Hali ham hech qachon kornel kompotini sinab ko'rmagan odamlar bo'lsa, ular ko'p narsani yo'qotishdi. Axir, bu ichimlik nafaqat chiroyli rangga va g'ayrioddiy tort-nordon ta'mga ega, balki qishda vitamin bomba hisoblanadi. Quyida keltirilgan retseptlar bo'yicha qishda pishirilgan pishirilgan daraxt daraxti butun oila uchun immunitetni, shu jumladan sovuqni oldini olishga yordam beradi.
Dogwood tarkibida S vitamini va uchuvchi kabi foydali moddalar mavjud. Bu toksinlarni yo'q qilishga yordam beradi, gemoglobinni ko'paytiradi, oshqozon yarasini yo'q qiladi va yuqori kislotalilik bilan oshqozonga ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Dogwood anemiya, diabet kasalligi uchun foydalidir, shuningdek tonik va antipiretik vazifasini bajaradi. Shuning uchun, egangizning kitobida qish uchun bir nechta dogwood kompot retsepti bo'lishi zarar qilmaydi. Dogwood kompotining o'ziga xos xususiyati shundaki, uni tikishdan keyin u deyarli rangsiz bo'ladi. Bu tashvishlantirmasligi kerak. 2-3 kun o'tadi, kompot quyadi va chiroyli rangga ega bo'ladi. Va yana bir nuance - bu kompotni dogwood daraxtidan qanday pishirish - albatta, suyak bilan. Agar uni ajratish oson ish bo'lsa. Bundan tashqari, u ish qismiga qo'shimcha ta'm beradi.
Konservalangan kompotli it daraxti suyagi bilan bir yildan ortiq bo'lmagan muddatga saqlanadi.
Uch baravar to'ldirish usuli bilan Dogwood kompot retsepti
Sterilizatsiya qilinmasdan qishda qaynatilgan dogwood kompotini konservalash xuddi bodringni yuvishga o'xshaydi.
3 litrlik bitta shisha uchun ingredientlar:
- dogwood rezavorlar - 2 stakan;
- shakar - 1 stakan;
- suv - taxminan 2,5-5,7 litr.
Pishirish texnologiyasi:
- It daraxtining rezavorlarini saralab, shoxlari va poyasini olib tashlang, yaxshilab yuving va to'kib tashlang.
- Rezavorlar quriydi, idishlarni sterilizatsiya qiling va qopqoqlarni tiklanish uchun qaynatib oling.
- Shishaga daraxt daraxti tushiring.
- Rezavorlarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang, yoping va 20 daqiqa turib oling.
- Tuzilgan suvni panga to'kib tashlang va yana qaynatishga soling.
- Ikkinchi marta rezavorlarni to'kib tashlang va yana 15 daqiqa davomida pishirib yuboring.
- Kavanozga shakar tushiring.
- Uchinchi marta qaynoq infuzion suvni to'kib tashlang.
- Suring
Sirop ichiga botgan Dogwood stew
Ushbu kompot boshqacha, chunki shakar bankaga quyilmaydi, ammo undan sirop tayyorlanadi. Shuni ta'kidlash kerakki, kompot juda yoqimli bo'ladi. Kamroq shakarli ichimliklarni afzal ko'rganlarga kompot iste'mol qilishdan oldin uni tatib ko'rish uchun suv bilan suyultirish tavsiya etiladi.
Uch litrli besh bankadan iborat ingredientlar:
- dogwood rezavorlar - 2 kg;
- shakar - 3 kg;
- suv - 15 l.
Pishirish texnologiyasi:
- Pishgan jo'xori rezavorlarini tanlang, lekin pishib qolmang, chunki ular pishirish jarayonida kompot ko'rinishini buzib, bulutli rang beradi. Yarim soat davomida ularni "kislotalash" uchun sovuq suv bilan to'kib tashlang. Keyin suvni filtr ostida yuving va quritishga ruxsat bering.
- Banklarda ularning hajmining 1/5 qismiga joylashtiring. Bir banka uchun taxminan 400 g dogwood iste'mol qilinadi.
- Katta idishga suv quying (darhol besh banka uchun) va qaynab turgan joyga keltiring. Sekin-asta idishdagi rezavorlar ustiga qaynoq suv quying va 15 daqiqa turing.
- Teshiklari bo'lgan maxsus qopqoq yordamida suvni yana panga to'kib tashlang.
- Suvga shakar qo'shing (har bir idishga taxminan 3 stakan) va siropni qaynatib oling. Buning uchun shakar eriguncha (taxminan 5 daqiqa) suvni past olovda qaynatib oling.
- Ikkinchi marta bankaning yuqori qismiga 2 sm qo'shmasdan, rezavorlarni issiq sirop bilan to'kib tashlang.
- Yuqoriga siljiting, issiq adyol bilan yoping va salqinlash uchun qoldiring.
