Yangi yil uchun deyarli barcha go'sht idishlarini tayyorlaydi. Issiq go'sht va parrandachilik idishlari uchun asl, buzilmagan retseptlarini taklif etamiz, bu shubhasiz ko'plarga yoqadi.
Men chindan ham bayramona yangi yil dasturxonida berilgan idish-tovoq nafaqat mazali, balki ajoyib ko'rinishga ega bo'lishini, shuningdek, ko'zni quvontirishni, ishtahani va mehmonlarni hayratda qoldirishni istayman.
Shu bilan birga, ularni tez va sodda tayyorlashlari ham maqsadga muvofiqdir, chunki siz boshqa bayram ishlariga vaqt va kuch sarflashni juda xohlaysiz, bu juda ko'p.
Agar siz oilangizni va do'stlaringizni hayratda qoldirmoqchi bo'lsangiz, unda siz ajoyib taom pishirishingiz kerak! Ammo sizning vaqtingizga zarar bermasdan, kiyinish va yaxshi ko'rinishga ega bo'lish va dam olish uchun "100" uchun qarash kerak.
Yangi yil uchun mazali go'sht idishlari
Bayram stolidagi eng mashhur va sevimli taomlar go'sht va parranda taomlari edi: va, albatta, bu va shunday bo'ladi: issiq, atıştırmalıklar, salatlar - bu juda ko'p narsalar.
Yangi yil stolida siz eng yaxshi, eng mazali va eng mazali ovqatni tayyorlashingiz mumkin, chunki, Yangi yil!
Boshlaylik, retseptlar xohlaganingizcha - tez, sodda va nihoyatda mazali va juda bayramona bo'lishiga va'da beramiz.
Qovoq va pomidor bilan güveç
Maxsus taom: pomidorning nordonligi va undagi o'rikning shirin ta'mi uyg'un va sezilmaydigan tarzda birlashtirilib, mukammal va juda mos duetni shakllantiradi, bu esa boshqa hech kim singari go'sht uchun juda yaxshi qo'shimcha bo'ladi.
Harakat qilib ko'ring, bu juda mazali va xushbo'y hidi shunchaki aqldan ozgan!
Ushbu retseptda faqat uchta ingredient mavjud va bir soat behuda sarflanadi va hattoki shu soatdan boshlab siz 10 daqiqalik kuchga ega bo'lasiz!
Tayyorlash uchun biz quyidagilarni olishimiz kerak:
- 1 kg istalgan go'sht (parranda go'shti, mol go'shti, qo'zichoq, cho'chqa go'shti - istaganingiz),
- 500 g pomidor (yangi, o'z sharbatida konservalangan),
- 200 g quritilgan o'rik
- maydalangan qora qalampir, qalampir va ta'mga tuz.
Go'sht pishirish:
- Go'shtni o'rta kattalikdagi kubiklarga kesib oling va skovorodkada, yopishqoq bo'lmagan panada yoki panjara panasida oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring (siz yog'ni o'zingiz xohlaganingizcha ishlatishingiz yoki ishlatmasligingiz mumkin).
- Go'shtni yirtqichlardan o'tkazing, maydalangan pomidorlarni qo'shing (aytmoqchi, ozgina quritilgan pomidor qo'shishingiz mumkin, bu juda mazali bo'ladi!), Tuz, qalampir va güveçni past olovda bir soatdan ikki soatgacha - go'sht turiga qarab.
- Aytgancha, go'sht oldindan marinadlangan go'sht bo'lishi mumkin (tuzlangan - siz tanlaganingiz bo'yicha, siz shunchaki limon sharbati va soya sousini iste'mol qilishingiz mumkin, bu juda mazali bo'ladi) - shuning uchun u yanada yumshoq, xushbo'y va mazali bo'ladi.
- Bundan tashqari, siz uni bir oz oldinroq sindirib tashlashingiz mumkin - go'sht tolalari yumshoq va yumshoq bo'ladi. Buning uchun go'shtni tilimga kesib oling va bo'laklarni kubiklarga bo'lishdan oldin, go'shtni urib oling.
- Keyin 2-3 qismga maydalangan o'rik va tug'ralgan qalampir qo'shing, yana 15-20 daqiqa qaynatib oling.
