Qadimgi Yunoniston davrida, shuvoqdan foydalanish va unga hurmat ko'rsatish ov ma'budasiga sig'inish bilan bog'liq edi. Xushbo'y o'tlar kuch beradi, jangovorlarning hushyorligi va reaktsiyasini oshiradi, deb ishonishgan. Qadimgi aristokratiya nafasini tiyish uchun yosh novdalarni eydi. O't boy tarkibga va foydali xususiyatlarga ega, shuning uchun u gomeopatiya va rasmiy tibbiyotdan pishirish va kosmetologiyaga qadar hayotning ko'plab sohalarida qo'llaniladi.
Shuvoqning tarkibi va kaloriya tarkibi
O'simlikning xususiyatlari to'g'risida uning tarkibini sinchkovlik bilan o'rganish va tarkibiy qismlar majmuasining ichki organlar va tizimlar ishiga ta'sirini batafsil o'rganib chiqqandan keyingina gapirish mumkin. Shuvoq yoki shuvoq - baharatlı o'simlik, juda foydali shuvoqning qarindoshi. Ammo shuvoqdan farqli o'laroq, u ozgina achchiqlikni o'z ichiga oladi va ta'mi juda yoqimli.
O'simlik barglari va poyalarida mavjud:
- efir moylari;
- kumarin;
- alkaloidlar;
- flavonoidlar;
- taninlar.
Vitamin va mineral tarkibi:
- A va C vitaminlari;
- B vitaminlari, PP;
- kaliy, magniy, fosfor, kaltsiy, natriy, temir, yod.
100 g yangi o'tlarda karotin va askorbin kislotasi 11% gacha. Shuning uchun antik davrda shuvoqning oldini olish uchun shuvoqdan foydalanilgan. Bugungi kunda bu immunitet uchun muhim vitaminlarning muhim manbai.
Shuvoqli ko'katlarning kaloriya tarkibi 100 g uchun 25 kkal, quritilgan achchiq o't 100 g uchun 295 kkal.
Qaysi ovqatlar shuvoqdan iborat? Bu taniqli Tarhun ichimlik - yashil, xushbo'y va shirin. O'simlik ekstrakti ko'plab gomeopatik dorilar tarkibiga kiradi. Quritilgan shuvoqni o'z ichiga olgan salatlar va go'shtli idishlar uchun ziravorlar to'plamlari mavjud.
O'simlikning foydali xususiyatlari
Achchiq shuvoq o'simlikining asosiy qiymati efir moyi, askorbin kislotasi va karotinning yuqori konsentratsiyasida. Yangi barglardan tayyorlangan porridge sayoz jarohatlar va tirnalganlarni davolaydi va dezinfektsiya qiladi. Va o'tlardan muntazam foydalanish bilan askorbin kislotaning etishmasligi qoplanadi va immunitet mustahkamlanadi.
Shuvoq nima uchun yaxshi? Ushbu tezis haqida:
- hissiy holatni normallashtiradi, asablarni tinchlantiradi;
- oshqozonni rag'batlantiradi, tuyadi oshiradi;
- diuretik ta'sir ko'rsatadi;
- menopauza va PMSni engillashtiradi;
- og'riqsizlantiradi (migren va tish og'rig'i bilan);
- shishishni kuyish bilan engillashtiradi;
- parazitlarni haydab chiqaradi.
Estragonning ogohlantiruvchi xususiyatlari uni erkaklarda va ayollarda libidoni kuchaytirish uchun ishlatishga imkon beradi. Zavod qon tomirlarining holatiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi: devorlarni mustahkamlaydi, qon oqimini yaxshilaydi, insult va yurak xurujlarining oldini oladi.
Gomeopatiyada o't pnevmoniya va bronxit, sistit, sil, uzoq muddatli burun va yo'talni davolashning bir qismidir. Virusli epidemiyalar davrida o'simlikning samarali damlamalari va damlamalari. Shuvoqdan foydalanib, siz qonni tozalab, tarkibini yaxshilashingiz mumkin.
Shuvoqni dorivor maqsadlarda ishlatish
An'anaviy tibbiyotda shuvoq, damlamalar, damlamalar, kompresslar uchun gruel shuvoqdan tayyorlanadi. Ularni tayyorlash uchun ka alohida barglari va butun novdalari mos keladi. Shuvoq o'tini quyidagi kasalliklar uchun ishlatish mumkin.
- dermatit;
- uyqusizlik, tushkunlik;
- varikoz tomirlari;
- bronxit, pnevmoniya;
- stomatit
- nevroz
- yomon hazm qilish.
Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlarda, shuvoq ziravor sifatida har kuni oz miqdorda ishlatilishi mumkin. Bu ovqat hazm qilish funktsiyasini yaxshilaydi, metabolizmni rag'batlantiradi va immunitetni mustahkamlaydi.
