Quddus artishokasi Evropada 17-asrning boshlarida paydo bo'ldi va tezda stolda o'z o'rnini egalladi. Rossiyada, kartoshka paydo bo'lishi bilan, Quddus artishoki o'z o'rnini topshirdi. Bugungi kunda, Quddus artishokining yangi samarali navlari, ommaviy axborot vositalarida reklama qilish tufayli madaniyat oziq-ovqat mahsulotlari oilasiga qaytmoqda. 2000 yilda Dehqonchilik bo'yicha xalqaro konferentsiyada Quddus artishoki dorivor xususiyatlari, unumdorligi va etishtirishda oddiyligi uchun 21-asrning sayyoraviy madaniyati deb nomlandi.
Quddus artishokining inflorescences va ildiz mevalari.
Ushbu materialda sizni ushbu qiziqarli madaniyat bilan tanishtirishga taklif qilamiz: uning foydali xususiyatlari haqida ma'lumot oling, Quddus artishokini o'stirish va parvarish qilish, uning oziq-ovqat mahsulotlarida, shuningdek dekorada kech gullaydigan dekorativ-gullaydigan o'simliklar sifatida foydalanish haqida ma'lumot oling.
Quddus artishokasi, yoki Yumurtali kungaboqar (Helianthus tuberosus) - bu astrovianlar oilasiga mansub kungaboqar zotiga mansub ko'p yillik o'tloqli tuber o'simliklarning turi (Asteraceae).
Quddus artishokasi ko'plab sinonimlar ostida ma'lum:
- sopol nok - uning shirin ta'mi uchun;
- Volga sholg'om - bir oz cho'zilgan ildiz ekinlari uchun, karam piyozini eslatuvchi;
- bulba, bulvara, drumara - kartoshka ildiz ekinlari bilan o'xshashligi uchun;
- Quddus artishokasi - Quddus artishokasi artishokning ta'mini olgan maxsus pishirish usuli tufayli bu nomni oldi.
Quddus artishok ildizlarining foydali xususiyatlari va tarkibi
Hammayoqni dastagining ta'miga ega sopol nok, tashqi yoqimsizligi bilan juda zarur va foydali bog 'o'simlikidir. Doimiy ravishda siljimaydigan Quddus artishok tuberkulyozi organizm uchun zarur bo'lgan moddalar va birikmalarning katta ro'yxatini, shu jumladan diabet kasalligi bilan og'rigan bemorlar uchun juda muhim bo'lgan inulinni o'z ichiga oladi. Quddus artishok tüberklerinin tarkibidagi aminokislotalar inson tanasiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi: arginin, valin, gistidin, izoleysin, leysin, lizin, metionin, triptofan, fenilalamin, ular kattalar va bolalar uchun zarurdir:
- ular o'sish gormoni sintezini rag'batlantiradi,
- tanani yoshartirish
- gemoglobinning bir qismidir.
- eshitish qobiliyatini yo'qotishining oldini olish,
- shakar miqdorini tartibga soladi,
- oqsil sintezini oshiring
- bo'lingan yog'lar energiyaga aylanadi,
- qonda xolesterolni pasaytirish
- Enforfinlar, "baxt gormonlari" ishlab chiqariladi.
Aminokislotalarning foydali xususiyatlari ro'yxati B guruhining vitaminlari (B1, B2, B3, B5, B6, B7), C, E. Iz elementlari (natriy, kaliy, kaltsiy, magniy, marganets, kremniy, rux, temir va boshqalar) bilan to'ldiriladi. Vitaminlar, aminokislotalar va boshqa moddalar bilan ularning metabolik jarayonlarga ta'siri juda foydali, chunki:
- qariyalarda osteoporoz va bolalarda raxit xavfini sezilarli darajada kamaytiradi,
- qon hosil qilish faoliyatini yaxshilaydi,
- jinsiy bezlar faoliyati,
- tanadagi suyuqlik muvozanatini tartibga soladi.
Quddus artishokini iste'mol qilish immunitet tizimini mustahkamlaydi, insult va yurak xuruji xavfini kamaytiradi, bo'g'imlarda tuz to'planishini kamaytiradi.
Ratsiondagi Quddus artishokasi stafilokokklar, shigella, enterokokklar, salmonellalar, shu jumladan patogen mikrofloraning rivojlanishini bostirish jarayonlarida ishtirok etadigan katta ichakdagi bifidobakteriyalar sonining ko'payishiga yordam beradi.
Foydali moddalarning faqat kichik bir ro'yxati va ularning organizmga ta'siri ushbu bog 'o'simlikining juda katta qiymatini ko'rsatadi. Shifolash effektiga qo'shimcha ravishda, Quddus artishoki mamlakatni yoki uy uchastkasini obodonlashtirishda bezak o'simlik sifatida ishlatiladi. Quddus artishokasi yaxshi asal o'simlik, chorva uchun ozuqa ozuqasi.
