Olma bog'larining gullashi oyatlar va qo'shiqlarda go'zallikda bir necha marotaba kuylangan, olma mashhurlikka erishib bo'lmaydigan mevadir, ammo ko'plab foydali xususiyatlarini odamlar bilan baham ko'rishga tayyor bo'lgan barglar haqida unutmang.
Olma barglari tarkibi
Olma daraxtining barglaridan foydalanish nima va uning tarkibidagi qaysi moddalar tanaga ijobiy ta'sir ko'rsatishi mumkin? Birinchidan, askorbin kislotaning yuqori miqdorini ta'kidlash kerak. 100 gramm yangi barglarda 400 mg gacha ushbu vitamin topilishi mumkin, bu odamga kuch-quvvat bag'ishlaydi, infektsiyalar va stresslarga qarshi turishga yordam beradi.
Bundan tashqari, olma daraxtining yashil barglari tarkibida mis, rux, alyuminiy, marganets va temir, fosfor va molibden kabi muhim iz elementlari mavjud. Aminokislotalarning tarkibi juda boy, ularning eng mashhurlari glutamik va aspartik kislotadir. Olma barglarida saponinlar va kumarinlar, taninlar, uchuvchi va flavonoidlar mavjud.
Olma daraxtining barglarini yig'ish
Olma barglarining foydali xususiyatlarini sinab ko'rish uchun xom ashyo yig'ib olinadi, quritiladi va infuzion va qaymoq tayyorlash uchun ishlatiladi. Barglarni to'plash uchun eng yaxshi vaqt - tuxumdonning paydo bo'lishi vaqti, bu vaqt ichida ozuqa moddalarining ko'p qismi pishib yetilgan mevalarga yo'naltirilmagan va barglarning o'zi yosh va qiyin emas. Sog'lom barg pichoqlari petiolessiz va ko'rinadigan shikastlanmasdan, zararkunandalar izlari va patogenlarning hayotiy faoliyati bilan shug'ullanadi.
Agar yaqinda daraxtlar ung, kuya yoki boshqa hashoratlardan ishlov berilgan bo'lsa, olma barglari foydalanishga yaroqsiz va faqat kimyoviy moddalar zararsizlantirilganda to'plash mumkin bo'ladi.
Soyada barglarni quriting, uni yupqa qatlamga toza va tekis yuzaga yoyib chiqing. Barglarda namlik saqlanib qolsa, ular egiluvchanligini yo'qotadigan xom ashyo kondensatsiya va buzilmasligi uchun ularni zaxiralash kerak. Shunday qilib, olma barglarining foydalari to'liq saqlanib qoladi.
Agar siz barglarni elektr quritgichda quritishingiz kerak bo'lsa, yumshoq rejimdan foydalanish yaxshiroq va haroratni 45 ° C dan yuqori qo'ymaslik kerak.
Xom-ashyoning tayyorligini osongina sindirish va qobiq plitalari yordamida aniqlash mumkin. To'liq quritilgan barglar maydalanadi va saqlash uchun shisha idishga quyiladi.
Olma barglarining foydalari
Sog'lom olma daraxti barglaridan infuzionni tayyorlash uchun bir stakan qaynoq suvda bir osh qoshiq quritilgan mahsulotni oling. Mahsulotni muhrlangan idishda ikki soatdan keyin bronxlar, nafas olish tizimi kasalliklari, uzoq muddatli hushtak va yo'tal mavsumiy sovuqdan keyin filtrlash va olish mumkin. Barglardagi faol moddalar shilliq pardalarni yumshatadi, balg'am chiqishini rag'batlantiradi va zararli mikroorganizmlarning rivojlanishiga qarshi turadi.
Olma daraxtining barglaridan tayyorlangan o't va choy vitamin va minerallarning ajoyib manbaidir.
Olma daraxtlarining quritilgan barglarining yallig'lanishga qarshi ta'siri oshqozon va ichakning oshqozon va ichakning oshqozon yarasi, gastrit va oshqozon yarasi bo'lgan hollarda terapevtik va profilaktik maqsadlarda qo'llaniladi. Olma barglariga asoslangan yangi tayyorlash va muz kublari qo'llar va yuz terisida tirnash xususiyati va yiringli yallig'lanish uchun foydalidir. Bunday salfetkalar va losonlar tezda hosil bo'lgan o'choqlarni, tetiklikni va ohangni to'xtatadi.
Qishda, an'anaviy parhez tanani vitaminlar, biologik faol moddalar va iz elementlari bilan ta'minlay olmasa, olma daraxti barglaridan tabiiy choy yaxshi yordam beradi.
Olma barglari choyi
Choy uchun mo'ljallangan olma daraxtining barglari shunchaki quritilmaydi, keyinchalik quritiladi, fermentlanadi, maydalanadi va quritiladi.
Fermentatsiya suvda erimaydigan foydali moddalarni eriydigan shaklga aylantirishga yordam beradi, bu esa olma barglari va ulardan choy foydasini oshiradi. Bundan tashqari, bunday ichimlik yanada yorqin ta'mga, rangga va hidga ega.
- Qalamchalar yig'ib olingan barglardan olib tashlanadi.
- Xom-ashyo quruq toza palletlarga yotqizilib, doka yoki peçete bilan qoplangan va xona haroratida 4-6 soat turishga ruxsat berilgan, shunda barglar biroz xiralashgan.
- Choy tayyorlashning klassik texnologiyasiga ko'ra, keyin olma yoki boshqalar, masalan, sarv, barglar sharbat paydo bo'lguncha ajinlanadi, zich naychalarga o'raladi va bu shaklda maydalanadi. Ammo siz olma daraxtining quritilgan barglarini go'sht maydalagich orqali o'tqazib, vazifani soddalashtirasiz.
- Olma barglaridan olingan yarim tayyor choy nam sochiq yoki peçete bilan qoplangan stakan yoki sirlangan panada qalin qatlamda yotqiziladi. Konteyner issiqda joylashtiriladi, u erda barglar fermentatsiyadan o'tishi kerak. Buning uchun optimal harorat 25-27 ° S dir.
Fermentatsiya jarayonini xom-ashyoning rangi yashil rangdan jigarrang-oltin ranggacha o'zgarishi bilan baholasa bo'ladi. Hidi ham o'zgaradi, o'simlik yozuvlari yo'qoladi va ularning o'rnida meva-asal ohanglari paydo bo'ladi. Olma barglaridan choy barglarini tayyorlashning oxirgi bosqichi quritishdir. Bu isitish moslamalari va quyosh nurlaridan uzoqda, doimiy ravishda barglarni burish va ularni hasharotlar va changdan himoya qilish.
Olma barglarining barcha foydali xususiyatlarini saqlaydigan ichimlik tayyorlash uchun siz nafaqat bunday uy qurilishi choy barglarini, balki quritilgan yoki yangi olma bo'laklarini ham olishingiz mumkin, choyga atirgul kestirib, doljin va limon qo'shimchasini qo'shishingiz mumkin.
