Arxeologlarning fikriga ko'ra Hazel boy tarixga ega, qadimgi zamonlarda odamlarga ma'lum bo'lgan. O'sha paytlarda ham, hozir ham yong'oqlar yuqori ozuqaviy xususiyatlarga ega bo'lib, odamlarga ochliklarini oddiy tarzda qondirishga yordam bergan.
Har bir mamlakat yoki mintaqaning madaniyatida findiq qachon aniq yetishtirilganligi aniq emas, ammo noyob yozma dalillar mavjud, masalan, Kavkazda, findiq 6000 yildan ko'proq vaqt davomida madaniy o'simlik sifatida etishtirilgan.
Pishgan findiq yong'oqlari.
Umumiy hazilyoki Hazel yoki findiq (Korylus avvellana) - Bargli daraxtzorlar va Hazel avlod daraxtlari turi (KorylusBirch oilasidan (Betulaceae).
Mamlakatimizga kelsak, mahalliy aholi tomonidan vaqti-vaqti bilan tashrif buyuradigan yong'oq yong'oqlari bilan bir qatorda, naslchilik faoliyati boshlanishidan oldin I.V. Michurin o'stirilgan yong'oq haqida bilmas edi. Birinchi, aslida navli findiq o'simliklari Michurin tomonidan 20-asrning boshlarida olingan; Yovvoyi o'sadigan shakllar uchun xarakterli bo'lgan yuqori qishga chidamliligi bilan bir qatorda, o'stirilgan findiq ham yuqori hosil bilan ajralib turardi.
Hozirgi vaqtda findiq hanuzgacha xususiy bog'larda kamdan-kam uchraydigan mehmon bo'lib, Rossiyada umuman muhim plantatsiya mavjud emas. Biroq, so'nggi yillarda go'ng ekish materialiga talabning o'sishi tendentsiyasi kuzatilmoqda, ya'ni yaqin kelajakda go'ng egallagan maydonlar ko'payishi kerak.
Fındığın foydalari
Fındık, deyarli har bir kishi yoqadigan ajoyib ta'mga va ko'p miqdordagi kaloriyalarga (bu ko'rsatkich bo'yicha findiq hatto go'shtdan ham yuqori), inson tanasi uchun foydali bo'lgan barcha moddalarni o'z ichiga oladi. Har bir findiq yadrosida 70% dan ortiq yog 'yog'i, 18% dan ortiq protein, 5% ga yaqin shakar va 3% dan ortiq tolalar mavjud. Bundan tashqari, findiq yadrosida karotin, biotin, vitaminlarning butun galaktikasi, shuningdek, makro- va mikroelementlar mavjud. Hazel barg pichoqlari tarkibida efir moylari, miritsrosil glikosid, 8% dan ortiq taninlar va yong'oqdagidan ikki baravar ko'p miqdordagi askorbin kislotasi mavjud. Yaponiyada ayniqsa qadrlanadigan findiq po'stlog'ida efir moyiga qo'shimcha ravishda taninlar, betulin, palmetik kislota va taninning 20% dan ko'prog'i mavjud.
Dunyoning turli mamlakatlarida findiqga asoslangan preparatlar qo'llaniladi, ular teri kasalliklari, jigar va buyraklarning ishlamay qolishi uchun ishlatiladi.
Ammo findiq nafaqat yong'oq tomonidan qadrlanadi, bu baland bo'yli va ingichka o'simlik ko'pincha turli xil bo'shliqlarni bezash uchun ishlatiladi. Katta va zich bargli yong'oq barglari chang va shaharlarning gazsimon havosidan qo'rqmaydi, issiq mavsumda ko'zni boy yashil rang bilan xursand qiladi va kuzda findiq yorqin sariq soyada kiyingan kulrang manzarani jonlantiradi.
Filbert oddiy kattalar butasi. © H. ZellFindiq foydalanish
Yangi iste'moldan tashqari, findiq yadrolari turli xil ishlov berish uchun ketadi. Yong'oqlar nafaqat qandolat sanoatida, balki parfyumeriya, sovun va bo'yoq va lak sanoatida ham muvaffaqiyatli qo'llaniladi. Yong'oqdan yog'ni siqib qo'ygandan keyin qolgan pirojnoe ham isrof bo'lmaydi - bu halva ishlab chiqarish uchun juda yaxshi ingredient.