Davolash choyi
Bulondan quritilgan o'tlarni qaynoq suv bilan pishirish kiradi. 250-300 ml qaynatilgan suvga 1 osh qoshiq kerak. l xom ashyo. Bulyon yopiq qopqoq ostida 1 soat turib oladi, suziladi va yotishdan oldin kechqurun iste'mol qilinadi. Bunday kaynatma asablarni tinchlantiradi, uyqusizlikni engillashtiradi.
Nevrozni davolash uchun ovqatlanish oralig'ida kuniga 3 marta 100 ml dan bir damlama olinadi. Davolash kursi - 14 kun.
Tarragon qora yoki yashil choy bilan birgalikda ovqat hazm qilishni yaxshilash va ishtahani oshirish uchun ishlatiladi. Buning uchun 1 choy qoshiq choynakda o'stiriladi. choy va shuvoq quritilgan novdalar. Choyni 10 daqiqa davomida turib oling. Bir vaqtning o'zida 100-150 ml ichimlikni iching.
Kompresslar, losonlar, malhamlar uchun kompozitsiya
Estragonning tiklovchi, antiseptik va tinchlantiruvchi xususiyatlari uni terining muammolarini davolashda qo'llashga imkon beradi. Dermatit va ekzema bilan o'simlikning kaynatilishi bilan namlangan paxta bezovta qilingan joylarga qo'llaniladi.
Oyoqlarda varikoz tomirlari bilan yangi estron yordam beradi. 2 osh qoshiq. l Tug'ralgan o'tlarga 400-500 ml kefir quyiladi, 15 daqiqa tursin. Massa 5-6 soat davomida muammoli joylarga qo'llaniladi. Sog'ayuvchi aralashmani tuzatish uchun bandaj yoki doka bilan ishlating.
Stomatit yoki gum kasalligini davolashda uyda maxsus malham tayyorlanadi. Buning uchun 100 g sariyog 'ichida sharbat bilan birga 20 g maydalangan shuvoq qo'shing. Massa suv hammomiga joylashtiriladi va ingredientlarni birlashtirish uchun 15 daqiqa davomida isitiladi. Malham tana haroratiga qadar sovutiladi va tuzalgunga qadar kuniga 2-3 marta yog 'bezlari yog'lanadi.
Shifo beruvchi hammom
Quritilgan shuvoq konsentrlangan vanna bulyonini tayyorlash uchun ishlatiladi. O'rtacha, bir litr qaynoq suvdan tayyorlangan 1 litr bulon va hammom uchun 4 osh qoshiq kerak. l tarhuna. Bulyon 30 daqiqa davomida infuz qilinadi, suziladi va hammomga qo'shiladi.
Shuvoqli vannaning ta'siri:
- tinchlantiruvchi;
- uyquni normallashtiradi;
- terini tozalaydi;
- metabolik jarayonlarni rag'batlantiradi;
- bosh og'rig'ini engillashtiradi;
- mayda yaralarni davolaydi.
Kechqurun yotishdan oldin hammom oling. Jarayon haftada 2-3 marta takrorlanishi mumkin.
Yuzni artish uchun terining yallig'lanishiga va akniga moyil bo'lganida, muz sharbati yoki yangi shirindan yoki shuvoq otidan tayyorlanadi.
Yangi uzilgan sharbat qaynatilgan suv bilan 1: 3 nisbatda suyultiriladi. Bulon toza shaklda muzlatilgan. Kechqurun bo'yanishni olib tashlaganingizdan va ertalab uyg'onganingizdan keyin yuzingizni muz bilan artib oling.
Tonik damlamasi
Bu issiqda chanqovni tinchlantiradigan, tetiklashtiradigan, mazali ichimlik. Ayniqsa, gipertenziya uchun foydalidir. Shuvoq damlamasi retsepti:
- 1 litr sirlangan panga suv quying;
- pichoq bilan maydalangan 50 g yangi shuvoq novdalarini qo'shing;
- 1 limon va zest sharbatini qo'shing, qaynatishga keltiring;
- xona haroratiga qadar salqin, ta'mga asal yoki shakar qo'shing (3-4 osh qoshiq)
Damlamasi muzlatgichda saqlanadi va 2 kun davomida mast bo'ladi, shundan keyin yangi qism tayyorlanadi.
Pishirishdan foydalanish
Evropada shuvoqni pishirishda ishlatish 17-asrda boshlangan. Frantsuzlar asosiy ovqatlarga baharatlı o'tlarni qo'shishni boshladilar. Bugungi kunda, shuvoq butun dunyo bo'ylab tanilgan Dijon xantalining bir qismidir. O'simlikdan foydalanish ikki xususiyatga ega. Quritilgan shuvoq issiq idishlarga, sovuqlar uchun esa yangi hisoblanadi. Bu issiqlik bilan ishlov berish paytida ko'katlarning alohida xatti-harakatiga bog'liq. Shuvoq achchiq bo'ladi va idishni buzishi mumkin.
