Sizga qushqo'nmas yoqadi

Bog'bonlar bu sabzavot o'simlikini uzoq vaqtdan beri bilishadi, garchi biz keng tarqalmagan bo'lsak ham. Ammo behuda. Axir, qushqo'nmasning asirlari va ular eyiladi, mazali, to'yimli va shifobaxsh. Ular antiginging-vitaminlarga boy vitamin C.

Yovvoyi qushqo'nmas Evropa va Sibirning ko'p joylarida o'sadi. Uning tupi uzun bo'yli yashil dallanadigan novdalar bilan jihozlangan, ularning eng yoshi mayda-chuyda to'plangan igna shakliga ega (ular ignabargli ignalarga o'xshaydi). Qushqo'nmasning yashil barglari yo'q, ularning qoldiqlari uchburchak rangsiz plyonkalar shaklida saqlanadi; ushbu filmlarning sinuslarida yashil novdalar o'sadigan kurtaklari hosil bo'ladi.

Qushqo'nmas 18-20 yil yoki undan ko'proq vaqt davomida bitta joyda yashaydi va 50 tagacha kurtaklar hosil qiladi. Bu o'simlik ikki zararli: erkak o'simliklardagi gullar gulchangsimon, ayol o'simliklarda esa tuxumdon va qizil mevali mevalarga o'xshaydi. Mevalarida - 1-2 dona urug ', 5-6 yil davomida o'sish.

Qushqo'nmas yoki qushqo'nmas (qushqo'nmas)

Mamlakatimizda qushqo'nmasning erta o'sadigan navi keng tarqalgan - Argenteil. Ushbu qushqo'nmas erdan paydo bo'lgan g'o'zapoyalarning uchlari oq, ozgina och pushti rangda. Yosh suvli jarohatlaydi katta, qalin, pishirish paytida qaynatilmaydi.

Qushqo'nmasni qanday ko'paytirish kerak?? Odatda u ko'chatlar bilan targ'ib qilinadi. Buning uchun urug'lar ochiq bolalar bog'chasiga ekilgan. Kuzda saytga kompost qo'shiladi - 1 m2 uchun 1-2 chelak va sayt 15-20 sm gacha qazilgan bahorda, to'liq mineral o'g'itlar kiritiladi: karbamid, superfosfat va kaliy tuzi (1 m2 uchun 30-40 g). Keyin chuqur qazishni qiling. Birinchi yillarda 1 m2 dan 500 g gacha qutulish mumkin bo'lgan jarohatlaydi, keyingi yillarda esa kilogrammgacha, har bir kishiga qushqo'nmas uchun 2-3 m2 uchastka ajratiladi. 1 m2 uchun 4-5 o'simlik ekilgan.

Urug'lar 1-2 kun davomida oldindan namlanadi va bir hafta davomida taxminan 20 ° haroratda urug'lanadi. Ular bahorda, tuproq 12 - + 15 ° gacha qizdirilganda ekilgan. Chuqurligi 4-5 sm bo'lgan oluk hosil qilib, urug'langan urug'lar 6-8 sm masofada ekilgan, ular 3 sm tuproq bilan qoplangan, so'ngra tuproq santimetr chirindi qatlami bilan qoplangan, bu urug'larning rivojlanishini oshiradi. 2 qatorga ekilganida, ularning orasidagi masofa 30 sm.

Qushqo'nmas yoki qushqo'nmas (qushqo'nmas)

Yozda ko'chatlarni parvarish qilish tuproqni 4-6 marta gevşetmek va begona o'tlarni qo'l bilan tozalashdan iborat. Ekilganidan 2 oy o'tgach, ko'chatlar atala bilan oziqlantiriladi, 4 marta suyultiriladi yoki 1 m2 uchun 10-15 g miqdorida karbamidning suvli eritmasi bilan to'ldiriladi. Sentyabr oyida qushqo'nmas o'sishini to'xtatish uchun superfosfat va kaliy tuzi (1 m2 uchun 20-30 g) qo'shiladi. Kuzgi sovuqning boshlanishi bilan ko'chatlar hijob yoki kompost bilan qoplangan, jarohatlaydi pastki qismini 5 sm to'ldirib, qushqo'nmas qushqo'nmas muzlamaydi, keyinchalik u bahorda o'sishni boshlaydi va sovuqdan zarar ko'rmaydi.

Janubiy mintaqalarda qushqo'nmas ko'chatlarini tayyorlash uchun bir mavsum, o'rta chiziqda esa ikki yil kerak bo'ladi. Bahorda qazilgan ko'chatlar saralanadi. Eng yaxshi ko'chatlar bazasida 3-5 rivojlangan kurtaklarga ega va kuchli ildiz tizimiga ega.