- Go'sht tayyor. Biz unga xizmat qilamiz, ko'katlar bilan tetiklantiramiz.
Ovqatlanish bayramona stol uchun "juda oddiy" bo'lib ko'rinishiga qaramang: birinchidan, bizning vazifamiz pishirishga ko'p vaqt sarflash emas, ikkinchidan, va bu asosiy narsa - bu juda mazali, sinab ko'ring!
Sarimsoq va zaytun o'simliklarining qobig'ida mol go'shti moyi
Provence o'tlarida pishirilgan mol go'shti moyli bu taomining go'zalligi shundaki, uni tashqi tomondan qizartirilgan qobig'i, ichkarisida esa mayin, suvli va nihoyatda xushbo'y hid bilan olishadi.
Natija haqiqatan ham ta'sirchan, ammo qanday lazzat! Butun uy bunga arziydi!
Go'shtning yosh va yangi bo'lishi juda muhimdir.
Mol go'shti Tenderloin uchun ingredientlar:
- 1 kg mol go'shti (tenderloin),
- mayda tug'ralgan yangi o'tlar: maydanoz, reyhan, kekik, oregano
- mayda tug'ralgan sarimsoq, tuz, maydalangan qora qalampir, Dijon xantal, zaytun moyi.
Mol go'shti moyi uchun retsepti:
- Mol go'shtining bir bo'lagini zaytun moyi, tuz va qalampir bilan yog'lang, olovli jigarrang bo'lgunga qadar har tomondan yuqori olovda qovuring (taxminan besh daqiqa).
- Go'shtni qovurilgan panga o'tkazing va 200 darajaga qadar qizdirilgan pechga qo'ying, avval uni xantal bilan yoyib, so'ngra maydalangan o'tlar va sarimsoq aralashmasi bilan yoping. Taxminan bir soat pishiring (o'rtacha qovurish uchun).
- Tayyorlangan go'shtni qismlarga bo'ling va xizmat qiling. Sarimsoq va o'tlar qobig'idagi bu taom mazali, ham issiq, ham sovuq ta'mga ega.
Quritilgan mevali tovuq tizzalari
Ushbu idishdagi quyuq olxo'ri va och jigarrang quritilgan o'riklarning bo'laklari oltin qobig'ini yashiradi. Bu taomda sharqona narsa bor, juda issiq va mast qiluvchi.
Bir oz shirin, baharatlı xushbo'y hid sizni juda yumshoq va ayniqsa mazali bo'lib chiqadigan kestirib sinashga jalb qiladi!
Bizga kerak bo'ladi:
- 8 ta tovuq sonlari,
- 1 osh qoshiq o'simlik yog'i,
- 4 dona sarimsoq,
- bir tilim yangi zanjabil
- 4 osh qoshiq tug'ralgan cilantro,
- 1 choy qoshiq maydalangan doljin
- 2 stakan quritilgan mevalar (quritilgan o'rik, o'rik, ba'zi mayiz va quritilgan olma)
- 2 stakan suv
- tuz, qalampir.
Agar sizda quritilgan mevalar bo'lsa (ular quritilgan) bo'lsa, unda avval ularni issiq suvga botirish kerak.
Ammo bu taom uchun yana shunday quritilgan mevalarni olish kerakki, siz shunchaki shirinliklar kabi zavq bilan eyishingiz mumkin, hech qanday ishlovsiz - bundan ham yaxshiroq bo'ladi.
Tovuq sonlarini tayyorlash jarayoni:
- Tovuqni tuz va qalampir bilan aralashtiring, ozgina qizdirilgan yog'da qovuring va pishiriladigan idishga soling.
- Tug'ralgan sarimsoq, zanjabil, cilantro, doljin qo'shing. Kestirib, terisini yuqoriga qarab aralashtiring va joylashtiring, qaynoq suv qo'shing va pechda 200 daraja 40 minut davomida qopqog'isiz pishiring.
- Quruq mevalarni qo'shing, ularni tovuq piyoziga soling va yana yarim soat davomida pishirishni davom eting.
Tovuq tizzalari tayyor.