Sterilizatsiya qilingan dogwood kompoti
Albatta, sterilizatsiya orqali qish uchun dogwood kompotini yig'ish uchun biroz ko'proq vaqt kerak bo'ladi. Ammo bu usul podvalda quyosh botishini saqlash imkoniga ega bo'lmagan uy bekalari uchun javob beradi. Sterilizatsiya qilingan kompot kvartirada mezzaninga butun qishda hech qanday muammosiz (agar u ilgari mast bo'lmasa) turadi.
3 litrlik bitta shisha uchun ingredientlar:
- dogwood rezavorlar - 2-3 stakan;
- shakar - 1 stakan;
- suv - kavanozni mo'riga to'ldirish uchun.
Pishirish texnologiyasi:
- Mevalarni saralash va yuving. Ortiqcha suvni to'kib tashlang.
- Kornelni kavanozga to'kib tashlang, ustiga shakar qo'shing va qaynoq suv quying.
- Katta pot yoki paqirning pastki qismida (undan ham qulayroq va kamroq suv kerak), 3-4 qatlamda doka qo'ying. Yuqoriga bankadan kompot soling, idishning balandligiga taxminan 2/3 gacha iliq suv quying. 15 daqiqani sterilizatsiya qiling
- Suring
Qish uchun Dogwood tezkor kompoti
Yana bir retsept - bu sterilizatsiyaga murojaat qilmasdan pishirilgan dogwood daraxtini qanday pishirish. Ushbu usul allaqachon yaxshi, chunki u qamchi seriyasiga tegishli. Biroq, bu uning sifatiga ta'sir qilmaydi. Zararli bakteriyalar paydo bo'lishi va rivojlanishiga to'sqinlik qiladigan limon kislotasi tufayli kompot xona haroratida yaxshi saqlanadi.
Tarkibi
- shakar - 300 g:
- suv - 2,8 l;
- dogwood - 350 g;
- limon kislotasi - choy qoshiqning uchdan bir qismi.
Pishirish texnologiyasi:
- Kornel rezavorlarini saralash va yuvish uchun. Pishmagan dogwood kompot uchun ishlatilmasligi kerak, uni tanlab, qog'oz qoplarga o'rash yaxshidir. Paketlarni derazada qoldirish mumkin, u erda dogvoy bir necha kun ichida pishib etiladi.
- Rezavorlarni oldindan sterillangan 3 litrli idishga quying.
- Shakar va limon kislotasini qo'shing.
- Suvni qaynab turgan joyga keltiring, 5 daqiqa qaynatib oling va rezavordan bir kavanoz quying.
- To'ldiring, ag'daring, yaxshilab o'rang va to'liq sovushiga qoldiring.
It daraxti va nokning shirin va nordon aromatik kompoti
Agar kimdir dogwood kompotida shirinlik etarli emas deb o'ylasa, unga armut kabi shirin mevani qo'shishga harakat qilishingiz kerak. Va ta'm o'zgaradi, chunki nok kornilning kislotaliligini biroz yashiradi va aromati yanada boy bo'ladi. Aytgancha, dogwood va noklar "aperatif" uchun juda yaxshi!
Agar qattiq noklar ushlansa, yumshatish uchun ular 2 daqiqa davomida qaynoq suvga botiriladi. Asosiysi, mevalarni haddan tashqari ko'p iste'mol qilmaslikdir, aks holda ular kompot tayyorlash paytida parchalanib ketadi.
3 ta bankadan iborat ingredientlar:
- dogwood - 500 g;
- katta nok - 3 dona;
- shakar - 1 stakan;
- suv - 2,5 l.
Pishirish texnologiyasi:
- It daraxtini yuving, armutning yadrosini kesib oling, 4 qismga bo'ling.
- Bankalarni sterilizatsiya qiling.
- It daraxtini kavanozga to'kib tashlang, nok qo'ying va shakar bilan yoping.
- Kavanozga qaynoq suvni hajmning yarmigacha tushiring, yoping va 20 daqiqa turing.
- Kompot bo'sh joyini to'ldirganda, idishni to'liq to'ldirish uchun panga suvning ikkinchi qismini quying. Bir necha daqiqa qaynatilgandan so'ng, kavanozga suv qo'shing.
- Yuqoriga siljiting, kompotni qopqoq bilan pastga aylantiring, iliq narsa bilan yoping va salqinlash uchun qoldiring.
Umid qilamanki, ushbu maqolani o'qib chiqqach, dogwood ko'proq muxlislarga ega bo'ladi. Ular uzoq vaqt ovqatlanish uchun kislotali reza mevalaridan foydalanishni boshladilar, dogwood xalq tabobatida juda ko'p ijobiy sharhlarga ega. Yuqorida aytib o'tilganidek, dogwood immunitet uchun shunchaki ajralmas narsadir. Shuning uchun, har bir oshxonada vitamin kompoti bo'lgan kamida ikkita juft idish bo'lishi kerak. Qishda pishirilgan it daraxtini iching, zavqlaning va sog'lom bo'ling!
