Dunyo bo'ylab juda sevimli bo'lgan ananaslar endi tropik zonaning ko'pgina mamlakatlarida o'stiriladi va vazn, shiradorligi va shakar miqdoriga ega bo'lgan yovvoyi o'sadigan navlar bilan solishtirganda navli o'simliklar ekilgan. Bir necha oy ichida tropik quyosh ostida pishgan ananas 86% namlikni to'playdi va 1 dan 3 kg gacha vaznga ega. Pishgan ananas tarkibidagi shakar miqdori 9,85% ga etadi.
Ananasning foydali xususiyatlari qanday? Qachon mevalardan foydalanish sog'liq va farovonlik uchun yaxshi yordam beradi va qanday holatlarda suvli muolajadan voz kechish yaxshiroq?
Ananas tarkibidagi vitaminlar, minerallar va BJU
Shubhasiz, Janubiy Amerikalik hindular ananasni shiradorligi uchun qadrladilar va bunday mevani topib, tashnalikni ham, ochlikni ham engish mumkin. Bugungi kunda sog'lom ovqatlanish tarafdorlari nafaqat meva tarkibidagi namlik, balki ananasning organizm uchun foydalari bilan qiziqishadi. Pishgan pulpaning biokimyoviy tarkibini har tomonlama tahlil qilgandan so'ng, tropik mevalar ovqatlanish bo'yicha mutaxassislarning diqqat-e'tiboriga loyiq ekanligi ma'lum bo'ldi.
100 gramm meva berishning kaloriya miqdori 48-52 kkaldan oshmasligiga qaramay, mevalarda ko'plab vitaminlar, kislotalar va minerallar mavjud.
100 gramm pulpa uchun ananas tarkibidagi BJU nisbati quyidagicha:
- 13,12 gramm uglevodlar;
- 0,12 gramm yog ';
- 0,54 gramm protein.
Bundan tashqari, bir tilim pishgan ananasni iste'mol qilganda, tanaga taxminan 1,4 gramm tola kiradi.
Ananas tarkibidagi vitaminlar orasida inson salomatligi uchun foydali bo'lgan askorbin kislotasi etakchi o'rinni egallaydi. Vitamin kontsentratsiyasi shu qadar yuqoriki, 200 gramm meva iste'mol qilgandan so'ng, ortiqcha miqdordagi odam tanani ushbu muhim birikma bilan ta'minlaydi. 100 gramm ananas uchun 47,8 mg S vitamini mavjud.
Yangi pulpa tarkibidagi boshqa vitaminlarning tarkibi va kundalik ehtiyojlarga nisbati quyidagicha ifodalanishi mumkin.
- B1 - 7%;
- B2 - 3%;
- B3 - 3%;
- B5 - 4%;
- B6 - 9%;
- B9 - 5%;
- Kolin - 1%.
Ananasning mineral tarkibiga kaltsiy, magniy va fosfor, kaliy, temir va rux kiradi.
Afsuski, ananasda ushbu mikro va so'l elementlarning kontsentratsiyasi unchalik katta emas, shuning uchun mo''jiza yoki ananasning sog'lig'iga jiddiy foyda kelishini kutishning hojati yo'q. 100 gramm mevani iste'mol qilganda, inson tanasi ushbu moddalar bilan kunlik iste'molning 1-3% miqdorida to'ldiriladi. Ammo ananasda marganetsning miqdori juda yuqori. Faqat 200 gramm pulpa bu mineralga bo'lgan ehtiyojni to'liq qondira oladi.
Ananasning sog'liq uchun foydalari
Ananasning organizm uchun yaqqol foydasi shundaki, meva C vitaminining ajoyib manbai hisoblanadi. Ha va pulpa tarkibidagi B vitaminlari shu darajada saqlanib turadiki, puxta ishlab chiqilgan parhez bilan ananas ayniqsa zarur bo'lgan davrda tanani yaxshi qo'llab-quvvatlaydi.