Ko'pincha o'simlik quyidagilarni tayyorlashda ishlatiladi:
- soslar va salat uchun ziravorlar;
- qo'zichoq, mol go'shti, baliq uchun marinadlar;
- xushbo'y sharob sirkasi;
- ichimlik "Tarragon".
Quritilgan shuvoqdan foydalanish go'shtli idishlar va sho'rvalarga tegishli. Gruzinlarning fikriga ko'ra, shuvoq qo'zichoq kabobining ta'mini va yunonlar baliqning ta'mini juda yaxshi o'zgartiradi. Sho'rva tayyorlanayotganda, tug'ralgan ziravor shoxlari xizmat qilayotganda to'g'ridan-to'g'ri plastinka ustiga qo'yiladi. Agar siz salat tayyorlashni tayyorlayotgan bo'lsangiz, tuz, yangi shuvoq, limon sharbati va zaytun moyi ajoyib kombinatsiyadir. Agar sharob sirkasi yonilg'i quyish uchun ishlatilsa, uning ta'mi bir necha kun davomida to'g'ridan-to'g'ri shishaga tashlanadigan shuvoq bilan qoplangan.
Yangi va quritilgan o't tuz o'rnini bosuvchi vosita sifatida ishlatiladi, bu tuzsiz diet yoki gipertenziya uchun juda muhimdir.
Pishirishda shuvoqning keng qo'llanilishi uning mikroblarga qarshi ta'siri bilan bog'liq. Shuning uchun bodring va boshqa sabzavotlarni tuzlash va tuzlashda 1-2 dona shoxli shox ishlatiladi. Tuzlangan qo'ziqorinlarning g'ayrioddiy lazzati, shuningdek, shuvoq ham beradi. Va xushbo'y damlamani olish uchun bir tup yangi novdalar novdasi bir shisha aroqqa solinadi. Aroqni 3-4 hafta davomida qorong'i joyda infuz qilish kerak.
Shuvoq pishirishda yangi, quritilgan va kelgusida foydalanish uchun yig'ib olingan mevalardan foydalaning. Yosh ko'katlar pichoq bilan qattiq kesiladi, tuz bilan aralashtiriladi, bankalarga solinadi, o'raladi va muzlatgichda saqlanadi. Shunday qilib, u qishda tayyor sho'rvalar, salatlar yoki souslarga qo'shiladi.
Tetiklantiruvchi ichimlik
Uyda siz Tarhun ichimlikini tayyorlashingiz mumkin. Ular nimadan yasalgan? Buning uchun 1 litr mineral suv (tanlash uchun gazli yoki gazsiz), 1 limon va 50 gr yangi shuvoq ko'kati olinadi. Taom tayyorlash bo'yicha ko'rsatmalar:
- shuvoqni pichoq bilan maydalang;
- limondan sharbatni siqib chiqaring;
- ingredientlarni mineral suv bilan to'kib tashlang, 2 soat turib oling;
- ta'mga shakar qo'shing.
Muz bilan stakanlarga ichimlik bering. Keyinchalik zich va qiziqarli ta'm uchun klassik tarkibiy qismlarga ohak, yalpiz yoki limon balzam, kivi, shakar siropi qo'shiladi. Ichimlik qancha uzoq vaqt ichsa, ta'mga shunchalik xushbo'y va boy bo'ladi. Siz shuvoqni kecha muzlatgichda qoldirishingiz mumkin, va ertalab uni siqib, shakar yoki shakar siropi qo'shing.
Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar
Estragon bilan har qanday dori-darmonlarni 1 oydan ortiq qabul qilmaslik kerak. Bu erda kümülatif effekt ishlaydi, bu yaxshilanish emas, balki farovonlikning yomonlashishi mumkin. Shuvoqning foydali xususiyatlari va kontrendikatsiyalari asosan uning tarkibi va tananing individual tolerantligiga bog'liq.
Tarhun kontrendikedir:
- homilador ayollar;
- gastrit va oshqozon yarasi bo'lgan odamlar;
- oshqozonning kislotaligi oshishi bilan;
- antidepressantlarni qabul qilish.
Ichki organlarning surunkali kasalliklari va giyohvand moddalarni doimiy iste'mol qilishda siz shifokor bilan maslahatlashingiz kerak.
O'tlarning foydalari va ulardan foydalanish, shu jumladan shuvoq, umuman sog'liq va farovonlikka ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Bu ovqat hazm qilish tizimi, yurak-qon tomir tizimi kasalliklarining oldini olish, asabiy faoliyatni qo'llab-quvvatlash. Achchiq xushbo'y hidi bo'lgan bir chimdik quritilgan ziravor sizning hayotingizni uzaytirishi va uni yanada mazali qilishi mumkin!