Quddus artishok ildizlarini qazish.
Quddus artishokining tavsifi
Quddus artishokasi zamin qismining tashqi tuzilishida kungaboqarga o'xshaydi. Quyoshdan keyin inflorescensni aylantirish qobiliyati uchun u (kungaboqar kabi) quyosh gullari deb nomlanadi.
Zavodning er osti qismi ildiz ildizi va er osti kurtaklaridan - 15-20 sm chuqurlikda joylashgan stolonlardan iborat bo'lib, yirtiq shaklidagi ildizlar Quddus artishok stolonlarining uchlarida hosil bo'ladi. Ularning tashqi ko'rinishi shpindel shaklida, oval, yumaloq, deyarli har doim tuberous bo'lishi mumkin.
Quddus artishokining poyasi yillik, tekis, balandligi 2 - 4 m gacha, dumaloq silindrsimon, ko'p sonli kalta tuklari tufayli to'q, yashil, juda zich. Kuzda madaniyatda, Quddus artishokining dastasi 7-10 sm balandlikdagi dumga kesiladi.
Quddus artishokining barglari katta, qo'pol, petiolate. Ular poyani zich qoplaydi. Barg pichog'i to'q yashil, yurak shaklidagi yoki ovoiddir. Katta, rivojlangan barglar biroz xiralashgan.
Quddus artishokining gullashi - savat. Gullar sariq yoki to'q sariq-sariq rangga ega. Marjinal gullar bir jinsli qamish, steril. Inflorescence markazida - naychali biseksual, o'z-o'zini changlatadigan yoki o'zaro faoliyat changlanadi. Sopol nok sentyabr oyida gullaydi va ob-havo sharoitlariga va o'sayotgan mintaqaga qarab noyabrgacha gullaydi.
Quddus artishok mevasi - ochen, mayda, kulrang-jigar rang. Kattaroq ildiz mevalarini olish uchun inflorescences ko'pincha kesiladi. Dekorativ maqsadlar uchun o'stirilganda, kech kuzgacha gullaydigan oqlangan butalar olinadi.
Quddus artishokasi yoki Yumaloq kungaboqar (Helianthus tuberosus).
Quddus artishokining biologik xususiyatlari
Quddus artishoki - bu bog' uchun hech qanday tashvishlanmaydigan madaniyat:
- tuzli botqoqlardan va yuqori darajada kislotadan tashqari har qanday tuproqda o'sadi.
- texnik xizmat talab qilinmaydi
- kasal emas va zararkunandalar tomonidan zarar ko'rmagan; juda kamdan-kam hollarda va jarohatning pastki qismida faqat oq rot tufayli ozgina shikastlangan;
- nitratlar va nitritlarni ildiz ichida va yashil tuproq massasida to'planmaydi.
- Quddus artishokasi - qisqa kunlik o'simlik; janubiy hududlarda (kun 12 soatdan oshadi), gullash kechroq sodir bo'ladi, urug'lar pishmaydi.
Quddus artishokida qutulish mumkin bo'lgan gullar, yosh barglar va ildiz mevalari bor. Bundan tashqari, ildiz mevalari hosili tuproqda yaxshi saqlanib qolgan. U qisman kuzda va bahorda, vitamin etishmasligi sezilib turganda olib tashlanishi mumkin.
Quddus artishokida yana bitta kamchilik mavjud - u yomon saqlangan. Kartoshkadan farqli o'laroq, Quddus artishokining ildizida mahsulotni buzilishdan saqlaydigan mantar qatlami yo'q. Ushbu mulk Quddus artishokasini kartoshka bilan almashtirish uchun sabab bo'lgan.
Quddus artishokining navlari
Quddus artishokining mohirligini hisobga olib, o'simlik materiallari qo'shnilaridan so'ralishi yoki do'konda va boshqa savdo do'konlarida bir nechta ildiz sotib olish mumkin.
Quddus artishokini sevuvchilar va ayniqsa diabetga chalinganlar uchun biz selektsionerlar tomonidan etishtirilgan navlarni taklif qilamiz, ular tuproqdagi ixcham joylashishi, kamayib borayotgan yoki ko'payganligi, Rossiyaning shimoliy hududlari uchun qishga chidamliligi va boshqa foydali fazilatlari bilan ajralib turadi.
Quddus artishokining erta navlari
Erta pishib etilgan Quddus artishok navlari etuklik bo'yicha ishlab chiqilgan:
- Ehtiyotkor (ehtiyotkor);
- Kiev oq;
- Vadim;
- Leningradskiy;
- Shimoliy Kavkaz;
- Toping;
- Voljskiy-2;
- Ovqatlanish
- Ehtiyotkor Xarkov;
- Qizil;
- Fusiform;
- Patat va boshqalar.
