Bolalar, ayniqsa, malina reza mevasini yaxshi ko'rishadi va kattalar malina murabbo qilishdan zavqlanishadi. Yozgi rezavor mevalarni yig'ib olishning bir usuli - bu qish uchun malinadan kompot tayyorlash. Kompot qisqa issiqlik bilan ishlov berilganligi sababli, bu usul sizga maksimal vitaminlarni tejashga imkon beradi. Axir, malina nafaqat mazali, balki juda foydali. U vitamin C bilan ta'minlanishini to'ldiradi va shamollash va grippga qarshi juda foydali, chunki u umumiy simptomlarni engillashtiradi, tana haroratini pasaytiradi va farovonlikni yaxshilaydi.
Qishki kompot uchun malina uchun retseptlar, hatto tajribasiz uy bekalari. Ichimlikni tayyorlash jarayoni juda oddiy va ko'p vaqt talab qilmaydi.
Idishlarga rezavor qo'yishdan oldin, ular dumlardan tozalanib, yuvilishi kerak. Buning uchun malinani ehtiyotkorlik bilan elakka joylashtiring va ularni bir piyola suvga ikki marta tushiring, so'ngra ortiqcha suyuqlikni to'kib tashlang.
Malinali bugdan xalos bo'lish uchun tuzlangan suvda 10 daqiqa davomida yuvishdan oldin rezavorlarni botirib oling va yaxshilab yuvib tashlang.
Tez malinali ichimlik
Qish uchun malinali kompotni sterilizatsiya qilmasdan tezda tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun malinani 600 g miqdorida yuvib tashlang va teng qismlarga ikkita qutichaga (har biri 3 l) tarqating.
Har bir idishga 1 choy qoshiq limon kislotasi tushiring.
Keyin, quyish uchun sirop tayyorlang:
- 6 g suvga 6 g donador shakarni quying;
- 5 daqiqa qaynatib oling.
Kassalarni sirop bilan to'ldiring va qish uchun malina kompotini yoping.
Ikki marta quyib, malina kompoti
Ikki litrli ichimlikning uchta bankasini tayyorlash uchun 600 g malina kerak bo'ladi (har bir idishga 200 g miqdorida). Buni darhol katta idishlarda qilish mumkin va ikkita uch litrli idishlarga teng ravishda yoyiladi.
Banklarni oldindan sterilizatsiya qilish kerak.
Toza rezavorlarni idishlarga joylashtiring, qaynoq suv quying (taxminan 6 l) va 5 daqiqaga qoldiring. Keyin suyuqlikni katta idishga solib, ozgina malina qoldiring - shunda u shaklini yo'qotmaydi.
Suvga 0,6 kg donador shakar qo'shing. Kompotni kamroq shirin qilish uchun siz 100 g kamroq qo'yishingiz mumkin. Aralashtirganda shakarni butunlay eritib yuboring.
Qaynatilgan siropni rezavorlar ustiga to'kib tashlang va yuqoriga siljiting.
Muzlatilgan shakar bilan sterilizatsiya qilingan malina kompoti
Bunday ichimlik biroz ko'proq vaqtni talab qiladi va u juda konsentrlangan bo'lib chiqadi. Biroq, bu uning "hiyla-nayranglari" - qishda bir litrli bankadan kontsentratlar ochilishi bilan siz undan kamida 3 litr mazali kompot tayyorlashingiz mumkin. Konservalashning bu usuli, ayniqsa, o'zlarining podvaliga ega bo'lmagan shahar aholisi uchun juda muhimdir.
Shunday qilib, 3 kg saralangan va yuvilgan rezavorlarni chang shakarni quyib, qatlamlarga soling. Hammasi bo'lib, taxminan 800 g kukun kerak bo'ladi. Sharbatni ajratish uchun bir kechada malina kukuni tushiring.
Shakarni maxsus nozullar bilan blenderda maydalash orqali chang shakarni mustaqil ravishda tayyorlash mumkin.
Ertalab qulupnayni ehtiyotkorlik bilan ushlangan qoshiq bilan oling, ularni bankalarda teng ravishda joylashtiring va idishga qolgan malina siropini quying.
Qish uchun qaynatilgan malinali kompotli bankalarni oldindan katta taglikka eski sochiqni qo'yib katta idishga soling. 10 daqiqadan ko'proq vaqtni sterilizatsiya qiling, o'rab oling va o'rang.