Hazel yog'ochlari uzoq vaqtdan beri yog'ochdan yasalgan hunarmandlar orasida katta talabga ega bo'lib, ular uni bog 'uchun turli xil asboblarni ishlab chiqarishda ishlatganlar, hazel asirlarida ular egiluvchan va bardoshli tayoqlar va qamishlardan, shuningdek bochkalarga halqa yasashgan. Hatto ko'pchilikka tanish bo'lgan shpal to'sig'i - baqqa uchun kuchli va engil to'siq, shuningdek, findiq kurtaklaridan to'qilgan.
Aytgancha, taniqli rassomlarning ko'plab rasmlari findiq yordamida yozilgan, yonib turgan findiqdan olingan ko'mir oddiy qalam o'rniga ilgari ishlatilgan.
Findiq biologiyasi
Hazel - bu Berezovlar oilasiga mansub va Hazel zotiga mansub ko'p yillik madaniyat. U tabiiy sharoitda keng tarqalgan, asosan Rossiya va Kavkazning Evropa qismidagi o'rmon, o'rmon-dasht va dasht zonalarida o'sadi. Ko'pincha, findiq juda yaxshi yoritilgan qismlarda o'sadigan keng bargli va aralashgan o'rmonlarning o'sishini ushlaydi. Hazelning kesilishi va yonishi faol ravishda o'sib boradi, bu erda ba'zida haqiqiy o'rmon hazeldan kelib chiqadi, ularning har bir daraxti sakkiz yilgacha meva beradi.
Tog 'yon bag'irida yoki jarlikning yonida o'stirishda kuchli ildiz tizimiga ega bo'lgan findiq tuproqning halokatli eroziyasini to'xtatishga qodir, shuning uchun u ko'pincha jarliklar va yonbag'irlarni tuzatish uchun ishlatiladi.
Barglari bilan Hazel filiali.
Fındık erta hosil hisoblanadi, garchi ko'chatlar tez orada dastlabki mevasini bermasa (urug'lantirilgandan keyin 6–9 yil), lekin vegetativ ravishda tarqaladigan hazel o'simliklar tezda, odatda beshinchi yilda meva berishni boshlaydilar. Afsuski, findiq muntazam ravishda hosil beradi, odatda yil davomida mo'l-ko'l hosil berilgandan keyin yoki hatto ikkita past hosildan yoki yong'oqning to'liq etishmasligidan keyin. Katta yoshli yovvoyi tabiatdagi yong'oq daraxtidan hosil uncha katta emas, odatda uch kilogrammdan oshadi va o'rtacha 1,5 kg, lekin navli findiqdan hosil bir necha baravar ko'p bo'lib, to'qqiz kilogrammga etadi.
Fındıkın ijobiy ijobiy fazilatlaridan, qishning yuqori qattiqligi (hatto gullar 7-8 daraja haroratdan pastga tushganda ham omon qolishi mumkin), zaif xavf va soya bardoshliligi g'alla etishmovchiligidan ajralib turishi mumkin.
Tuproqqa nisbatan findiq o'rtacha talab qiladigan o'simlik hisoblanadi, ammo eng yaxshi o'sadi va yuqori unumdor, yaxshi quritilgan, pH neytral va tuproq turlariga nisbatan eng yuqori hosil beradi. Eng yomoni, findiq haddan tashqari siqilgan tuproqlarda, shuningdek quruq tuproq va qumli tuproqlarda o'sadi.
Tashqi tomondan, findiq, o'sadigan joyiga qarab, ba'zida etti metr balandlikka yoki taxminan besh metr balandlikdagi daraxtga aylanishi mumkin. Hazel odatda aprel oyida gullaydi, ba'zida o'sha paytda qor hali ham yog'adi va barg pichoqlari ochilgunga qadar bir haftadan ko'proq vaqt qoladi. Gullarni findiq uchun maqbul harorat 13-14 darajadan yuqori. Fındık gullarining katta qismi har yillik yosh o'sishda hosil bo'ladi, ular shamol tomonidan changlanadi. Ta'kidlanishicha, bitta findiq o'simlikida erkak va urg'ochi gullarning har ikkisi yarmiga to'g'ri keladi, ammo maksimal hosil olish uchun saytda kamida ikki xil findiq navlari o'ssa yaxshi bo'ladi.
Yong'oq deb ataydigan findiqning mevasi biologik tarzda shunday nomlangan - bitta urug'li yong'oq, u juda zich qobiqqa ega bo'lib, barg barglari bilan o'ralgan - peluş. Odatda, findiq yong'oqlarining etuklik darajasi aniq plyus bilan belgilanadi: uning qirralari qurishi bilan, yong'oqni yirtib tashlash mumkin, aks holda ular o'zlari o'ralgan joydan chiqib ketishadi va ular erdan to'planishi kerak bo'ladi.
