Oddiy sabzavotli xam sho'rva

Jambon bilan sabzavotli sho'rva - bu oddiy retsept, u oshpazlik masalalarida tajribasiz odamga itoat qiladi. Oshxonadagi erkaklar uchun retseptlar odatda lakonikdir (men uy sharoitida professional darajada pishirishni yaxshi ko'radigan insoniyatning kuchli yarmini hisobga olmayman).

Xam sabzavotli sho'rva

Qulaylik uchun, sabzavotli sho'rva uchun retsept tarkibiy qismlari bo'laklarda ko'rsatilgan. Muvozanatni buzmaslik uchun o'rta o'lchamdagi sabzavotlarni tanlang. Guruchli donlar o'rniga siz kichkina jingalak makarondan foydalanishingiz mumkin, va jambonni qaynatilgan kolbasa yoki kolbasa bilan almashtiring. Tajriba qiling, ingredientlarni o'zingizning xohishingiz bilan birlashtiring - siz boshqacha bo'lasiz va aminmanki, mazali sho'rvalar!

Men ushbu retseptni rangli printerda chop etdim. Ba'zan, kechki ovqat tayyorlashga, ish joyiga ketishga vaqt bo'lmaganda, sabzavotli sho'rva uchun retseptni magnitlangan bilan muzlatgichga yopishtiraman, keyin kechqurun men oshxonada bir kishi tomonidan tayyorlangan mazali sho'rvaning bir qismini olaman.

Pishirish vaqti: 30 daqiqa
Konteynerga solingan idishlar: 2

Sabzavotli sho'rva tayyorlash uchun ingredientlar:

1 katta piyoz;
1 sabzi;
1 ta pomidor;
1 stakan nozik dilimlenmiş karam;
1 chinnigullar sarimsoq;
1 2 podadani qalampir;
1/2 chashka guruch;
1 bulyon kub;
200 g jambon;
sariyog 'va o'simlik moyi;
qora qalampir, paprika parchalari, tuz, suv.

Sabzavotli sho'rvani jambon bilan pishirish usuli

Kichik bir stakan ichida bir osh qoshiq hidsiz o'simlik moyini quying, bir osh qoshiq sariyog 'qo'shing.

Nozik piyoz va sarimsoq chinnigullarini maydalang. Birinchidan, tug'ralgan sarimsoqni qizdirilgan yog'ga tashlaymiz, bir necha soniyadan so'ng - piyoz. Sabzavotlarni bir chimdik tuz bilan seping, qovuring, aralashtiring, bir necha daqiqaga qoldiring.

Kastryulkada piyoz va sarimsoqni qovuring

Keyin, halqalarga solingan chili piyozining yarmini kastryulga qo'shing, 1/2 choy qoshiq shirin paprika parchalarini to'kib tashlang va har bir narsani yangi maydalangan qora qalampir qo'shing. Ziravorlarning xushbo'y hidi bilan ajralib turish uchun 1-2 daqiqa davomida qovuring.

Kastryulkaga yarmi maydalangan chili, paprika va maydalangan qora qalampir qo'shing

Biz sabzi qirib tashlaymiz, qo'pol qirg'ichga suramiz yoki blenderda maydalaymiz. Sabzini stakanga tashlang, 5 daqiqa davomida hamma narsani qovuring. Bu vaqt ichida sabzi hajmining qariyb yarmiga kamayadi.

Qovurilgan joyga maydalangan sabzi qo'shing

Keyin mayda tug'ralgan karam va mayda tug'ralgan pomidorni kastryulga yuboramiz. Oq karamni karam yoki Bryussel novdalari bilan almashtirish mumkin. Ikki porsiya sho'rva uchun 100-150 g har qanday karam kifoya qiladi.

Tug'ralgan karam va tug'ralgan pomidor qo'shing

Endi sabzavotlarga yarim stakan yumaloq guruch quying va bir kub tovuq piyozini qo'shing. Qo'llaringiz bilan bulonni maydalang.

Stakanga guruch va bulyon kubini qo'shing

Kastryulkaning tarkibini sovuq filtrlangan suv bilan to'kib tashlang. Ushbu ingredient miqdori taxminan 1-1,2 litr suv talab qiladi.

Yuqori olovda, sho'rvani qaynatib oling. 25 daqiqa davomida past olovda pishiring. Sho'rva qaynatilmasligi uchun idishni qopqoq bilan yoping. Pishirish oxirida ta'mni muvozanatlash uchun ozgina tuz va bir chimdik granüllangan shakar qo'shing.

Sovuq suvni to'kib tashlang, sho'rvani qaynab turgan joyga keltiring. 25 daqiqa davomida past olovda pishiring.

Biz jambonni o'lchami 1x1 santimetr kubiklarga kesib tashladik. Sho'rvani plitalarga to'kib tashlang, tug'ralgan jambonni qo'shing, smetana va qalampir qo'shing.