marjon karam yoki roman brokkoli. Ko'pchilik bu karam gulkaram va brokkoli gibridi yaqinda, XX asrning 90-yillarida, Rim selektsionerlari va 3D grafik dizaynerlari tomonidan yaratilgan deb taxmin qilishadi va go'yoki unga karam inflorescentslari Romanesko uslubida joylashtirilgan g'aroyib va ​​go'zal shakl bergan deb taxmin qilishadi. logarifmik spiral. Ishonish qiyin, chunki selektsionerlar haqiqatan ham gulkaram bilan brokkolini kesib o'tishlari mumkin edi, qolganlari esa, menimcha, qirolicha tabiat g'amxo'rlik qilgan. Yuqorida aytib o'tilgan ikki turdagi karamni changlatishga kelsak, u tabiiy ravishda paydo bo'lishi mumkin. Romanesko karamini XVI asrda odamlarga ma'lum bo'lgan versiya mavjud.

Hammayoqni Romanesko, Lotin Brassica oleracea-da, gulkaramning kenja turi bo'lgan yillik o'simlik. Agar siz har bir inflorescence yoki Romanesco kurtaklariga diqqat bilan qarasangiz, har bir keyingi kurtak bir xil tuzilishdagi kurtaklarning to'plamidan iborat bo'lishi aniq bo'ladi, ammo ancha kichikroq bo'ladi. Uning qarindoshlari karam va brokkoli bo'lganligi sababli, Romanesko karamini hali ham mashhur mahsulot deb bo'lmaydi. Biroq, Romanesco karamining foydali xususiyatlari va mahsulotning o'ziga xos nozik ta'mi asta-sekin butun dunyo tan olinishi va mashhurligiga loyiqdir. Romanesko karamining kaloriya tarkibi nihoyatda past darajada va bodring bilan solishtirish mumkin. Bundan tashqari, Romaneskoning kimyoviy tarkibi B va C vitaminlari, shuningdek, sink minerallari va karotin bilan to'ldiriladi. Romanesko karam, uning eng yaqin qarindoshlari bo'lgan karam va brokkoli kabi tayyorlanadi. Undagi idishlar ajoyib chuqur hid, qaymoqli yong'oq va juda yumshoq lazzat bilan ajralib turadi.

Foydali xususiyatlari.

Vitamin tarkibi tufayli Romanesco karam ideal go'zallik mahsulotidir. Kam miqdordagi kaloriya, ko'plab vitaminlar, minerallar va xun tolasi. Bularning barchasi tananing tabiiy tozalanishiga hissa qo'shadi, terini yorqin va sochlarini qalin va kuchli qiladi. Romaneskoning mineral tarkibi ham ta'sirchan - temir, fosfor, kaltsiy, kaliy. Sabzavot tarkibida noyob minerallar - ftor va selen mavjud bo'lib, ularni sog'lom tishlarni, tish emalining yaxlitligini saqlashni istagan har bir kishiga tavsiya qilinishi mumkin. Selenyum tanamizni o'smalardan himoya qilishga qodir, oziq-ovqat antioksidantlarini singdirishga yordam beradi. Xaftaga tushadigan to'qimalarga kiritilgan, qo'shma salomatlik uchun muhimdir. Gormonal muvozanatni buzadi, skelet va silliq mushaklarning ishlashiga yordam beradi. Romanesko, foliy kislotasining boshqa manbalari kabi, homiladorlikni rejalashtirishda va agar toqat qilinsa, bolani ko'tarishda ovqatlanish uchun tavsiya etiladi.

Kultivatsiya.

Zavod harorat va namlik o'zgarishiga juda sezgir, shuning uchun uning ekstremal sharoitida u boshlarni bog'lamasligi mumkin. Agar ekish vaqti noto'g'ri bo'lsa, karam gullash hosil qilmasligi mumkin. Amaliyot shuni ko'rsatadiki, minigarnituralar juda yuqori harorat bo'lmagan davrda (18 ° S gacha). Shuning uchun, keyingi navlarning gulkaram urug'lari gullashning shakllanishi, masalan, sentyabr oylarida, kechalari sovuq bo'lgan paytda paydo bo'lishi kerak. Albatta, bosh ancha sekin shakllanadi, ammo u kattalashib boradi. Agar siz ko'chatlarni o'stirayotganda to'g'ri harorat rejimiga, tuproq namligiga rioya qilmasangiz, karam boshlarni bog'lab qo'ymasligi mumkin.

Qutilarga urug'lar ochiq erga ko'chat ekishdan taxminiy 45-60 kun oldin ekilgan. Ko'chatlar paydo bo'lishidan oldin xonadagi havo harorati 20-22 ° C darajasida saqlanishi tavsiya etiladi, keyin uni kun davomida 8-10 ° C ga, kechasi 6-8 ° C ga tushirish kerak. Shu bilan birga, karam ko'chatlari yaxshi yorug'lik va mo''tadil sug'orishga muhtoj. Agar har bir narsa to'g'ri bajarilgan bo'lsa, ko'chatlar kuchli, siqilgan, kuchli ildiz tizimiga ega bo'ladi va bundan tashqari, u noqulay sharoitlarga yaxshi qarshilik ko'rsatadi.

Hammayoqni juda gigrofil ekanligini unutmasligimiz kerak. Barglari va karam boshi gullari shakllanishi paytida qurg'oqchilik hosilga salbiy ta'sir qiladi, shuning uchun karamni muntazam ravishda sug'orish kerak. Juda kech yoki mo'l-ko'l kiyinish, shuningdek, umuman boshlanmasligi mumkin bo'lgan inflorescences shakllanishiga salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin. Hammayoqning boshi o'rniga siz katta guldasta karam barglaridan qutulishingiz mumkin. Birinchi yuqori kiyinishni bir yoki bir yarim hafta ichida ko'chatlar Mullen infuziyasi bilan erga ko'chirib o'tkazgandan so'ng (10 l suv uchun 0,5 l suyuq mullen va 1 osh qoshiq to'liq mineral o'g'it) olish tavsiya etiladi. Ikkinchi yuqori kiyinish 30 g ammiak selitrasi, 2 g kaliy xlorid, 40 g superfosfat va 10 g suvda 2 g borik kislotasidan iborat bo'lgan birinchi ish eritmasidan ikki hafta o'tgach amalga oshiriladi. Uchinchi yuqori kiyim - bu karamda inflorescences shakllana boshlaganda. Buning uchun Mullen suv bilan suyultiriladi (1: 8) va 10 g eritmaga 30 g superfosfat va ammiakli selitra va 20 g kaliy xlorid qo'shiladi.