Ko'pincha, yong'oqlar uch yoki to'rt qismga bo'lingan va kurtaklar uchlariga to'plangan. Bitta yovvoyi findiqning og'irligi uch grammga teng, o'stiriladi - qariyb ikki baravar ko'p.
Fındık ildiz tizimi o'zining kuchi bilan ajralib turadi, ammo uning katta bo'lishiga qaramay, ildizlarning katta qismi tuproq yuzasiga yaqin joylashgan va chuqur qatlamlardan namlikni olishga qodir emas. Fındıkların ildizlarida mikorrizalar mavjud, bu o'simliklar bilan simbiozda yashaydigan tuproq zamburug'lari, shuning uchun o'rmonda qazilgan findiq ko'pincha saytda ildiz otmaydi.
Filialda pishgan findiq yong'oqlari.
Findiq turlari
Madaniyatda odatda findiq deb ataladigan findiq bilan naslchilik ishlari davomida uning ko'p navlari yaratildi. Selektsiya yutuqlarining davlat reestrida hozirgi kunda ushbu madaniyatning 21 turi mavjud. Rossiyaning markaziy qismida etishtirish uchun mo'ljallangan hazel urug'lari ko'p jihatdan Moskva viloyatida joylashgan Ivanteyevskiy o'rmon bog'chasida etishtirilgan. Ushbu findiq navlaridan eng qiziqlari: Akademik Yablokov, Ivanteevskiy qizil, Kudrayf, Moskva erta, Moskva yoqut, To'ng'ich, Binafsha, Shakar va Tambov. Ufada o'rta yo'lakda o'stirish mumkin bo'lgan ajoyib findiqni tanib olish usuli qabul qilindi.
Janub mintaqalarida etishtirish uchun yaroqli bo'lgan termal kimyoviy navlar asosan Sochi va Krasnodardagi ilmiy institutlarda olindi, ular Ata Baba, Cherkesskiy 2, Rim, Kavkaz, Karamanovskiy, Kuban, Perestroyka, Sochi 1 va Sochi 2.
Yuqorida aytib o'tganimizdek, changlatish va saytda eng yuqori hosil olish uchun findiqning bir emas, balki bir necha navini ekish yaxshidir. Fındık navlari orasida juda yaxshi changlatadigan navlar bor, ular Pervenets va Tambov erta.
Bolalar bog'chasida u yoki boshqa turdagi findiq turini sotib olayotganda, buni bilishingiz kerak yashil barglari bo'lgan ko'chatlar, mos ravishda yashil bargli navlar, sovuq barglarga qaraganda sovuqqa nisbatan ancha chidamliammo, qizil bargli navlar orasida qishki qattiq turlar ham bor, bular: Mariya Makarevich, Pushkin qizil va barcha azizlarning mo'jizasi.
Hazel yong'oqlariYong'oq qanday tarqaladi?
Siz bog'chada ushbu turdagi findiq turlarini sotib olishga harakat qilishingiz mumkin, ammo bu har doim ham imkoni yo'q, bu hosilning ekish materiallari hali ham etarli emas, chunki unga bo'lgan talab unchalik katta emas. Agar siz pitomnikda kerakli findiq turini topmagan bo'lsangiz, lekin qo'shningiz uchastkada kerakli navli findiq turiga ega bo'lsa, unda uning ruxsati bilan siz navni targ'ib qilishga va ko'chatlarni o'zingiz olishga harakat qilishingiz mumkin. Shu bilan birga, yong'oqni ekish orqali findiqni tarqatish tavsiya etilmaydi: yuqori ehtimollik bilan olingan ko'chatlar madaniy xususiyatlarni saqlab qolmaydi. Findiq navlarini ko'paytirish uchun siz vegetativ ko'paytirish usullaridan foydalanishingiz kerak. Shunday qilib, ildiz urug'lari, qatlamlash, yashil so'qmoqlar, tupni payvand qilish va ajratish yordamida findiq ko'chatlarini olish oson.
Ildiz avlodlari tomonidan findiqni targ'ib qilish qiyin emas, ammo shu tarzda yuqori sifatli ekish materialini olish qiyin, va bundan ham ko'p miqdorda. Siz qilishingiz kerak bo'lgan yagona narsa - ildizlardan kelib chiqqan asirlarni qazib olish va ularni ona o'simlikidan ehtiyotkorlik bilan ajratish. Bundan tashqari, ildizlari bilan findiq asirlari doimiy joyga yoki o'sadigan to'shakka ekilgan bo'lishi mumkin.
