Yoz tezda tugaydi va faqat blanklar qishda uy dorixona bog'ining shifobaxsh xususiyatlaridan foydalanishga yordam beradi. Efir moylarini saqlab qolish uchun yalpiz va boshqa xushbo'y o'tlarni qanday quritish kerak, bir necha usullar mavjud. Asosiy shart o'simliklarni o'z vaqtida yig'ish va mutaxassislarning tavsiyalariga rioya qilishdir.
Qish uchun yalpiz terish muddati
Xom-ashyo yig'im-terimining oxirgi muddati tijorat pishishiga erishgan davrdir. Bu shuni anglatadiki, yashil massani yig'ish eng yuqori miqdordagi ozuqa to'planadigan vaqtda amalga oshirilishi kerak. Qish uchun quritish uchun yalpizni qachon yig'ish kerak? Dorivor xom ashyoni to'plash vaqti gullash davri. Aynan shu paytda o'simlik hayot beruvchi kuch bilan to'ldirilgan. Yalpiz bitta plantatsiyada besh yilgacha o'sadi, ikkinchi, uchinchi yil hosildorligi eng yuqori.
Yalpiz uchun, barglar va barglarni yig'ish davri mintaqaga qarab iyun, iyul oylarida boshlanadi. Agar birinchi marta o'simliklarning uchlarini uchdan biriga kesib tashlasangiz, unda iyul oxirida ikkinchi hosil o'sadi. Tozalash kunning birinchi yarmida, issiqlik boshlanishidan oldin, iloji boricha ko'proq efir moylarini saqlab qolish uchun amalga oshirilishi kerak. O'simlikni kesish vaqti bilan quritish boshlanishi o'rtasida ikki soatdan ko'p bo'lmagan vaqt kerak. Keyinchalik, barglar allaqachon yorqin yashil rangini yo'qotadi va qurigan massa kul rangga aylanadi.
Qadimgi davrlarda Rossiyada yalpiz hammomning majburiy atributi bo'lgan. Hammomda yalpiz bug 'bilan qayin supurgi keng tarqaldi va Tsar Pyotr I. hammomdan keyin ular "jelli go'sht", yalpiz infuzionini ichishdi.
Yig'ilgan yalpiz, agar qoidalarga rioya qilinsa, davolanadi:
- o'sish davrida o'simlik pestitsidlar bilan ishlov berilmagan;
- Band bo'lgan avtomagistral o'simliklar yig'iladigan joydan 200 metr narida joylashgan;
- varaqalar butaning gullash boshlanishidan oldinroq to'planadi;
- barglari bo'lgan novdalar plantatsiya to'liq gullashganda kesiladi;
- tozalash quruq havoda ertalab amalga oshiriladi.
Uyda qish uchun yalpizni qanday quritish kerak?
Quritish - bu saqlash, namlikni yo'qotish usuli. Bu biokimyoviy jarayonlarni to'xtatadi. Mikroblar va qoliplar quruq materialda rivojlanmaydi, ular faqat nam muhitda faol bo'ladi. O'tlarning xushbo'y hidini saqlab qolish uchun ularni to'g'ri quritish kerak:
- quyosh nurlaridan foydalanish imkoniyati yo'q;
- shamollatiladigan qorong'i xonada havo harorati 30 gacha 0;
- novdalar dastasi supurgi bilan to'xtatilgan;
- barglar nozik bir qatlamda yotqizilib, vaqti-vaqti bilan mixlanib turadi.
Uyda yalpizni quritishning bir necha yo'li mavjud. Eski klassik usul, shamlardan shamollatiladigan xonada arqonlarga ilmoqlarni bog'lash edi. Yaxshi ob-havo sharoitida bunday to'plamlar bir hafta ichida tabiiy holida quriydi. Bunday holda, barcha aromatik moddalar quritish paytida barg barglariga o'tadi. Agar barglar osonlikcha parchalanib, poyadan ajralib chiqsa, o'simlik quruq hisoblanadi. Bu quritgandan keyin nima qilish kerakligi aniq.
