Grilda tovuq sosislari

Panjara qilingan tovuq filesi sosislari issiq va baharatlı ziravorlar bilan - tovuq kolbasa uchun tezkor retsept. Agar mehmonlar eshik ostonasida bo'lishsa yoki mazali kechki ovqat tayyorlashga vaqtlari bo'lmasa, sho'rvalarda kolbasa pishiring. Bu stolni bezatadigan mazali va juda samarali go'shtli taomga aylanadi. Uni pishirish uchun sizga panjara bilan pechka kerak bo'ladi, lekin agar sizda bo'lmasa, unda pishirishdan 5-7 daqiqa oldin kolbasa yog'ini eritib, qizdirilgan qobiq olish uchun pechdagi haroratni 250 darajaga oshiring.

Panjara qilingan tovuq filesi sosislari issiq va baharatlı ziravorlar bilan

Sharbatli, achchiq va xushbo'y hid, ziravorlar va qalampir qo'shilgan panjara qilingan tovuq sosislari shunday bo'ladi.

Pishirish vaqti: 50 daqiqa
Soni: 5 dona

Tovuq sosisini tayyorlash uchun ingredientlar:

400 g tovuq ko'kragi;
2 piyoz;
qizil chili podasi;
50 ml qaymoq;
3 osh qoshiq jo'xori kepagi;
15 g arpabodiyon;
tuz, kekik, maydalangan qizil qalampir, bambukdan tayyorlangan shish.

Sosisni panjara bilan pishirish usuli.

Go'shtni suyaklardan ajratib oling, terini olib tashlang. Tovuqni go'sht maydalagichda yoki oziq-ovqat protsessorida maydalang. Tayyorlash ushbu asboblardan foydalanmasdan ham tayyorlanishi mumkin: tender go'shtni oddiy chiqib ketish taxtasida o'tkir pichoq bilan maydalash oson. Biz qiyma go'shtni aralashtiriladigan idishga joylashtiramiz.

Go'shtni maydalangan go'sht uchun maydalang

Biz bitta piyozni qobiqdan tozalaymiz, mayda maydalagichga suramiz, idishga qo'shamiz.

Piyozni ishqalang

Issiq qalampirning kichik bir bo'lagini qismlardan tozalaymiz, urug'larni olib tashlaymiz. Go'shtni mayda kublarga kesib tashlang. Chili sinashga ishonch hosil qiling, chunki uning qizarish darajasi xilma-xillikka bog'liq, ba'zan kichik bir bo'lak kifoya qiladi.

Issiq qalampirni maydalang

Idishga sovuq krem tushiring (yog 'miqdori 20%). Qaymoq qancha yog'sa, kolbasa shunchalik mazali bo'ladi, chunki tovuq yog'siz go'shtdir.

Yog 'kremini qo'shing

Nozik yangi arpabodiyonni maydalang, qiyma go'shtga qo'shing. Arpabodiyonga qo'shimcha ravishda siz ta'mingizga har qanday ko'katlarni qo'yishingiz mumkin - maydanoz, selderey yoki cilantro.

Tug'ralgan ko'katlarni qo'shing

Quritilgan kekik, maydalangan qizil qalampir bilan massani qo'shing, qo'shimchalarsiz bir choy qoshiq qo'pol tuz quying.

Ziravorlar qo'shing

Bir piyola ichiga jo'xori kepagi tushiring. Yulaf ezib o'rniga bug'doy yoki javdar olishingiz mumkin, ammo jo'xori kepagi bilan siz kleykovina bo'lmagan kolbasa olasiz.

Ingredientlarni yaxshilab yoğurun. Massani katta maydalash taxtasiga yotqizish va 5 daqiqa davomida o'tkir pichoq bilan maydalash yaxshidir.

Kepak qo'shing va qiyma go'shtni yoğurun.

Bambukdan yasalgan idishlarni 10 daqiqa davomida sovuq suvga botiring. Kesilgan go'shtni 4-5 teng qismga bo'ling. Qo'lingizni sovuq suvga botiring. Biz uzun kolbasa hosil qilamiz, ichiga bambukdan yasalgan idish qo'yamiz.

Biz bambuk skewerlarda kolbasa hosil qilamiz

Biz piyozning ikkinchi boshini tozalaymiz, qalinligi 5 millimetr bo'lgan halqalarga kesib tashlaymiz. Biz pishiriq varag'ini o'simlik moyi bilan yopishtiramiz, piyoz qatlamini qo'yamiz, ustiga skovorodkada xom sosiska qo'yamiz. 10-15 daqiqa davomida muzlatgichda pishirish varag'ini olib tashlang.

Sovutilgan kolbasalarni piyoz yostig'iga qo'yamiz va pechga joylashtiramiz

Biz pechni 220 daraja haroratgacha isitamiz. Biz pishirish varag'ini o'rta javonga qo'yamiz, 20 daqiqa davomida pishiramiz. 20 daqiqadan so'ng, panjara yoqing, panjara ostida yana 4-5 daqiqa davomida oltin ishtaha beradigan qobiq paydo bo'lguncha pishiring.