Zanjabil siropida konservalangan shaftoli, siz juda oson tayyorlashingiz mumkin, keyin mazali pishiriqlar, ichimliklar yoki xamir ovqatlar tayyorlash uchun foydalaning. Ushbu retsept bo'yicha mevalarni tayyorlab, siz bir vaqtning o'zida ikkita taomni olasiz. Birinchidan, meva bo'laklari, masalan, pishirmasdan cheesecake tayyorlash. Ikkinchidan, qalin, baharatlı va baharatlı zanjabil siropi, uning asosida siz alkogolsiz ichimliklar yoki alkogolli kokteyllarni aralashtirasiz.
Mevalar ozgina pishgan, zich, buzilmaydi va qoraymasdan tanlaydi, chunki pishish paytida pishgan kartoshka pyuresi aylanadi.
Sizga zanjabil miqdorini alohida-alohida tanlashingizni maslahat beraman, bu sizning ta'mingizga qarab. Uni tatib ko'rish uchun siz bosh barmoq qalinligidan kamida 2 santimetr ildizni maydalashingiz kerak.
Zanjabil siropidagi konservalangan shaftoliKonservalarni +3 dan +8 darajagacha haroratda qorong'i va quruq xonada yoki muzlatgich kamerasining pastki javonida saqlang.
- Pishirish vaqti: 40 daqiqa
- Miqdori: sig'imi 500 g bo'lgan 2 ta quti;
Zanjabil siropidagi konservalangan shaftoli uchun ingredientlar:
- 1,5 kg shaftoli;
- kichik zanjabil ildizi;
- 0,75 kg shakar.
Zanjabil siropida konservalangan shaftoli tayyorlash usuli
Shaftoli va o'rik po'stlog'isiz yaxshi saqlanadi. Uni olish qiyin emas, xuddi shu tarzda pomidor odatda tozalangan. Shunday qilib, o'tkir pichoq bilan biz terining orqa tomoniga mixlangan kesma qilamiz.
Shaftoli peelingKeyin chuqur pan yoki piyola olamiz, shaftoli qaynab turgan suvga 3-4 daqiqa qo'yamiz, darhol sovuq suvga o'tkazamiz.
Shaftoli qaynoq suvga botiringEndi qayta ishlangan mevalar oson tozalanadi, yarmiga yoki to'rt qismga bo'linadi, urug'larni olib tashlanadi.
Shaftoli peelingBiz uni etarlicha katta qilib kesib tashladik, pishirish paytida juda kichik bo'laklar kartoshka pyuresiga aylanadi, ayniqsa ular pishgan bo'lsa.
Shaftoli katta kublarga kesib olingYangi zanjabilning kichik bir ildizi o'tkir pichoq bilan qirqilgan. Keyin ildiz bo'ylab ingichka chiziqlar bilan kesing. Yangi zanjabil ochiq sariq rangga ega, u elastik va suvli, tolalari deyarli ko'rinmas.
Zanjabilni ingichka chiziqlar bilan kesib olingMeva tilimlarini chuqur idishga yoki panga soling, maydalangan zanjabil qo'shing.
Shaftoli va zanjabilni idishga solingShakarni to'kib tashlang, 1 soatga qoldiring. Bu vaqt ichida meva sharbati ajralib turadi, ammo agar siz hamma narsani tezda qilishni xohlasangiz, ozgina (taxminan 100 ml) sovuq suv qo'shib, darhol pishirishni boshlashingiz mumkin.
Shakar bilan meva tushiringPast olovda pishiring. Birinchidan, panani qopqoq bilan yoping, shunda sharbat ajralib chiqadi va shakar eriydi. Keyin qizg'in qaynayotganda, qopqog'ini oching, issiqni o'chiring. Taxminan 20 daqiqa pishirib, etuklik darajasiga qarab, ko'pikni olib tashlang.
Shaftoli past olovda pishiringBiz qutilarni tayyorlaymiz - avval yuvamiz, keyin ularni bug 'ustiga sterilizatsiya qilamiz yoki 130 daraja haroratda pechda quritamiz. Qopqoqlarni qaynatib oling.
Biz pechdan iliq qutilarni olib, elkalariga to'ldiramiz, keyin siropni quyamiz.
Biz qaynatilgan shaftoli bankalarga joylashtiramizAgar tayyorgarlik paytida siz toza va steril bo'lsangiz, unda buni tugatish mumkin, konservalarni qaynatilgan qopqoqlar bilan mahkam yopish kifoya.
Zanjabil siropidagi konservalangan shaftoliAmmo, har holda, sizga har doim ish qismlarini sterilizatsiya qilishni maslahat beraman, bundan tashqari u ko'p vaqt talab qilmaydi. Sig'imi 500 g bo'lgan bankalar uchun 10 daqiqa va 85 daraja harorat kifoya qiladi.
