Kartoshka bilan suvli cho'chqa go'shti maydalagichi

Do'kondan qiyma go'shtni abadiy unutish yaxshiroqdir. Silliqlash paytida barcha sog'lom sharbatlar undan g'oyib bo'ldi. Kartoshka bilan uy qurilishi cho'chqa go'shti suvli cho'chqa go'shti go'shtini tayyorlashning ajoyib usuli. Iqtisodiy sabablarga ko'ra siz ikkinchi darajali cho'chqa go'shtidan foydalanishingiz mumkin, u yanada mazali bo'ladi, chunki bu go'sht yanada to'yingan ta'mga ega. Go'sht sharbatini saqlab qolish uchun ular maydalangan nonni maydalagichga qo'yadilar, ammo hamma ham buni yoqtirmaydi, shuning uchun muqobil variant - xom kartoshka bilan, menimcha, ko'pchilikka manzur bo'ladi. Agar unning o'rniga makkajo'xori kraxmalida qovurilgan piyoz bo'lsa, unda siz kleykovina bo'lmagan taom olasiz.

Pishirish vaqti: 50 daqiqa
Bir konteyner uchun porsiya: 8

Suvli cho'chqa go'shti va kartoshka pirogini tayyorlash uchun ingredientlar:

800 g cho'chqa go'shti;
170 g cho'chqa yog'i;
150 g piyoz;
150 g xom kartoshka;
5 g kori kukuni;
35 ml sut;
Xitoy karamining 2-3 barglari;
non uchun bug'doy uni;
qovurish uchun pishirish yog'i;
tuz.

Kartoshka bilan suvli cho'chqa go'shti bo'laklarini tayyorlash usuli

Go'shtni kesib tashladik: katta kubiklarga kesib tashlaymiz, ehtiyotkorlik bilan biriktiruvchi to'qima va keraksiz yog'larni kesib tashlaymiz, xaftaga va tendonlarni olib tashlaymiz. Köfte suvli bo'lishi uchun sizga yog 'kerak: biz cho'chqa go'shtini mayda kubiklarga kesib tashlaymiz, go'shtga qo'shamiz. Odatda cho'chqa go'shtidan yog'ning 1/4 qismini oling.

Cho'chqa va cho'chqa go'shtini maydalang

Biz piyozni qo'pol ravishda maydalaymiz. Ko'p odamlar o'tkir ta'm va hidga ega bo'lgan piyoz piyoz qiyma go'shtning ta'mini buzadi deb o'ylashadi, shuning uchun ular avval o'tib ketadi. Mening ta'mimga ko'ra, xom piyoz yanada mazali bo'ladi.

Piyozni maydalang. Agar so'ralsa, biz uni o'tkazamiz

Biz mayda tug'ralgan go'sht, cho'chqa go'shti va piyozni oziq-ovqat protsessoriga yuboramiz, bir hil massa olinmaguncha maydalang.

Go'sht va piyozni qiyma go'shtga maydalang

Pishirish uchun o'rtacha ko'krak bilan go'sht maydalagichdan ham foydalanishingiz mumkin, siz go'shtni ikki marta o'tishingiz kerak.

Biz xom kartoshkani tozalaymiz, ularni maydalagichga surtamiz va maydalangan go'shtga qo'shamiz.

Qiyma go'shtga maydalangan kartoshka qo'shing.

Ushbu bosqichda ziravorlar qo'shing: stol tuzi va kori kukuni quying. Sizning ta'mingizga ko'ra, siz yana bir nechta ziravorlar qo'shishingiz mumkin - maydalangan qalampir, qora qalampir, maydalangan zira.

Tug'ralgan go'shtga ziravor qo'shing

Pattilarni sharbat chiqaradigan usullardan biri - qiyma go'shtga sovuq suv yoki sut qo'shing, qovurish paytida suyuqlik bug'lanadi va go'sht sharbati joyida qoladi.

Idishga sovuq sutni to'kib tashlang, yoki yaxshisi - muzli sut.

Keyin ehtiyotkorlik bilan, lekin alohida g'ayrat bilan, qiyma go'shtni bir tekis va silliq bo'lguncha yoğurun, kosadagi yopishqoq plyonkasini tortib oling va 30 daqiqa muzlatgichga qo'ying.

Tug'ralgan go'shtga sovuq sut qo'shing va yaxshilab aralashtiring

Biz qo'llarimizni sovuq suvda ho'llaymiz, maydalangan go'shtni teng uyumlarga ajratamiz, köfte qoqib tashlaymiz. Zich "qor to'pi" ni haykal qilishning hojati yo'q, kotletlar havodor, muntazam oval bo'lishi kerak.

Biz kotletlarni hosil qilamiz

Bug'doy uniga soling, qovurish uchun tozalangan o'simlik yog'ida skovorodkada ikkala tomonga oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Biz ehtiyotkorlik bilan va faqat bir marta, ular yiqilmasligi uchun aylantiramiz. Tayyor bo'lguncha kesiklarni pechda tayyorlaymiz.

Ikkala tomondan qovoqchalarni qovuring, so'ng pechda tayyor holga keltiring

Buning uchun pishirish varag'iga Pekin karamining bir necha bargini qo'ying (ularni piyoz halqalari yoki oq karam barglari bilan almashtirishingiz mumkin), pattilarni barglarga qo'ying.

185 darajaga qadar qizdirilgan pechga 10 daqiqa davomida yuboramiz.

Kartoshka bilan suvli cho'chqa go'shti maydalagichi

Suvli cho'chqa go'shti bo'laklarini kartoshka bilan, olov bilan xizmat qiling. Tuzli pomidor, bodring va bir stakan sovuq aroq bu taomga juda mos keladi, albatta, faqat kimlargadir ... Bon tuyadi!