Qizil rangli kompot qishda vitamin etishmasligiga qarshi kurashda ajoyib ichimlik bo'lib xizmat qilishi mumkin. Bularning barchasi, chunki redkort - bu ozuqa moddalarining xazinasi. A, C, E vitaminlaridan tashqari, rezavorlar tarkibida organik kislotalar, temir, kaliy, selen, pektin moddalari va inson tanasining hayotini yaxshilash uchun zarur bo'lgan boshqa ko'plab elementlar mavjud.
Agar siz tez-tez smorodina sharbatini yoki kompotni iste'mol qilsangiz, unda tanadagi keraksiz suyuqlikdan, ko'zlar ostidagi to'qimalar va sumkalar shishib ketishdan xalos bo'lishingiz mumkin. Shuningdek, tashnalik, shamollash, ko'ngil aynish, oshqozonning o'pka kasalliklari haqida uzoq vaqt unuting.
Qayta ishlaydigan kompot
Qo'shimchalarsiz qayta kompot uchun oddiy retsepti juda tez tayyorlanadi. Buning uchun 400 gramm rezavorlar ketadi, bu grammni o'lchash uchun hech narsa yo'q bo'lsa, bu taxminan 1,5 stakan. Siropga 200 gramm shakar va 1,5 litr suv kerak bo'ladi.
Pishirish:
- Piyozdan qutulish va yuvish uchun pishgan mevalar. Durulama oqayotgan suv ostida, rezavorlarni maydalagichga solib yoki katta idishga suv solib, bir oz vaqtgacha uzumni suyuqlik ichiga botirib qo'yishingiz mumkin.
- Suvni shakar bilan aralashtiring, qaynatib oling.
- Toza rezavorlarni qaynoq shirin suvga to'kib tashlang va 2 daqiqa qaynatib oling.
- Sovutishni kuting va siz ichishingiz mumkin. Qish uchun qizil smorodina kompotini sterilizatsiya qilmasdan saqlash uchun, rezavorlarni siropda qaynatgandan so'ng, barcha qaynab turgan massani steril bankalarga quyib, qovoqlari bilan mahkamlash kerak. Sizga mazali blankalar!
Agar siz muzlatilgan rezavorlardan kompot pishirayotgan bo'lsangiz, unda bu holda u darhol qaynab turgan siropga qo'shiladi va muzdan tushirmasdan qaynatiladi.
Sterilizatsiya bilan redkurs kompoti
Qizil smorodina juda ko'p tarkibiy qismlarga ega, bu esa uni konserva shaklida uzoq vaqt saqlashga imkon beradi. Ammo ishonchli saqlash uchun, uni pishirgandan so'ng, bankada kompot bilan berryni sterilizatsiya qilish protsedurasini qo'llash yaxshidir. Qish uchun qizil smorodina kompoti uchun ikki gramm 150 gramm rezavorlar, ikkitadan bir xil stakan shakar va 3 litr suv kerak bo'ladi. Ushbu tarkibiy qismlarga mo'ljallangan kavanoz 3 litrlik kavanozda tayyorlanishi kerak, sodali suv bilan sepiladi va sterilizatsiya qilinadi.
Pishirish:
- Yaxshi rezavorlardan novdalarni olib tashlang, yuving.
- Kavanozga quying.
- Siropni (suv + shakar) qaynatib oling va ustiga qizil smorodina quying.
- Qopqoqlarni yopib, qutilarni suvga soling, shunda u elkalariga tushadi. Sterilizatsiya jarayonini 20 daqiqa davomida boshlang (3 litrli idishga vaqt).
- Qovoqdan kavanozni oling va qopqoqni tikuv mashinasi bilan mahkam bog'lang. 24 soat davomida iliq holda o'rab oling, ertasi kuni tuvalni oling va shamollatiladigan xonada bir hafta turing. Keyin qishdan oldin oshxonani tozalashingiz mumkin.
Ushbu kompotni qaynab turgan sirop kavanozidagi tarkibiy qismlarga ikki marta to'ldirish bilan sterilizatsiya qilmasdan tayyorlash mumkin.
Olma bilan qayta ishlangan kompot
Pishirilgan olma va qizil smorodina - bu minimal tarkibiy qismlardan iborat shirin va nordon ichimlik. Buning uchun 300 gramm smorodina va bir funt olma kerak bo'ladi. Ushbu tarkibiy qismlardan 5 litr kompot bo'lishi kerak.