Ular guruch yoki sabzavotlardan tayyorlangan pishiriq bilan yaxshi ketadi, uni pishirish paytida hosil bo'lgan shirin, boy va ajoyib sous bilan chin dildan to'kib tashlash mumkin.
Juda ishtaha!
Yangi yil dasturxonidagi testda suvli mol go'shti
Bu qobiqqa ozgina qovurilgan, ingichka xantal qatlami bilan qoplangan suvli va yumshoq tenderloin. Keyin - kekik bilan qo'ziqorin pastasi.
Keyin - Parma jambonining bo'laklari, barchasini o'rash. Va oxirida - oltin jigarrang bilan puff pastry qobig'i.
Bu narsa! Sinab ko'rishingizga ishonch hosil qiling!
Quyidagilarni tayyorlash kerak:
- 250 g xamirturushsiz puff pastry,
- 850 g mol go'shti moyi,
- 500 g champignons
- 30 g frantsuz xantal,
- 140 g Parma jamboni bo'lagi (agar bo'lmasa, pastırma oling, u ham mos keladi)
- 1 osh qoshiq zaytun moyi
- 1 sarig'i
- yangi kekik, sarimsoq, tuz, qora qalampirning bir nechta novdasi.
Ushbu retsept bo'yicha mol go'shti tenderloin juda muhim tarkibiy qism hisoblanadi. Uni boshqa hech narsa bilan almashtirib bo'lmaydi. Qisqartirilgan kesmaning boshqa qismi qanday bo'lishidan qat'i nazar, biz kerakli tozalik va yumshoqlikni ololmaymiz. Buni tushunish kerak.
Yana bir muhim nuqta: qisqich butunlay shunday cho'zilgan "tomchi" dir.
Uning quyuqlashgan uchi unchalik silliq emas va mayda-chuyda bo'lib, moyakning ikkinchi uchi ingichka bo'lib, pishganida quriydi. Shuning uchun, bizga tenderloinning o'rta qismi kerak - bu silliq, tekis va toza qalin bo'lak.
Mol go'shti retsepti:
- Biz go'shtni ko'rinadigan plyonkalar va tomirlardan tozalaymiz. Biz panjara panasini bir qoshiq zaytun moyi bilan isitamiz. Tenderli tuzni tuz va qalampir bilan seping, so'ngra go'shtning barcha sharbatini muhrlab qo'ymaslik va pishirayotganda uni yo'qotmaslik uchun har tomondan engil qobiqqa qadar tez va bir tekis qovuring.
- Biz issiq tenderloinni idishga o'tkazamiz va cho'tka bilan xantalni butun yuzaga teng ravishda moylaymiz. Uni shunday qoldiring.
- Panani yog'siz isitib oling. Qo'ziqorinlarni yuving va kombaynda mayda maydalangan bo'laklarga maydalang, tuz va murch qo'shing. U erda sarimsoqning bir bo'lagini siqib oling. Qo'ziqorin to'ldirilishini olguncha uni panga solib, qovurayapmiz.
- Qo'ziqorin qiymalagichni maydalash kerak emas, nihoyat haddan tashqari qizib ketish kerak, lekin ayni paytda qo'ziqorin sharbati qolmasligi kerak.
- Oxirida kekik barglarini qo'shing, aralashtiring va issiqdan olib tashlang. Biz salqin yuzaga siljiymiz va sovushini kutib turamiz.
- Biz yopishqoq plyonka va rulonning bir qismini ochamiz va rulonni kesib tashlamasdan stolga yopishtiramiz. Biz uning ustiga taxminan 1,5 sm qalinlikdagi kichkina bir-birimiz bilan vertikal ravishda Parma jambonining bo'laklarini yoydik. Keyin, biz ham birinchi qatorga o'tamiz. Vetnam sirtini olishimiz kerak, unda shilimshiqning butun qismi teshik va teshik bo'lmasligi uchun o'raladi.