Yong'oqni ko'paytirish uchun gorizontal qatlamlanish, erta bahorda siz ikki yoki uchta tekis kurtaklaringizni egishingiz va ularni tuproqqa yoki 11-12 sm chuqurlikdagi yivlarga yog'och yoki metall qavslar yordamida mahkamlashingiz kerak. Keyinchalik, vertikal kurtaklar go'ng kurtaklaridan o'sib chiqquncha kutish kerak va 20 sm balandlikka etgach, ularni yarim yumshoq, nam va to'yimli tuproq bilan seping. Kuzda, findiq kurtaklari yo'q qilinishi kerak, shu vaqtga qadar ularning ustiga ildizlar paydo bo'lishi kerak edi, ildizlari bilan bunday asirlari aslida yong'oq ko'chatlari.
Hazelni emlash - bu yaxshi, chunki u ushlab turgandan keyingi yil birinchi hosilni olishingizga imkon beradi. Emlash uchun zaxiralarni, ya'ni findiq ko'chatlarini etishtirish kerak, buning uchun siz kuzda yong'oq ekishingiz kerak, va bir necha yil o'tgach, ko'chatlarga har qanday findiqning so'qmoqlarini ekish mumkin bo'ladi. 2-3 ta kurtak bilan so'qmoqlarni payvand qilish orqali so'qmoqlarning yaxshilangan kopulyatsiyasi usuli bilan findiqni bahorgi payvand qilish eng oson.
Naslchilik yashil so'qmoqlar: buning uchun, iyun oyining boshida, siz joriy yilning go'ngi kurtaklarini kesib olishingiz kerak, ularni lignifikatsiya qilish uchun vaqt yo'q edi, ularni 13-15 sm uzunlikdagi so'qmoqlar bilan kesib tashlang, tepada bir juft barg qoldiring va ularni film bilan qoplangan issiqxonada ekib qo'ying. Tez-tez sug'orish sharti bilan (kuniga 4-5 marta) ildiz tizimi sentyabrga qadar findiq so'qmoqlarida hosil bo'ladi va ularni doimiy joyga ko'chirib o'tkazish mumkin. Ushbu usul sizga bitta findiq o'simlikidan maksimal darajada ekish materialini olish imkonini beradi - 300 donagacha.
Tabiiyki butaning bo'linishi - bu usul hali ham kamdan-kam hollarda qo'llaniladi, chunki u ko'p mehnat talab qiladi: siz tupni qazishingiz, findiqning ildizlarini yuvishingiz kerak, shunda nima ajratish kerakligini aniqlang va uni qismlarga ajratishingiz kerak, ularning har biri ildizning bir qismi va kurtaklari bilan o'sishi kerak edi, bunday qismlar bo'lishi mumkin. ekish uchun o'zingizni erkin his qiling.
Findiqning ayol gul kurtaklari. © Algirdas 
Erkak findiq inflorescences. © scoodoosFındık yetishtirish
Fındık ekish
Hazel o'rmonda inson yordamisiz yashayotganiga qaramay, qishloq xo'jaligiga oid texnologiyalarga nisbatan o'ziga xos talablarga ega. Masalan, ekish sxemasi: findiqni ekish yaxshidir, shunda daraxtlar orasida 3-4 metr bo'sh joy bo'ladi, aks holda ular kelajakda bir-biriga aralashib, tuproqda ovqatlanish uchun raqobatlashadi.
Kuzda findiq ekish yaxshidir, bu eng maqbul vaqt. Ekishdan oldin tuproqni 1 m² ga 3-4 kg chirindi yoki etarli darajada chirigan go'ng, 250-300 g yog'och kul va 18-20 g azot fosfati qo'shib, belkurak süngü chuqurligiga qazish kerak; keyin tuproq bo'shashishi, tekislanishi kerak va siz ekish uchun teshik qazishingiz mumkin. Ularni kattaroq, kengligi 75-80 sm va kengroq qilib, poydevorga kengaytirilgan loyni, 2,5-3,5 sm qatlamli kichik bo'lak g'ishtlarni yoki toshlarni qo'ying va yaxshilab aralashtirib, gumus chelak va er ostidan bir chelak quying.
Kambag'al tuproqda siz bir osh qoshiq nitroammofoski qo'shishingiz mumkin. Har bir narsa tayyor bo'lgandan so'ng, siz teshikni quyib, paqirga bir chelak suv quyib, ekishni davom ettirishingiz mumkin. Birgalikda fındık fide ekish yaxshidir, biri ildizlarni sepadi, ikkinchisi ko'chatlarni tik tutib, ildizlar orasida bo'shliqlar paydo bo'lishining oldini olish uchun biroz burish kerak. Keyin teshikni tuproq bilan to'liq to'ldirish qoladi (ildiz bo'yni tuproq sathidan santimetr balandroq bo'lishi uchun findiq fidanini yo'naltirish, chunki agar u chuqurlashtirilsa, ildiz o'sishi ko'p bo'ladi), tuproqni siqib, yana bir chelak suv va mulchni hijob yoki gumus qatlami bilan to'kib tashlang. bir necha santimetr.