Pishirish:
- Smorodina somonidan ajratib oling va yuving.
- Olmani bo'laklarga bo'lib kesib oling yoki xohlaganingizcha to'liq qoldiring.
- Toza ingredientlarni skovorodkaga joylashtiring, suvga soling va pechka ustiga qo'ying.
- Aralash qaynab ketishi bilan shakar qo'shing, uning miqdori sizning ta'mingizga mos keladi. Kimdir juda yoqimli, kimdir yoqimli nordon ta'mga ega. Keyingi qaynatilgandan so'ng, suyuqlikni rezavorlar va mevalar bilan steril bankalarga quying va burama.
To'q sariq to'q sariq rangli kompot
Tsitrus mevalari bo'lgan kompotlar hozirda juda mashhur. Bizning erlarimizdagi rezavor mevalarni xorijiy gimmik bilan birlashtirish ajoyib ta'mga ega ajoyib g'oya. Apelsin bilan qizil smorodina kompot bir funt qizil rezavorlar, bitta katta apelsin, 200 gramm shakar ketadi. Taqdim etilgan ingredientlar uch litrli kavanoz uchun mo'ljallangan.
Pishirish:
- Uzumni ko'katlarsiz yuving va suvni stakan qilish uchun elakka soling.
- Apelsinni yuving. Siz to'q sariq rang bermoqchi bo'lgan shakl sizning xohishingizga bog'liq bo'ladi. Bu qobiqsiz bo'laklarga bo'lingan bo'laklarga bo'linishi mumkin.
- Barcha tarkibiy qismlar bankka joylashtirilishi kerak. Ishg'ol qilingan bo'sh joy hajmning 1/3 qismini tashkil qilishi kerak. Taomlarga ozgina ta'm qo'shmoqchi bo'lganlar uchun siz yalpiz barglarini qo'shishingiz mumkin. Qish uchun to'q sariq va yalpizli qizil smorodina estetik jihatdan chiroyli ko'rinadi va sovuq rangga ega.
- Suvni qaynatib oling va ustiga bankalarni quying. Qopqoq bilan yoping, damlamani bu holatda taxminan 20 daqiqa turing.
- Aromatik suvni panga to'kib tashlang, shakar qo'shing va qaynatib oling.
- Sekinroq aralashmasi bilan bankalarni smorodina-to'q sariq kompozitsion bilan to'ldiring va darhol qopqoq bilan mahkam yoping. Bir kun davomida iliq holda o'rab oling.
Kompot turli xil qizil va qora smorodina
Qish uchun qizilqush kompotini mavsumiy mevalar bilan birlashtirish va tengsiz ta'mga ega bo'lish mumkin. Ichkilikka bir stakan qizil va qora smorodina, shuningdek, Bektoshi uzumlari kerak bo'ladi. Bularning barchasi ikki stakan suv va uch litr suvdan iborat siropda saqlanadi. E'tibor bering, ushbu retseptdagi ko'zoynak hajmi 150 gramm.
Pishirish:
- Retseptdagi barcha rezavorlar keraksiz barglardan, shoxchalardan ozod qilinishi, axlatdan tozalanishi va yaxshilab yuvilishi kerak.
- Idishlarni sterilizatsiya qiling va ularga tozalangan rezavorlar quying.
- Oddiy suvni qo'shimchalarsiz qaynatib oling va rezavorlar bankasiga quying. Qopqoq bilan yoping, uni 10 daqiqa pishirib oling.
- Suyuqlikni to'kib tashlash uchun idishga teshiklari bo'lgan kapron qopqog'ini qo'ying va reza sharbati bilan to'yingan aromatik suvni panga quying. Ushbu suvga kerakli miqdordagi shakarni to'kib tashlang (siz ta'mga qarab granulalar hajmini boshqarishingiz mumkin) va uni qaynatib oling.
- Qaynayotgan aralashmani bankalarga to'kib tashlang va darhol uni yoping. Issiq adyol bilan o'rab, 12 soat davomida turing. Sovutgandan keyin adyolni echib oling - tayyor!
Bektoshi uzumni qulupnay, malina, yoshta bilan almashtirilishi mumkin.
Maqolada keltirilgan har bir retsept uchun 1-2 bankadan kompot tayyorlang va sizning oshxonangiz bir nechta blankalar uchun boy bo'ladi. Qishda, har safar qarindoshlar yangi g'ayrioddiy ta'mga ega kompot ichishadi.