- 5 - Vetnamning tepasiga, tayyorlangan qo'ziqorinni maydalangan go'shtni tekis qatlam bilan yoyib, qo'ziqorin yuzasining o'rtasiga (uzun tomoni siz tomonga qaragan holda) moylangan go'sht soling. Bizga eng yaqin bo'lgan filmning chetini ko'taramiz va qo'ziqorin qatlami bilan vetchani tenderloin ustiga qo'yamiz. Keyin, aylanishni davom ettirib, butun qismni bolg'a ichiga o'rang. Biz hamma narsani aniq va mahkam bajaramiz.
- Keyin hosil bo'lgan ish qismini tekis, aniq va yumaloq novda shaklida ushlab turadigan etarlicha yaxshi qatlam bo'lmaguncha, biz uni plyonkaga bog'laymiz.
- Yon tomonlardagi filmning uchlari shakar kabi o'ralgan va go'shtni muzlatgichda 20 daqiqa davomida olib tashlaymiz.
- Bizning "konfet" ni qo'ziqorin va go'sht bilan sovutgandan so'ng, biz yana stolga plyonka tayyorlaymiz va rulonni kesib tashlamasdan, ustiga xamirli xamir ovqati qo'yamiz. Plitalar to'rtburchaklar ichiga o'ralib, uzun tomoni bilan o'ziga qo'yilishi kerak. Buning ustiga biz qo'ziqorin bilan sovutilgan go'sht bo'shlig'i bo'ylab yotdik. Va xuddi jambon kabi, endi biz hamma narsani xamirga o'rab olamiz. Dikişi yaxshilab va mahkam yoping. Yana, biz filmning bir necha qatlamiga buralamiz va uchlarini shakar kabi mahkam bog'laymiz. Yana 20 daqiqa muzlatgichda tozalang.
- Oxirgi qadam - pechni 200 darajaga oldindan qizdirish, mol go'shtiimizni pishirish varag'iga qo'yish, ehtiyotkorlik bilan va butun yuzasini sarig'i bilan yog'lash. Keyin, o'tkir pichoq bilan sarig'ining ustiga biz juda sayoz (xamirni kesib tashlamaslik uchun) choklarni qo'llaymiz, siz xamirning ingichka chiziqlarini yasashingiz va ularni naqsh kabi qo'yishingiz mumkin.
- 45 daqiqa davomida mol go'shti pishiring. Biz uni pechdan chiqarib, uni "dam oladigan" qilib qo'yamiz va lazzatlanishimizdagi sharbat teng taqsimlanadi.
- Mol go'shti pishirishni faqat birinchi qarashda pishirish juda murakkab ko'rinadi. Aslida, hamma narsa sodda va tezda hamma narsa o'z vaqtida chiqadi, har qanday holatda, bunday ajoyib taomni sinab ko'rish kerak!
- Va ozgina ilib oling - va hamma narsa tezroq bo'ladi: plyonkani yoyib qo'ying - jambonni, keyin qo'ziqorinni, keyin go'shtni qo'ying. Xamirga o'ralgan, sovutilgan va bir xil tarzda o'ralgan. Hammasi shu. Ta'm ajoyib, va idishning tashqi ko'rinishi, albatta, hayratlanarli. Haqiqiy lazzatlanish!
Asal, xantal va mayiz bilan tovuq ko'kraklari
Tandirda asal, mayiz, xantal, zanjabil va yangi apelsin sharbati bilan oq sharob bilan birgalikda pishirilgan, tovuqsiz tovuq ko'kragi uchun bu juda oson retsept.
Ko'krak ajoyib suvli, shirin va baharatlı, mazali xushbo'y hidli va ular juda tez va sodda pishiriladi.
Tovuq ko'kraklari uchun ingredientlar:
- Suyakda 2 ta tovuq ko'kragi,
- 1 osh qoshiq. l bir qoshiq mayiz
- 1 piyoz,
- 1 osh qoshiq. yangi apelsin sharbati
- 1 osh qoshiq butun xantal
- 1 osh qoshiq. l asal
- 1 osh qoshiq. l yangi zanjabilning maydalangan ildizi,
- 2 osh qoshiq. l xeres (siz boshqa har qanday oq sharobni qabul qilishingiz mumkin),
- 1 osh qoshiq makkajo'xori uni (makkajo'xori kraxmalidan foydalanish mumkin),
- ta'mga tuz.
Tovuq ko'krak retsepti:
- Pechni 180 darajaga qizdiramiz.