Agar faqat barglar to'plangan bo'lsa, unda ular qorong'i joyda quritilishi kerak va tezroq. Ideal holda, agar quritish ikki kun ichida tugasa. Namlikni tezda olib tashlash uchun fanni ishlatish foydali bo'ladi.
To'plamni uyda quritish uchun siz sabzavot va mevalar uchun maxsus quritgichdan foydalanishingiz mumkin. Qurilma turli xil isitish rejimlariga ega, eng zaifini ishlatish kerak. Bundan tashqari, bargning qatlami nozik bo'lishi kerak, shunda quritish tezroq bo'ladi.
Qadim zamonlardan beri qishloq uylaridagi o'simliklar rus pechkasida quritilgan. Issiq quruq havo dorivor moddalarning cho'tkalarini quritadi. Yorqin ko'katlarni olishingizga xalaqit beradigan yagona narsa - qorong'ilikning etishmasligi. Bunday holda, nurlar kunduzgi yorug'likdan qog'oz qopqoq bilan yopiladi.
Agar ko'chada iliq ob-havo bo'lsa, qish uchun yalpizni qanday quritish kerak? Mikroto'lqinli pechdan foydalanishingiz mumkin. Bunday holda, barglar bir qatlamda yotqiziladi, pechka vaqti-vaqti bilan 10 soniya davomida yoqiladi. Hammasi bo'lib, 15-45 soniyada barglar quriydi. To'g'ri quritilgan yalpiz yashil bo'lib qoladi.
Yalpiz pechda quritilgan bo'lsa, uni minimal haroratga qizdirish va shamollatish rejimini yoqish kerak. Yashil massaning haddan tashqari qizishi nafaqat rangni o'zgartiradi, balki xushbo'y hidni ham yo'q qiladi. Barglari quriydi, chiriy boshlaydi, qirralari ko'tariladi. Materialni haddan tashqari quritmaslik uchun barglarning namligini tez-tez tekshirish kerak. Optimal ravishda, agar quritish 20 daqiqa davom etsa.
Siz eng past haroratda quritish uchun uy quritgichidan foydalanishingiz mumkin. Tez quritilishini ta'minlash uchun barcha idishlarni bir vaqtning o'zida to'ldirmang. Dehidratatordagi barglar besh daqiqa davomida quritilishi kerak.
Barglar maydalagich bilan shisha idishda tozalanadi, bu shaklda ular ikki yilgacha aromati saqlanib qoladi. Siz ekinlarni qog'ozli paketlarga, mahkam bog'langan tuval sumkalarga solib qo'yishingiz mumkin. Yalpizni qanday saqlash kerak, bu blankalar soniga bog'liq. Agar turli xil o'tlar tayyorlangan bo'lsa, unda shisha idishlar saqlash uchun eng yaxshi variant bo'ladi. Ammo siz vitamin choyi bo'lgan bir nechta o'tlarning to'plamini tayyorlashingiz mumkin. Odatdagidek choy uchun quruq yalpiz, keyin boshqalar bilan aralashtiriladi - kekik, oregano va o'tin.
Yalpizni quruq, qorong'i va salqin joyda saqlash o'simlikni uzoq vaqt xushbo'y ziravor sifatida yoki tibbiy maqsadlarda ishlatishga imkon beradi. Dastlab, mahsulotning namligini tekshirish kerak, agar kerak bo'lsa, uni quriting.
Qishloq xo'jaligi korxonalarida yalpiz hosilini yig'ish
Katta maydonlarda yalpiz o'simliklarning ustki qismlarini o'stiradigan va ularni idishlarga yig'adigan maxsus vositalar yordamida yig'ib olinadi. Keyinchalik, bo'shashmasdan massa zarba beradigan maxsus shkaflarga, sikl quritgichlariga yoki vakuum apparatlarida suvsizlanib qo'yiladi. Shundan so'ng, xomashyo maydalanadi va keyinchalik qayta ishlashga yuboriladi. Massaning bir qismi tibbiy to'lovlarda ishlatiladi yoki uning sof shaklida qadoqlanadi. Ko'proq doz shakllarini ishlab chiqarishga yo'naltiriladi.