Hazelni parvarish qilish
Findiq parvarishlash juda standart, u sug'orish, tuproqni gevşetmek, begona o'tlarni olib tashlash, o'g'itlash, Azizillo.
Sug'orish, ayniqsa qurg'oqchilik paytida, findiq uchun juda muhimdir. Ideal holda, tuproq juda ko'p qurib ketmasligi uchun siz sug'orishga harakat qilishingiz kerak. Albatta, vaqti-vaqti bilan yomg'ir yog'adigan bo'lsa, unda sug'orishni tashlab yuborish mumkin, ammo agar 7-10 kun davomida yomg'ir bo'lmasa va issiqlik bo'lsa, unda siz o'simliklarni sug'orishingiz kerak. Sug'orishdan oldin og'iz bo'shlig'idagi begona o'tlarni olib tashlash, tuproqni 5-7 sm chuqurlikda gevşetmek, keyin besh yoshgacha bo'lgan o'simlik ostiga 2-3 chelak suv va etuk findiq o'simlikida ikki baravar ko'p quyish tavsiya etiladi.
Sug'orish ayniqsa findiqning pishib etish davrida muhimdir, etarli namlik yong'oq uchun maksimal vazn beradi.
Findiq barglari.
Hazel o'g'iti
G'ozni oziqlantirishga kelsak, ular odatda uch marta amalga oshiriladi: erta bahorda - har bir buta uchun bir osh qoshiq nitroammofoska, iyun oyida - superfosfat va kaliy tuzi bilan aralashtirilgan 250-300 g yog'och kul (har bir tupga bir choy qoshiq) va Iyul - har bir buta uchun bir osh qoshiq superfosfat. Oziqlantirishdan so'ng, uni bajarmaslik yaxshiroqdir, bu etarli bo'ladi.
Taxminan uch mavsumda bir marta findiq butalarini organik moddalar bilan oziqlantirish mumkin, har bir o'simlik ostida, ilgari bo'shashgan tuproqqa 2,5-3 kg chirindi yoki yaxshi singan go'ng qo'shing.
Hazel Azizillo
Odatda findiqni faqat sanitariya kesish amalga oshiriladi, mart oyining boshida tojga chuqur kirib boradigan va keyinchalik uning qalinlashishiga olib keladigan barcha quruq kurtaklar kesiladi. Yong'oqli o'simliklarda 20 yoshdan boshlab, yoshartiruvchi Azizillo o'tkazish maqsadga muvofiqdir, buning uchun siz har yili etti yoshdan katta bitta shoxni kesishingiz mumkin.
Hosildorligi minimal darajaga tushib ketgan eski go'ng o'simliklarida balandligi 2 dan 3 gacha bo'lgan kurtaklarning faqat 7-10 sm balandlikdagi qismlarini qoldirib, 6 dan qoldirib, yosh asirlardan yangi tup hosil qilish mumkin. Agar siz daraxt shaklida findiq hosil qilmoqchi bo'lsangiz, eng kuchli 7 ta o'sishi yoki hatto bittasi. Keyingi yili 45-55 sm balandlikdagi bu findiq o'simtalardan tozalanishi, ularni dumigacha kesib tashlashi kerak (bu asir dum bo'lib qoladi) va yuqoridagi kurtaklar orasidan findiq tojini hosil qilib, asosiy poyani - o'tkazgich va 4-5 ta o'sishni qoldiradi. skelet tarmoqlarining o'rni.
Umumiy Hazel yoki Hazel yoki findiq (Corylus avellana)G'alla hosilini yig'ish
Odatda, plyuslarning ommaviy qurishi va shunga mos ravishda findiq yong'oqlari to'planishi sentyabr oyining boshlarida sodir bo'ladi. Ikkala tushgan yong'oqni ham to'plashingiz va ularni uzishingiz mumkin. Yig'ib bo'lgandan keyin, yong'oq quruq xonada ikki hafta davomida quritilishi kerak. Pusaklar ulardan g'oyib bo'lganda findiq to'liq quritilgan deb hisoblanadi. Bunday yong'oqlar uch yilgacha quruq xonada qog'oz qoplarda yoki boshqa idishlarda saqlanishi mumkin.