Malinali va olma kompoti
Ichimlikni saqlab qolish paytida ta'mni diversifikatsiya qilish uchun unga boshqa mevalar va mevalarni qo'shishingiz mumkin. Shunday qilib, malina va olma kompotida nordon mevalar ta'mni mukammal ravishda to'ldiradi va o'ziga xoslikni beradi va pishgan mevalar chiroyli soyani yaratadi.
Ushbu ichimlikning o'ziga xos xususiyati shundaki, u skovorodkada tayyorlanadi, so'ngra u o'raladi. Saqlash paytida qopqoq shishib ketmasligi uchun limon qo'shing.
Bu quruq qizil sharob (jami suyuqlik uchun 100 g) qo'shilgan juda o'ziga xos ichimlik bo'lib chiqadi. Ammo, agar bolalar tomonidan iste'mol qilinsa, bu fikrni o'tkazib yuborgan yaxshiroqdir.
3 litr kompotni bosqichma-bosqich tayyorlash:
- 200 g miqdorida mayda tug'ralgan olma urug'lari. Ularni kichik yirtqichlardan joylashtiring va 1 osh qoshiq qo'shing. suv. Suv qaynagandan so'ng, mevani yumshatilgunga qadar pishiring (10 daqiqa).
- Alohida idishda 200 g malina va 1 osh qoshiq aralashtiramiz. shakar. Sharbat chiqmaguncha biroz tursin.
- Zestni yarim limon bilan kesib, sharbatini siqib oling.
- Malinani, olma, sharbat va zestni birlashtiring. (2,5 L) suv quying, qaynatib oling.
- Kompotni shishaga quying va rulonni o'rang.
Smorodina va malina kompoti
Juda boy rang va o'ziga xos ta'mga ega bo'lgan ichimlikdan ikki xil rezavor mevalar - malina va smorodina olinadi.
Kompotni yanada shirin qilish uchun qizil uzumni ishlating. Chiroyli rang uchun qora rezavorlar olinadi.
3 litr malina va smorodina kompotini quyish uchun:
- Malinada 300 g malinani katlayın va bir piyola suvga bir necha marta botirib oling;
- Dumlarni yirtib tashlaganingizdan so'ng, 250 g smorodina suv ostida yuving;
- toza rezavorlarni kavanozga quying va 150 g shakar qo'shing;
- kavanozga 2,5 l qaynoq suv quyib, darhol yuvib tashlang;
- kompotni o'rang va to'liq sovishini kuting.
Qayta ishlatishda shakar miqdorini 200 g gacha oshirish kerak, aks holda ichimlik ozgina kislotali bo'ladi.
Malinali apelsinli ichimlik
An'anaviy kompot rezavorlari va ekzotik mevalarning g'ayrioddiy kombinatsiyasi sizga sitrus notalari qo'shilgan mazali tetiklantiruvchi ichimlikni olish imkonini beradi.
Qish uchun 4 litr malina va to'q sariq kompot uchun sizga kerak bo'ladi:
- 600 g rezavorlar;
- 600 g donador shakar;
- 1 ta katta shirin apelsin.
Malinalarni yuving va quriting.
Qaynoq suvni apelsin ustiga to'kib tashlang va 4 qismga bo'linib, har birini o'zboshimchalik bilan kesib oling.
Tavsiya! 1 apelsinni 1 litr suyuqlik ustiga qo'yish kerak.
Kavanozlarni sterilizatsiya qiling va ularga malina va apelsin qo'ying.
Ingredientlar ustiga qaynoq suv quying va ustiga qopqoq bilan yoping. Yalang'och qo'llaringiz bilan olish uchun banklar sovib ketguncha kuting.
Stakan soviganida, pishirilgan suyuqlikni panga quying va uning ustiga shakar qo'shilgan sirop tayyorlang.
Issiq siropga quying va rulonni yuving.
Qish uchun pishirilgan malina nafaqat sizning chanqog'ingizni qondiradi, balki vitamin etishmasligiga qarshi kurashishda ham yordam beradi. O'rim-yig'im paytida siz tasavvurni bog'lab, malinani nafaqat smorodina, olma va apelsin bilan, balki boshqa mevalar bilan birlashtira olasiz. Bu ichimlikning ta'mini buzmaydi, aksincha - bu o'ziga xoslikni beradi. Asosiysi, marj bilan saqlang, chunki mazali pishirilgan meva tezda tugaydi. Yoqimli ishtaha!
