Qish uchun gilos o'z sharbatida shirin taomlarni bezatadi va shunchaki choyga juda mos keladi. Mevsimsel mevalar ularga faqat issiq vaqtda lazzatlanishingizga imkon beradi va shuning uchun men bu zavqni yil bo'yi kengaytirmoqchiman. Ko'plab retseptlar bu go'zallikni saqlab qolishi mumkin, bu uning ajoyib ta'mini qishda mustahkamlangan davoga aylantiradi. Gilosning foydali xususiyatlarining ozgina qismi issiq ishlov berish jarayonida yo'qoladi, ammo shunga qaramay konserva shaklida u foydali bo'lib qolaveradi.
Sterilizatsiya qilingan shakarsiz gilos o'z sharbatida
Gilosni o'z sharbatida shakarsiz tayyorlash uchun retsepti sterilizatsiya tartibini ta'minlaydi. Rezavorlar soni ta'mga olinadi, lekin ular siz tanlagan idishning kamida 2/3 qismini to'ldirishi juda muhim, agar kamroq bo'lsa, unda tayyorlangan taom kompotning ta'mini oladi.
Pishirish:
- Mevalarni saralash, chiriganlarni chiqarib tashlang, shoxchalarni sifatli mevalardan ajratib oling va yuving.
- Yuvilgan gilosni sterilizatsiya qilingan idishga quying.
- Oddiy suvni qaynatib oling va uni rezavorlar bilan to'ldiring.
- Gilosni o'z sharbatida toshlar bilan yoping va sterilizatsiya qilish uchun yirtqichlardan joylashtiring. Kastryulkadagi suv elkalariga etib borishi kerak va protsedura vaqti kavanoz hajmiga bog'liq. Chorak litrli idish soatiga chorak soatni oladi, bir litr - soatiga uchdan birini.
- Forseps bilan bankadan chiqarib oling va qopqog'ini mahkam yoping.
Agar gilos sterilizatsiya paytida joylashsa, nisbatlarini muvozanatlash uchun kavanozni yangi rezavorlar bilan to'ldirish kerak.
//www.youtube.com/watch?v=koH9lBYPC1s
Gilosni o'z sharbatida shakar bilan sterilizatsiya qiling
O'zingizning sharbatingizda gilosni shakar bilan tayyorlash uchun siz ko'plab mevalarni terishingiz kerak, ularning yarmi konserva uchun, ikkinchisi - sharbat uchun ishlatiladi. Tanlangan rezavorlar soni ta'mga olinadi, shakar olingan gilos sharbatining hajmiga qarab hisoblanadi. 1 litr siqilgan gilos suyuqligi uchun siz 300 gramm shakar olishingiz kerak.
Pishirish:
- Barglari va poyalarini olib tashlab, rezavorlarni saralash. Olingan sifatli gilosni yuving.
- Tanlangan xom ashyoning 1/3 qismidan urug'larni olib tashlang.
- Pishgan gilos sharbatini siqib oling. Unga shakar tushiring va pechka ustiga qo'ying. Ommaviy tarkib to'liq eritmaguncha qaynatib oling.
- Qolgan gilosni kovaklariga soling, ularni qaynab turgan sharbat bilan quying, qovoqlari bilan yoping. Sterilizatsiya qilish uchun idishga soling. Ushbu retseptda 0,5 litrli idishlarni sterilizatsiya qilish soatiga uchdan bir qismini (20 daqiqa) oladi, har 0,5 litrli idishlar issiq harorat bilan 5 minut davolashni qo'shadi.
- Panani yaxshilab chiqarib oling va qovoqlari bilan mahkam torting.
Gilosni o'zlari tayyorlagan sharbatida
Qishda qizil mevalarni urug'ini olib tashlamasdan bayram qilishni istaganlar uchun oson retsepti taqdim etiladi: "Toshsiz o'z sharbatida gilos." Siz hali ham konservalashdan oldin suyaklarni chiqarib olishingiz kerakligi aniq. Gilos yadrosini olib tashlash uchun hozirda ushbu jarayonni osonlashtiradigan ko'plab qurilmalar mavjud. Dumaloq berry o'z shaklini yo'qotmaydi va tashqi tomondan estetik jihatdan jozibali bo'lib qoladi. 1 kilogramm qizil pishgan urug'siz mevalar uchun 300 gramm shakar kerak bo'ladi. Biroq, siz shirinlikni o'zingizning xohishingizga ko'ra sozlashingiz mumkin. Konteynerlarni tarkib bilan sterilizatsiya qilish odatda quritilgan rezavor mevalarni va sterilizatsiyasiz o'z sharbatida beriladigan gilosni talab qiladi.
Pishirish:
- Tanlangan gilosni dastaklardan olib tashlang va yadroni olib tashlang.
- Olingan gilos xom ashyolari skovorodkada yoki idishga joylashtiriladi, kerakli miqdordagi shakarni to'kib tashlang va olovni yoqing. Agar yirtqichlardan suyuqlik oz bo'lsa, siz ozgina suv qo'sha olasiz.
- Pufakchali aralashmani tayyorlangan sterillangan bankalarga o'tkazing va darhol qopqoqlarni ulang. Sterilizatsiya qilishning hojati yo'q!
Ushbu retseptda urug'siz gilos u bilan qutilarni sterilizatsiya qilishning hojati yo'q.
Sekin pishirgichdagi gilos
Qish uchun olcha o'z sharbatida, sekin pishirgichda pishiriladi va juda mazali bo'lib chiqadi. Bunday preparat uchun sizga 1: 1 ingredientlar kerak bo'ladi, ya'ni gilos soni shakar miqdoriga to'g'ri keladi. Ushbu retseptning namunasi uchun 1 kilogramm rezavorlar va shakar olinadi.
Pishirish:
- Gilos mevalarini yuving, barcha ko'katlarni olib tashlang. Suyaklardan qutulishning hojati yo'q.
- Ko'p pechkali idishga xom ashyo va shakarni joylashtiring. Kerakli hajmdagi gilos sharbati chiqquncha 4 soat kuting.
- Jihozni yoqing va taymerni 20 minut davomida "Bug '" yozuvi bilan o'rnating. Ushbu protsedura shakarning to'liq erishiga imkon beradi.
- Vaqtni 60 daqiqaga oshiring va "O'chirish" -ni yoqing.
- Söndürme oxirida, issiq gilos aralashmasini olib tashlang va sterilizatsiya qilingan idishga taqsimlang. Po'kakka.
Har bir retsept uchun qish uchun gilos o'z sharbatida farq qiladi. Ingredientlarning nisbati o'ziga xos lazzat beradi. Hatto sizning gilosni tanlashingiz ham hosilga ta'sir qiladi. Shuning uchun, agar siz qish uchun bunday konservatsiyani birinchi marta qilmasangiz, shakarni o'zingiz xohlagan tarzda yo'q qilish kerak. Sovuq ob-havodan gilos blankalari bilan zavqlaning!
