Tandirda pishirilgan cho'chqa go'shti pishiriqlari

Pechkada pishiriladigan qo'lda pishirilgan cho'chqa go'shti pishiriqlari juda oddiy. Ushbu issiq piyola bayram menyusi uchun murakkab asosiy taomni tayyorlash uchun ko'p vaqt va tajribaga ega bo'lmaganlar uchun o'ziga xos vositadir.

Maxsus tayyorlangan tuzlamada cho'chqa go'shti tuzlash unchalik qiyin emas va hatto bola go'shtni shishlarga solib, pishiriladigan idishga solib qo'yishi mumkin. Pechning to'g'ri harorat rejimini va pishirish vaqtini tanlash muhimdir. Odatda, tuzlangan cho'chqa go'shtining o'rta bo'laklarini pishirish 40-50 daqiqa davom etadi.

Ushbu taom uchun sizga yangi pomidor, qo'ng'iroq qalampiri va sarimsoqdan tayyorlangan qalin uy qurilishi ketchupini pishirishni maslahat beraman.

Tayyorlash vaqti: 12 soat
Pishirish vaqti: 1 soat

Tandirda cho'chqa go'shti kabobini tayyorlash uchun ingredientlar:

1 kg cho'chqa go'shti;
500 g piyoz;
bambukdan qilingan shish;
pishirish uchun qisma.

Tuzlamoq uchun:

150 g piyoz;
sarimsoqning boshi;
8 g füme paprika;
5 g quritilgan kekik;
30 ml soya sousi;
100 ml smetana;
15 g tuz;
30 ml zaytun moyi.

Tandirda cho'chqa go'shti pishiriqlarini tayyorlash usuli.

Biz cho'chqa kabobiga tuzlamoq tayyorlaymiz. Biz blenderda maydalaymiz yoki piyozni go'sht maydalagichdan o'tkazamiz. Piyoz gruelini qo'shimchalarsiz natriy xlorid bilan aralashtiring.

Tug'ralgan piyozni tuz bilan aralashtiring

Qovoqdan sarimsoqning boshini tozalang. Biz tishlarni matbuot orqali o'tkazamiz yoki yaxshilab ishqalaymiz, piyoz maydalagichiga qo'shamiz.

Grated sarimsoq qo'shing

Ziravorlarni seping: maydalangan dudlangan paprika va quritilgan kekik. Bundan tashqari, an'anaviy ziravorlar qo'shishingiz mumkin: maydalangan qora qalampir va maydalangan dafna barglari.

Ziravorlar qo'shing

Endi taxminan 2 osh qoshiq sifatli zaytun moyini quying. Cho'chqa go'shtida yog 'borligiga qaramay, mazali jigarrang qobiqni olish uchun moyli plyonka kerak.

O'simlik yog'ini qo'shing

Marinadga smetana va soya sousini qo'shing, aralashtiring, ta'mga soling, siz ushbu bosqichda ozgina chimdik jigarrang shakar yoki bir choy qoshiq asal qo'sha olasiz.

Smetana, soya sousi, asal yoki shakar qo'shing.

Cho'chqa go'shtini katta bo'laklarga bo'ling, yuving, peçete bilan quriting.

Cho'chqa go'shtini katta bo'laklarga bo'ling

Go'shtni tuzlamoq bilan qo'llaringiz bilan aralashtiring, ehtiyotkorlik bilan barcha bo'laklarni o'rab oling. Mahkam yoping yoki qopqoqli katta idishga soling, 10-12 soat davomida muzlatgichning pastki javoniga olib tashlang.

Go'shtni tuzlamoq bilan aralashtiring va tuzlamoqchi bo'ling

Oldindan biz bambuk tayoqchalarni 1 soat davomida sovuq suvga solib qo'ydik, shunda ular pechda uglerod bo'lmaydi.

Biz cho'chqa go'shti bo'laklarini bir-birimizga mahkam bog'laymiz.

Marinadlangan go'shtni shishlarga soling

Piyoz katta halqalarga kesilgan. Pishirish yengida biz piyoz halqalarining bir tekis qatlamini qilamiz.

Piyoz halqalarini pishiriq sumkasiga soling

Yuqoridan biz barbekyu skvajiga qo'yamiz. Shilimshiqning o'tkir uchi yengini teshib qo'ymasligi uchun, biz unga sarimsoq chinnigulini kesib tashlaymiz.

Marinadlangan cho'chqa go'shtini piyoz ustiga seping

Yengning chetlarini tugun bilan mahkam bog'lang, kerakli o'lchamni qaychi bilan kesib oling.

Qovurilgan idishni yoping va mangalni pechga qo'ying

Pechni 200 darajaga qizdiring, go'shtni taxminan 50 daqiqa davomida pishiring. Aniq vaqt bo'laklarning kattaligiga va pechingizning individual xususiyatlariga bog'liq. Pishirish yengi siz go'shtning tayyorligini vizual ravishda aniqlashga imkon beradi - mazali oltin jigarrang rangga ega bo'lgach, siz kabobni pechdan olishingiz mumkin.