Erta navlar sentyabrning uchinchi o'n kunligida hosilga tayyor. Erta pishib etilgan Quddus artishokasi navlari (Qizil, Patat, Skorospelka, Oq, Shpindel shaklidagi) qishi qattiqroq bo'lgan mintaqalarda ham etishtirilishi mumkin. Ammo har holda, Quddus artishokining ildizlari tuproqda qishlash uchun qoldirilmaydi. Ular sovuq qabrlarga ko'chiriladi, u erda ular oziq-ovqat uchun oziq-ovqat sifatida ishlatiladigan, qum qatlami ostidagi burbada saqlanadi.
Siz Quddus artishok ildizlarini to'g'ridan-to'g'ri saytdagi chuqurlarga saqlashingiz mumkin. Ushbu usullar bilan saqlash muddati 2,0-2,5 oygacha uzaytiriladi. Muzlatgichda ildiz ekinlari taxminan bir oy davomida saqlanadi.
Quddus artishokasi yoki Yumaloq kungaboqar (Helianthus tuberosus).
Keyinchalik Quddus artishokining navlari
Quddus artishokining kech navlaridan, biz tavsiya qilamiz:
- Foizlar;
- Gibrid 320;
- Yangiliklar
Kechagi Quddus artishok navlari noyabrga qadar to'liq hosilni hosil qiladi, shuning uchun ular shimoliy va sovuq hududlarda keng tarqalgan emas.
Quddus artishokining gibrid navlari - kungaboqar
Yaqinda bozor Quddus artishokini kungaboqar bilan kesib o'tish orqali olingan duragaylarni taklif qilmoqda. Madaniyat topisolar deb ataladi. Ular Quddus artishokidan tashqi odat va butalar tuzilishida bir oz farq qiladi (pastki o'sadigan, ingichka, novdalari ko'p, diametri 1 sm gacha, faqat sariq gullar). Kungaboqar topisida ildiz mevalari mutlaqo silliqdir, Quddusda artishokda tupning yuzasiga tarqalgan mayda (tuklar kabi) ildizlar kuzatiladi.
O'sish uchun ushbu duragaylarning quyidagi navlari tavsiya etiladi:
- Xursand
- Yangiliklar VIR.
Aytish kerakki, ayçiçek davolovchi va parhez xususiyatlarini saqlab qoldi va kungaboqarning foydali xususiyatlarini oshirdi: agar siz dorivor vannalarni damlamadan va yangi yoki quritilgan massa infuziyalaridan olsangiz, bo'g'imlardan tuzlarni samarali olib tashlaydi.
O'sayotgan Quddus artishokasi
Quddus artishokini ekish va unga g'amxo'rlik qilish kartoshka etishtirish texnikasini takrorlaydi. Quddus artishoki ostida ular boshqa madaniyatlardan uzoqda bo'lgan yozgi uy yoki uy uchastkasida bepul burchak olishadi. Bu uning tez ko'payishi va yangi maydonlarning egallab olinishi, ayniqsa hosilni yig'ishtirishda qishloq xo'jaligining qoidalari buzilgan hollarda. Quddus artishoki yorqin joylarni afzal ko'radi, lekin u muvaffaqiyatli o'sadi va soyada va hatto yong'oq ostida rivojlanadi, bu odatda o'z hududida o'sadigan har qanday ekinni inhibe qiladi.
Quddus artishokining zarbalari.
Tuproq tayyorlash va o'g'itlash
Quddus artishoki har qanday tuproqda o'sadi, tuzli, ishqorli va yuqori kislotali mahsulotlardan tashqari, tegmaslik pH darajasi 5,5-6,0 dona.
Quddus artishoki uchun tuproq kuz yoki bahordan tayyorlanishi mumkin. Qazish jarayonida, juda eskirgan tuproqlarda, katta ildiz mevalarni ekish uchun pishgan chirindi yoki kompost kiritiladi. O'rta va yuqori unumdor tuproqlarda o'g'itlar tark etilishi yoki nitroammofos, azofos bilan 40-60 g / kv. Miqdorida cheklanishi mumkin. m kvadrat.
Quddus artishokini ekish
Ekish uchun 50-60 g og'irlikdagi sog'lom Quddus artishok ildiz mevalari ekilgan, ketma-ket va yo'laklarda turli masofalar bilan oddiy eshkak eshish: 50x50, 60x40, 70x35 va boshqalar. Ildiz 7-12 sm tuproq qatlamiga, tercihen yon tomonga ekilgan.