- Tovuq ko'kragidan terini ajratib oling, ko'krakni bo'laklarga bo'ling.
- Mayizni yuving. Piyozni tilimga kesib oling.
- Biz tovuq ko'kragi, mayiz va piyoz tilimlarini issiqqa bardoshli pishiriladigan idishga joylashtiramiz.
- Sosni tayyorlash: mayda idishda apelsin sharbati, xantal, asal, zanjabil, sharob, ozgina tuz qo'shing, makkajo'xori kraxmalini qo'shing, aralashtiring va shu sous bilan tovuqni quying.
- Tovuqni pechda 30 daqiqa davomida pishiring, so'ng qopqog'ini olib tashlang va oltin jigarrang bo'lgunga qadar yana 15 daqiqa pishirib oling.
- Biz tovuq ko'kragini idishga sos bilan yoyib chiqdik, yangi kekik bilan bezatamiz (lazzat aql bovar qilmaydi!). Issiq holda xizmat qiling.
Uzum to'ldirilgan tovuq
Bu tovuqni pechda qovurishning ajoyib usuli, uni uzum va o'tlar bilan to'ldirishdir. Uzum tufayli tovuq shirali va nordon nota bilan suvli bo'lib qoladi, o'tlar esa idishga maxsus tiniqlik beradi.
Taom uchun ingredientlar:
- 1 ta butun ichakcha
- uzum (urug'siz oling)
- limon
- ta'zim
- Yangi o'tlar
- zaytun moyi,
- tuz va qalampir.
Pishirish bo'yicha ko'rsatma quyidagicha:
- Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring.
- Tovuq va qalampirni har tomondan qo'shing, tana go'shtini uzum, limon va o'tlarning tilimlari bilan to'ldiring va qorinni yuqorisiga surtib, qovurilgan idishga joylashtiring. Tovuqning tepasida halqalarga to'g'ralgan piyozni va qolgan uzumni yoyib chiqdik. Zaytun moyini to'kib tashlang.
- Tovuqni folga bilan yoping va bir yarim yoki ikki soat davomida pishiring, so'ng folga oling va to'liq pishgan va qizarguncha pishiring.
Tovuq juda yumshoq va yumshoq bo'ladi, go'sht suyakni o'zi tark etadi. Juda tavsiya etiladi - mazali va g'ayrioddiy!
Pishloq va pomidor bilan pechda pishirilgan cho'chqa go'shti
Bular pomidor va pishloq bo'laklari bilan kesilgan cho'chqa go'shti bo'laklari. Bunday go'sht shunchaki mohirona ko'rinishga ega, ko'rinish restoranda ajoyib ziyofatga loyiq va u juda mazali, suvli va juda yumshoq bo'lib chiqadi.
Taom uchun ingredientlar:
- 1 kg cho'chqa go'shti (tender, bel yoki bo'ynidan),
- qattiq pishloq 150 g
- ikkita o'rta pomidor
- sarimsoq, tuz, qalampir va boshqa ziravorlar ta'mingizga (yer koriander, kekik, qizil qalampir, paprika juda mos keladi. Siz cho'chqa go'shti uchun tayyor ziravorlar aralashmalaridan foydalanishingiz mumkin).
Pechda cho'chqa go'shtini qanday tayyorlash bo'yicha ko'rsatmalar:
- Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring va pishirish varag'ini folga bilan yoping.
- Pishloq qalinligi 3-4 mm bo'lgan plastinalarga kesilgan, pomidor - doira yoki yarim doira ichida, sarimsoq - ingichka tilim.
- Go'shtni yuving, quriting va har 1-2 sm deyarli oxirigacha kesib oling, lekin uni to'liq kesmang. Bizda bunday akkordeon bo'lishi kerak. Go'shtni tashqarida va kesilgan holda tuzlang, qalampir.
- Biz "akkordeonimiz" ni folga ustiga yoydik. Har bir bo'limda biz 2-4 plitadan sarimsoq, bir tovoq pishloq va ikki bo'lak pomidor qo'yamiz (pomidor pishloq plitalari orasiga kiradi). Ziravorlar bilan seping.
