Vejeteryanlar baholaydigan ozgina o'zgarishlar bilan Vena strudel retsepti. Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan Vena strudelida hayvonlarning yog'lari mavjud emas, faqat o'simlik margarin, un, mevalar va shakar.
Ushbu ingredientlardan sizga ikkita kichik strudelni pishirishni maslahat beraman, ularni pishirish va pishirish qulay. Sizga katta sochiq yoki zig'ir peçete kerak bo'ladi, buning ustiga siz strudel hosil qilishingiz kerak.
Vena strudel kızılcık bilanUshbu mazali va arzon desertga ertalabki kofe uchun muzqaymoq yoki qamchilangan qaymoq bilan xizmat qilish mumkin. Yoqimli ishtaha!
- Pishirish vaqti: 1 soat
- Porsiyalar: 6
Vina Strudel uchun kızılcık bilan ingredientlar
Sinov uchun:
- 230 g bug'doy uni, s;
- 70 ml iliq suv;
- 60 g sabzavotli margarin;
To'ldirish uchun:
- 100 g yangi kızılcık;
- 200 g olma;
- 150 g shakar;
- 60 g jo'xori uni;
- strudelni bezash uchun bir osh qoshiq chang shakar;
Vena strudelini kızılcık bilan tayyorlash usuli
Biz strudel uchun xamir tayyorlaymiz. Iliq suvda biz 45 g o'simlik margarinini quyamiz, aralashtiramiz va bug'doy uniga qo'shamiz. 5-8 daqiqa davomida xamirni yoğurun, u yumshoq, elastik, teginish uchun bir xil bo'lishi kerak.
345 g xamir chiqdi, uni plastik o'ramga o'rang va xona haroratida 15-20 daqiqaga qoldiring.
Strudel uchun xamirni yoğurun 
Xamirni yopishqoq plyonkaga o'rang 
Xamirni 2 qismga bo'linib, uni juda nozik qilib yoyib chiqingXamirni 2 qismga ajratamiz, natijada biz 2 ta kichik strudelni olamiz. Biz har bir bo'lakni juda yupqalashtiramiz, stol usti un bilan ozgina sepilishi mumkin. Ushbu xamir strech deb nomlanadi, u elastik va kerakli darajada osonlikcha cho'ziladi. Xamir qatlami juda yupqa va deyarli shaffof bo'lganda, uni yuvilgan pin ustiga toza zig'ir sochiqqa o'tkazing. Agar yuvarlanayotganda ingichka xamir varag'ida teshiklar paydo bo'lsa, xavotirlanmang, shunchaki xamir bo'lagidan unga yamoq qo'ying.
To'ldirish uchun biz shirin olma va yangi kızılcıkdan foydalanamiz.Strudel uchun kızılcık plomba. Shirin olma va yangi kızılcık oling.
To'ldirishni 15-20 daqiqa davomida pishiringTozalangan olma ingichka tilimga kesiladi, kızılcık, shakar va ozgina suv qo'shing. Biz panani qopqoq bilan yopamiz va to'ldirishni 15-20 daqiqa davomida tayyorlaymiz, pishirish boshlanganidan 10 minut o'tgach, siz ortiqcha namlik bug'lanib ketishi uchun qopqoqni ochishingiz kerak. Ushbu pishiriq uchun suyuqlik bo'lmasligi kerak va namlik ko'p bo'lishi kerak.
Sovutilgan to'ldirishni xamirga yoyingSovutilgan to'ldirishni rulonli xamirning uzun chetiga tarqating. Qolgan 25 g o'simlik margarinini eritib oling, nozik bir qatlam bilan bepul xamir bo'lagi bilan yog'lang. Yuqorida jo'xori uni seping. Pishirish jarayonida don to'ldirilgan sharbatni oladi va pishirish varag'iga oqmaydi.
Strudelni o'rashXamirning qirralarini (strudelning tor tomonida) plomba ustiga o'rang, so'ngra keng qirrasini ko'taring va rulonni ehtiyotkorlik bilan o'rang. Xamirni ehtiyotkorlik bilan ishlating, u yupqa va osonlikcha sindirib tashlanishi mumkin. Ikkinchi strudelni ham qilamiz.
Pishirish varag'ini pergament bilan yoping va strudelni yotqizPishirish varag'ini pergament bilan yoping. Biz strudelni sochiqqa o'tkazamiz, ehtiyotkorlik bilan siljitamiz va uni uzun tomoni bo'ylab muloyimlik bilan siqib chiqaramiz. Natijada xamirda chiroyli burmalar hosil bo'ladi.
Strudelni 30 daqiqa pishiribBiz strudelni 30 daqiqa davomida pishiramiz. Harorat 210 daraja. Tayyor strudelni kızılcık va olma bilan chang shakar bilan bir süzgeç orqali seping. Strudel ham issiq, ham sovuq holda iste'mol qilinadi. Sut bilan juda mazali!