Quddus artishokini sug'orish
Sug'orishga ko'p e'tibor bermaslik uchun ekish eng yaxshisidir:
- qurg'oqchil joylarda - jo'yaklarga;
- yuqori namlik bo'lgan joylarda - tizmalarda.
Quddus artishokini sug'orish kontrendikedir emas, lekin maxsus sug'orish tizimi kerak emas. Tuproqqa etarlicha miqdorda chuqur kirib boradigan ildizlar o'simlikni suv va ozuqa moddalari bilan ta'minlaydi. Ildiz shakllanishi paytida ko'p miqdorda namlik kerak. Bu vaqtda 1-2 ta sug'orish kerak. Sug'orish hali ham uzoq davom etadigan qurg'oqchilik davrida amalga oshiriladi va boshqa ekinlarni sug'orish bilan birlashtiriladi.
Quddus artishokini parvarish qilish
Ildizlar tuproq haroratida unib chiqadi + 4 ... + 8 ° S. Havo harorati minus 6 ° S ga qisqa muddatli tushganda yuqorida joylashgan massa shikastlanmaydi. Quddus artishokasi yuqori havo haroratiga osonlikcha toqat qiladi.
Quddus artishoki paydo bo'lishidan oldin va undan keyin tuproq begona o'tlardan tozalangan holatda saqlanadi. Mavsum davomida 2-3 gevşetme asosan issiq mavsumning birinchi yarmida amalga oshiriladi.
Haddan tashqari namlik bilan o'simliklar chayqalib, yo'lakdagi jo'yaklarni chuqurlashtiradi. Quddus artishokiga kiyinish shart emas. Agar siz bahorda ildiz, pichan yoki silosdan, nitroammofoska, kamirdan yuqori hosil olishni istasangiz, unda to'liq o'g'it aralashmasi qo'llaniladi.
Quddus artishokini bir joyda uzoq vaqt davomida etishtirish bilan, o'sib chiqqan butalar qazib olinadi va ortiqcha asirlarni olib tashlaydi (qatorlarni tekislang). Yosh o'sishga imkon berish uchun kamyob parchalanishni amalga oshirish mumkin. Ushbu protseduradan so'ng o'simliklarni boqish kerak.
Yoshi bilan, hosildorlik pasayadi, Quddus artishokining ildizlari kichikroq bo'ladi. Bunday holda (agar so'ralsa) qattiq ishlash kerak. Qadimgi ildiz mevalari nobud bo'lganda va yangilari endi paydo bo'la boshlagan bir vaqtda, siz tuproq massasini kesib, tupni namunasi bilan süngü belkurak ustiga qazishingiz kerak. Kuz / bahor ekishdan oldin qolgan vaqt davomida sayt doimiy ravishda 7-10 sm chuqurlikda gevşetilir.
Quddus artishok mevalarini yig'ib olish.
Quddus artishokini yig'ish
Quddus artishokining yashil massasi sovuq ob-havoning boshlanishidan oldin olib tashlanadi va 5-8 sm balandlikdagi dog'larni qoldiradi. Sopi quritishdan oldin eziladi. Soyada quritilgan va sumkalar ichida saqlangan (film emas). Qishda, vannalar uchun ishlatiladi. Agar yashil massa chorva mollarini boqish uchun mo'ljallangan bo'lsa, pichan yig'ib olinadi.
Yoz-kuz davrida o'simliklarni qazishda Quddus artishok ildiz mevalari salatlar, birinchi va ikkinchi kurslar, dorivor sharbatlar tayyorlash uchun ishlatiladi.
Kuzda ular hosilning bir qismini qazib olishadi va ko'chatlarni bahorda tiklash uchun ildiz mevalarini ekishadi. Quddus artishok ildizi sovuq qabrlarga yoki tuproqli qoziqlarda saqlanadi, ular tegishli ravishda qum yoki zamin ostida yopiladi. Erto'ladagi harorat 0 - + 2 ° S darajasida saqlanadi.
Quddus artishok hosilini 2 qismga bo'lish mumkin. Kuzda hosilning bir qismini yig'ib oling va ovqat uchun foydalaning. Ikkinchi qismni bahorda olib tashlang, menyuingizga yangi vitaminlar va boshqa foydali moddalar qo'shing. Bahorda qazilgan Quddus artishok ildizi yanada mazali va mazali.
Agar Quddus artishoki saytingizda o'ssa va undan ko'prog'i oziq-ovqat va dorivor ekin sifatida ishlatilsa, bu haqda sharhlarda yozing. Salatlar va boshqa idishlarni tayyorlash sirlari bilan o'rtoqlashing, peyzaj madaniyati, dorivor damlamalar, choy damlamalari, dorivor vannalarda foydalaning.