Ammo bundan tashqari, yangi ananasning suvli bo'laklari, agar odamda past kislotalilik yoki ovqat hazm qilish fermentlarining sintezi bilan bog'liq ovqat hazm qilish muammolari bo'lsa, organizm uchun foydalidir. Bunday holda, shirin uchun mevalarning ozgina qismi ovqatdan keyin og'irlik tuyg'usidan xalos bo'lishga yordam beradi, ovqat hazm qilishni tezlashtiradi va metabolizmni faollashtiradi.
Ananas engil engil laksatif va diuretik ta'sirga ega, bu ozgina vazn yo'qotishni, toksinlardan xalos bo'lishni va shish bilan kurashishni istagan odamlar uchun muhimdir.
Ananas pulpasining tarkibi yangi mevalarni parhezga kiritish quyidagilarga yordam berishiga ishora qiladi:
- qonning ingichka bo'lishi;
- tromboz va tromboflebit, varikoz tomirlari xavfini kamaytiradi;
- ateroskleroz va insult ehtimolini kamaytiradi.
Doimiy meva iste'moli bo'lgan gipertenziya bilan og'rigan bemorlar ananasning yuqori qon bosimini pasaytirish nuqtai nazaridan sog'liq uchun foydali ekanligini ta'kidlashadi.
Kuzda va qishda, nafas olish va virusli kasalliklarning katta xavfi mavjud bo'lganda, ananas menyusiga shamollash, gripp, bronxit va boshqa shunga o'xshash kasalliklarga qarshi tabiiy va juda samarali profilaktika sifatida kiritilishi mumkin.
Askorbin kislotaning tanadagi ahamiyati va roli yaxshi ma'lum, ammo B vitaminlarining ta'siri va foydalari alohida muhokama qilinishi kerak.
Masalan, ananas tarkibidagi B1 vitamini organizm uchun foydalidir, chunki u yurak-qon tomir kasalliklarini, asab tizimining turli xil kasalliklarini davolash va oldini olishda ishlatiladi. B1 vitamini terining salomatligi va ovqat hazm qilishning to'g'ri ishlashi uchun ham zarurdir. Murakkab tabiiy antioksidantdir, shuning uchun ananaslar etuk va katta yoshdagi odamlarning tanasi uchun foydalidir.
B2 vitamini ko'zlar va bo'g'imlarning kasalliklari, ichak funktsiyalari va metabolik kasalliklar uchun ishlatiladi.
B6 vitaminli ananas pulpasining yuqori miqdori odamda yog'lar va oqsillarni yutish, asab tizimi yoki teri kasalliklari mavjud bo'lgan holatlarda qo'llanilishi mumkin. Nuklein kislotalar sintezida ishtirok etadigan B6 va B9 vitaminlari bilvosita inson tanasining qarishini oldini oladi. B6 vitamini insonning insulinga bo'lgan ehtiyojini qondiradigan moddadir, bu diabetga chalingan yoki moyil bo'lgan har bir kishi uchun muhimdir.
Ananas pulpasidagi foliy kislotasi salomatlik uchun foydalidir va uning ishlashi uchun juda muhimdir. U qizil qon tanachalarini sintez qilish uchun javobgardir, ya'ni qonning tarkibi va sifati, metabolik jarayonlar va odamning umumiy farovonligi uning mavjudligiga bog'liq. Asab tizimi uchun katta ahamiyatga ega bo'lgan serotonitning sintezi ushbu vitamin mavjudligiga bog'liq.
B9 vitamini tufayli odamlar ishtahani his qilishadi, bu aralash asosan normal ovqat hazm qilish uchun javobgardir. Ko'pincha balog'at yoshidagi odamlarda kuzatiladigan kislotalikning pasayishi nafaqat ovqat hazm qilish tezligiga salbiy ta'sir qiladi, balki ovqat hazm qilish tizimida patogen floraning rivojlanishiga ham yordam beradi. Qolgan qoldiqlar bakteriyalar bilan urug'lanadi, fermentatsiya va chirigan boshlanadi. Vujud nafaqat zarur ozuqalarni olmaydi, balki toksinlar va xavfli toksinlar bilan tiqilib qoladi. Tananing ushbu o'ziga xos xususiyati bilan ananasning foydali xususiyatlari eng ko'p talab qilinadi.