- Sharbat yoki bug 'chiqmasligi uchun folga mahkam o'rang va cho'chqa go'shtini pechda bir soat davomida pishirish uchun yuboring. Keyin folga ehtiyotkorlik bilan oching (ehtiyotkorlik bilan, o'zingizni bug 'bilan yoqmang!), Yana pechga qo'ying va 220-250 darajaga qadar qizdiring. Bizning cho'chqa go'shti yana 15-20 daqiqa qovurilguncha pishirilsin.
Siz mutlaqo xayol qilishingiz mumkin: siz, masalan, tug'ralgan dilimlenmiş shampignonlarni, baqlajon yoki qovoqning ingichka bo'laklarini kesilgan joylarga qo'shishingiz mumkin - xohlaganingizcha.
Go'sht atrofidagi folga ichida siz kartoshkaning yon piyolasini qo'yib, kub shaklida kesib, shu tarzda pishirasiz. Siz kartoshka va boshqa sabzavotlardan yonma-yon ovqat tayyorlashingiz mumkin - sabzi, qovoq, baqlajon, qo'ng'iroq qalampiri, piyoz qo'shing - sizga yoqadigan hamma narsa. Buzib qo'yishdan qo'rqmang, bu mumkin emas!
Tatlar va ziravorlar bilan o'ynang va o'zingiz uchun eng yaxshi variantni topasiz!
Tandirda guruch va maydalangan piyoz kirpi
Ushbu retsept bo'yicha eng "haqiqiy kirpi" olinadi! Guruch ignalari, chinakam singari, qiyma go'shtdan chiqib ketishadi va bu nafaqat zavqlanishni, balki bu "nozik" va bunday xushbo'y idishni tezroq tatib ko'rish istagini uyg'otadi!
Issiq piyola uchun retsepti juda sodda, o'ziga xos, shu.
Bizning go'sht "kirpi" uchun ingredientlar:
- maydalangan mol go'shti - 500 gr,
- 2 ta tuxum
- guruch - yarim stakan,
- piyoz, sabzi,
- yarim litr pomidor sharbati,
- o'simlik moyi,
- tuz.
Guruch tavsiyalari: odatiy oq guruchni oling, uzun donli, qaynatilmagan.
Go'sht "kirpi" uchun retsepti:
- Biz pechni yoqamiz va 180 darajaga qadar qizdiramiz.
- Piyozni mayda maydalang, sabzi yarmini juda nozik qirg'ichga surting va sabzi ikkinchi yarmini uchtasini qo'pol qirg'ichga surting yoki chiziqlar bilan kesib oling.
- Qiyma go'sht, tuxum, guruch, piyoz, mayda maydalangan sabzi va 1/3 chashka pomidor sharbatini yaxshilab aralashtiring. Bir oz tuz. "Kirpi" uchun to'ldirish tayyor.
- Sharbat mincemeat-ga kamroq tushishi mumkin, ayniqsa agar u dastlab suyuq bo'lsa, unda o'zingizni yo'naltiring, oxirida u juda zich emas, lekin undagi to'p “tortga” tushmasligi uchun bu juda muhim!
- Mog'orni moy bilan yog'lang. Qo'llarimizdan foydalanib, maydalangan go'shtdan kichik tovuq tuxumini "koloboks" qilamiz. Taxminan hisoblang, qancha tipratikan pishiriladigan idishga kiradi va "koloboks" ning hajmini tanlang, shunda ular shakli to'liq va teng ravishda to'ldiriladi.
- Sabzini "kirpi" larimizga yoyib, ustiga tuzlangan qolgan pomidor sharbati bilan quyamiz, avval qaynatishga qadar qizdiramiz.
- Bizning to'ldirishimiz shunchalik katta bo'lishi kerakki, koloboks, albatta, undan chiqib ketadi va yarim yopiq bo'ladi, chunki bundan tashqari, bu qismda - er-xotin uchun siz bunday yoqimli guruch "ignalarini" olasiz, lekin bu erda emas. tortish
- Biz idishimizni qopqoq bilan yopamiz (agar sizda qopqoqsiz shakl bo'lsa, uni shunchaki folga bilan mahkamlashingiz mumkin). Avval 180 daraja pishiring, so'ngra 220 daraja 40-50 daqiqa davomida pishiring (barchasi sizning "bulka" laringizning hajmiga bog'liq).