Doimiy saytga qushqo'nmas ekayotganda, u botqoqlikka toqat qilmasligini unutmang: er osti suvlari tuproq yuzasidan 160 sm dan yaqinroq bo'lmasligi kerak. Yaxshi parvarish va mo'l o'g'it bilan qushqo'nmas 18-20 yil yoki undan ko'proq vaqt davomida bir joyda o'sadi. Bu vaqt ichida u tuproqdan ko'p miqdorda ozuqa moddalarini olib chiqadi.

Qushqo'nmas yoki qushqo'nmas (qushqo'nmas)

Qushqo'nmas uchun tuproq yaxshi o'stirilgan, chuqur qazilgan, dehqonchilik qilingan va yaxshi urug'lantirilgan. Chernozem bo'lmagan kompost sharoitida kuzda 1 m2 uchun 7-10 chelak tayyorlanadi. Chernozemlarda kompostning dozasi 1-2 chelakka tushiriladi. So'ngra o'g'it 80-40 sm chuqurlikka muhrlanadi.Buning uchun tuproqning yuqori qatlamini o'g'it bilan ortiqcha yuklab, pastki qismini yuzasiga burib, ikki qatlamli qazishga (ikkita nayza bilan) murojaat qiling.

Qushqo'nmas erta bahorda, kurtak o'sishi boshlanishidan oldin ekilgan bo'lishi kerak. Ular 30 sm chuqurlikdagi jo'yaklarga ekilgan, jo'yaklar orasidagi masofa 60 dan 90 sm gacha o'zgarib turadi va qatorlardagi o'simliklar orasidagi bo'shliqlar 26-35 sm ni tashkil etadi va 1 m2 ga 4 ta o'simlik qo'yadi. Ekish paytida ko'chatlar 6-8 sm balandlikda tuproq bilan qoplangan va mo'l-ko'l suv kerak. Ko'chatlarning apikal kurtaklari tuproq yuzasidan 20 sm past bo'lgan jo'yaklarda qoldirilishi kerak.

Bu o'simlik o'simlikiga g'amxo'rlik quruq havoda o'z vaqtida ekish va sug'orishga qadar kamayadi. Kuzda, qo'nish jo'yaklari yarim bilan tekislanadi.

Ikkinchi yili, bahor va yozda, ketmonning doimiy ravishda 4-6 marta gevşetilmesi amalga oshiriladi. Kuzda, sovuqdan oldin, eski jarohat kesiladi; o'simliklarning pastki qismi shoxlanib, jo'yaklarni tekislaydi. Keyingi yil, bahorda, eng yaxshi kiyinish sifatida, mineral o'g'itlar to'liq qo'llaniladi: azot, fosfor va kaliy (1 m2 uchun 30-40 g). O'g'itlar ketmon bilan yopiladi. Bahor va yozda begona o'tlarni sug'orish boshlanadi, quruq havoda qushqo'nmas sug'orishni va uning yonidagi tuproqni gevşetishni unutmaydi. Kuzda eski jarohat yana kesiladi; o'simliklarning pastki qismi 10-16 vol balandlikda joylashgan. Tuproq muzlashi bilan qushqo'nmas o'simliklar chirindi yoki hijob bilan sepiladi va tizmalari 20-22 sm balandlikka ko'tariladi.

Qushqo'nmas yoki qushqo'nmas (qushqo'nmas)

Ekishdan keyingi to'rtinchi yilda qushqo'nmas birinchi marta oziq-ovqat kurtaklar nish beradi. Qorong'i plyonka bilan qoplanganida, erta bahorda tuproq tezda qiziydi va qushqo'nmas hosillari odatdagidan 10-16 kun oldin boshlanadi. Qushqo'nmas kurtaklar bo'shashmasdan tuproq qatlamidan o'tib, uning qobig'ini ko'tarishni boshlaganidan so'ng tarqaladi. Buning uchun, qo'lni oqartirilgan jarohatlardan tuproq bilan tortib oling va ularni poydevordan ehtiyotkorlik bilan ajratib oling. Keyin teshik tuproq bilan qoplanadi, u tizmaning yuqori qismida tekislanadi: keyingi novdalarning paydo bo'lishiga e'tibor berish yaxshiroq bo'ladi. Quyoshli ob-havo sharoitida qushqo'nmas faqat ertalab va kechqurun yig'ib olinadi, chunki quyoshda suvli ta'mlar yo'qotib, tez quriydi. 16 ° gacha bo'lgan haroratlarda, qushqo'nmas har 3-4 kunda bir marta, issiq vaqtda - 1-2 kundan keyin to'planadi. Yosh o'simliklarni zaiflashtirmaslik uchun, hosilning birinchi yilida hosil 20 kundan ko'p bo'lmagan davrda yig'iladi: may oyining yarmidan iyungacha. Qushqo'nmas yoshi bilan hosilni yig'ish asta-sekin 46 kungacha uzayadi. Hosil qilingan kurtaklar salqin xonada tartiblanadi.