Ananas ehtiyotkorlik va noto'g'ri tushunchalar
Bugungi kunda, ananas ko'pincha vazn yo'qotish uchun samarali vosita sifatida tan olinadi. Shu bilan birga, nafaqat mevalar yordamida ro'za tutadigan kunlarni tashkil qilish, balki ko'p miqdordagi sharbat va yangi pulpani o'z ichiga olgan dietani butunlay o'zgartirish tavsiya etiladi.
Afsuski, ovqatlanish bo'yicha mutaxassislar ananas mo''jizaviy degan fikrni qo'llab-quvvatlamaydilar. Kilo berishni istagan har bir kishi uchun ananas faqat C vitaminiga boy va foydali diuretik va laksatif xususiyatlarga ega bo'lgan kam kaloriya mevasi sifatida qiziqishi mumkin.
Ananasning organizm uchun foydalari, masalan, mevalarda topilgan bromelin fermenti kompleksidagi kabi, isbotlanmagan yoki oshirib yuborilmagan. Va ba'zi holatlarda, go'sht hatto odamlarga zarar etkazishi mumkin.
Ba'zi manbalarda vazn yo'qotish uchun ananas damlamasi uchun retseptlar mavjud. Bir hafta turib turib aroq va yangi mevalardan tayyorlangan kompozitsion yog'ni tomizishi kerak. Bunday harakatni, dietani ishlab chiquvchilar kuniga uch marta ovqatlanishni va'da qilmoqdalar. Ammo, suyuqlikdan faqat zarardan boshqa narsa olib bo'lmaydi.
Spirtli ichimliklar tanaga kiradi:
- mayda, ammo mast bo'lsa ham;
- uzoq muddatli foydalanish uchun giyohvandlik;
- alkogol tarkibidagi kaloriyalarni tezda o'zlashtirish.
Bundan tashqari, hatto yangi pulpadan olingan ananas tarkibidagi moddalar ham alkogolli suyuqlikka o'tishga vaqt topolmaydi. Ya'ni, aroq ustiga ananasning damlamasi terapevtik vosita emas, balki oddiy, bundan tashqari, kuchli alkogol ichimlikdir.
Agar uni qabul qiladigan odamning alkogol yoki ananasga nisbatan oziq-ovqatga nisbatan murosasizligi bo'lsa, bu sog'liq uchun juda yoqimsiz oqibatlarga olib keladi.
Yangi pishgan shirin ananas vitaminlar, sog'liq va hayot manbai hisoblanadi. Ammo mevalardan tayyorlangan konservalangan mevalar va shakarlamalar ananaslarga xos bo'lgan barcha foydali xususiyatlarini deyarli yo'qotadi.
Agar yangi uzilgan mevalardan bahramand bo'lishning iloji bo'lmasa, quritilgan yoki oldindan muzlatilgan ananasni afzal ko'rgan ma'qul.
Va ba'zi hollarda shifokorlar ananasning odamlar uchun zararli ekanligi haqida gapirishga moyildirlar. Birinchidan, 3-6 yoshgacha bo'lgan bolalarning menyusiga allergik reaktsiyaga olib keladigan ananasni qo'shmang. Xuddi shu sababga ko'ra, kattalardagi allergiya mevalarni iste'mol qilishdan voz kechishga majbur bo'ladi. Ikkinchidan, oshqozonning yuqori kislotaligi bo'lgan, gastrit yoki oshqozon yarasi bilan og'rigan odamlar, shuningdek homilador va emizikli ayollar yangi uzilgan mevalarni iste'mol qilishda ehtiyot bo'lishlari kerak.