- Keyin pechni o'chiring va hech bo'lmaganda yana 20 daqiqa ushlab turing, endi xizmat qilishingiz mumkin.
Biz go'shtni "kirpi" ga issiq qilib xizmat qilamiz, hosil bo'lgan graviyani to'kib tashlaymiz va yangi o'tlarga sepamiz.
Asosan, mayda-chuyda (yoki pomidor sousiga) sevimli ziravorlaringizni qo'shish mumkin edi, lekin umuman ularsiz "kirpi" juda boy ta'mga ega bo'ladi. Ammo yangi reyhan - agar xohlasangiz - bu erda juda yaxshi bo'ladi.
Agar sizda og'ir devorga o'ralgan qopqoqli qalin devorli pan bo'lsa, unda bu "tipratikan" larni past olovda pechkada pishirish mumkin. Pishirish vaqti deyarli bir xil. Bundan ham yomonroq emas va bu vaqtda pechdagi joy bo'sh bo'ladi, bu Yangi yil tayyorgarligida juda muhimdir.
Siz tajriba qilishingiz mumkin va maydalangan go'shtdan "koloboks" bilan birgalikda maydalangan sabzavotga (yoki panga) soling.
Masalan, kartoshka, qovoq. Kirpi barglarining ta'mi va aromati ancha boyroq bo'ladi, sinab ko'ring!
Tovuq va pishloqli kartoshka güveç
Yangi yil stolini kastryullarsiz tasavvur qilish mumkinmi? Ha va kerakmi? Uni pishirish yaxshiroq!
Sevimli güveçlardan biri bu pishloqli "palto" ostidagi tovuq va kartoshka bilan güveç. Tarkibi sodda, arzon.
Tuxum qo'shmasdan retsept (garchi xohlasangiz, ularni qo'shishingiz mumkin). Xushbo'y, dilbar, og'izni sug'oradigan idish. Hamma unga yoqadi!
Güveç Tarkibi:
- kartoshka - 600 g
- piyoz - 150 g
- tovuq filesi - 500 g,
- pishloq - 300 g
- 1 qizil qo'ng'iroq qalampiri
- ta'mga sarimsoq
- smetana - 350 ml,
- mayonez - bir juft qoshiq
- tuz, qalampir, ziravorlar - ta'mga,
- qolipni moylash uchun sariyog 'yoki o'simlik moyi.
Güveç retsepti:
- Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring.
- Kartoshkani tozalang, ingichka tilimga kesib oling. Tovuq filesi ingichka tayoqchalarga kesilgan. Qalampirni urug'lardan ozod qiling va halqalarga kesib oling. Biz piyozni tozalaymiz va ingichka halqalarga kesib tashlaymiz. Uchta pishloqni maydalagichda.
- Kastryulkali sousni pishirish: smetana, mayonez, sarimsoq, tuz, qalampir va ziravorlarni aralashtirib, matbuotdan o'tkazing. Sosning 1/3 qismini tovuq, qolganini kartoshka bilan aralashtiring.
- Pishirish idishini yog 'bilan yog'laymiz, uni qatlamlarga joylashtiramiz: kartoshka, piyoz, tovuq, pishloq, ozgina shirin qalampir. Keyin barcha ingredientlar tugamaguncha qatlamlarni takrorlang. Oxirgi, yuqori qatlam - bu pishloq. Qatlamlarning soni va pishirish vaqti mog'orning kengligi va chuqurligiga bog'liq bo'ladi.
- Shaklni folga bilan mahkam o'rab oling. Taxminan 50 daqiqa davomida oldindan qizdirilgan pechda pishiring. Pishloqni jigarrang qilish uchun folga olib tashlang va pechda yana bir muddat qoldiring.
Shirin qalampir va o'tlarning bo'laklari bilan bezatilgan güveçga xizmat qiling. Yoqimli ishtaha!
Yangi yil uchun bizning retseptlarimizga ko'ra tayyorlangan go'shtli taomlarni yoqtirasiz degan umiddamiz !!!