Sho'rvalar uchun mayda novdalar (uzunligi 14 sm gacha) qo'yiladi, yiriklari alohida idishlarda ishlatiladi. Quruq, issiq va yorug 'xonada, asirlari tezda qorayadi va quriydi. Shuning uchun ular muzlatgichda taxminan 0 ° haroratda saqlanadi. Poyalar silkinishini oldini olish uchun kesilgan uchlari bo'lgan to'plamlar 8-10 soat davomida suvga tushiriladi (ortiq emas).

O'rim-yig'im oxirida qushqo'nmas boqiladi. Uning mahsuldorligi to'g'ridan-to'g'ri yuqori kiyinishga bog'liq. O'rim-yig'imning dastlabki 5 yilida bir kvadrat metr uchun 20-30 g karbamid, superfosfat va kaliy tuzini to'lash kerak. Keyingi 10 yil ichida eng yuqori hosil olinadigan davrda har biriga 30-40 g mineral o'g'itlar qo'shiladi, so'ngra qushqo'nmas ekinlari tusha boshlaganda 1 m ga 20-30 g urug'lantirish kifoya qiladi. Har bir kiyinishdan keyin choyshablar tekislanadi va tuproq gevşetilir. 1 m2 uchun 1-2 chelakka kompost yoki hijob bilan tog 'tizmalarini kuzgi hilling va changlatish yaxshi samara beradi.

Qushqo'nmasning mahsuldorligi qanday? Dastlabki 4-6 yil ichida asirlari hosili 1 m2 dan 200-400 dan 700-1000 g gacha oshadi, keyingi 8-12 yil ichida hosildorlik erishilgan darajada qoladi, shundan so'ng jarohatlaydi va hosil kamayadi.

Oqartirilgan qushqo'nmasni faqat erkin qo'llar va organik o'g'itlar bilan boyitish mumkin. Ushbu talablar Frantsiya, AQSh, Germaniya va boshqa mamlakatlarning sabzavot yetishtiruvchilarini yashil qushqo'nmas madaniyatiga o'tishga undadi. Yashil qushqo'nmas navlari yaxshi ta'mga ega va vitaminlarga boy. Ekishdan keyingi uchinchi yilida ular yosh kurtaklar nish yashil tepalarini berishni boshlaydilar. Poyasi har kuni qirqiladi, chunki kamdan-kam hosil olganda qushqo'nmas piyozi tolaga aylanadi va ozuqaviy xususiyatlarini yo'qotadi.

Qushqo'nmas yoki qushqo'nmas (qushqo'nmas)

Qushqo'nmas idishlari

Qaynatilgan qushqo'nmas. Kesilgan ipni olish uchun iloji boricha uzunligi va qalinligi, o'tkir pichoq bilan tozalab, yuqori uchini saqlashga harakat qilish - bu asirning eng mazali qismi. Keyin, qushqo'nmasni yuving va 8-10 bo'lakni to'plamga bog'lang, teng ravishda kesib oling, so'ngra kurtaklaringizni yuqoriga qo'yib, tuzlangan suvda pishiring (ular suv bilan to'ldirilmaydi). 15-20 daqiqa davomida qaynatib oling, shunda kurtaklar nish yuqori bo'lib yumshoq bo'ladi - pishirishni to'xtating; pishgan novdalar xushbo'y hidini yo'qotadi va suvga aylanadi, suvni elakka to'kishga ruxsat beriladi, shamlardan echib idishga soling. Qushqo'nmasni mayonez, tuxum moyi sousi yoki o'simlik moyi bilan oldindan sug'orib oling va qovurilgan maydalangan kraker bilan seping.

1 kg qushqo'nmas uchun: 80 g yog ', 10 g tuz va 50 g kraker.

Bug'langan qushqo'nmas. Tozalangan va yuvilgan qushqo'nmasni bo'laklarga bo'ling, so'ngra ozgina tuzlangan suv bilan aralashtiring. Sosni alohida pishiring. Buning uchun suvni sariyog 'va undan tayyorlangan passer bilan to'ldiring, oxirida sut va tuxum sarig'ini qo'shing. Pishgan qushqo'nmas qushqo'nmasni olingan sousga o'tkazing va mayda tug'ralgan yashil maydanoz bilan seping. Kartoshka va guruch qushqo'nmas uchun mos keladi.

1 kg qushqo'nmas uchun: 60 g sariyog ', 40 g un, 0,38 l suv, 1 sarig'i, 0,25 l sut, tuz (ta'mga qarab).

Yashil qushqo'nmas. Qushqo'nmasning yosh novdalarini 2 sm bo'laklarga bo'ling, tuzlangan suvda qaynatib oling, so'ngra buklang, suvni to'kib tashlang, piyoz, maydanoz, shuvoq bilan pishiring, keyin urib tuxum va pishiriq bilan quying.