O'z sharbatida konservalash qishga ozuqa etkazib berishning eng arzon va tezkor usulidir. Eng mazali - bu qish uchun o'z sharbatidagi olma, bunday tayyorgarlik uchun retseptlar oddiy va bezovta qilmaydi. Bitta bankadagi mantarlangan vitaminli to'plam dorixonadagi qimmatbaho vitaminlarning bir paketini almashtiradi. Bundan tashqari, qish mavsumida o'zingiz uchun tabiiy mahsulotni topish juda qiyin. Uy sharoitida tayyorlangan ochiq ovqatlanish sizni va oilangizni quvontiradi.
Bizning hayotimizda olma ehtiyojlari
Bizning hayotimizdagi immunitet muhim rol o'ynaydi va shuning uchun olma sharbati inson ovqatlanishining ajralmas qismidir, chunki u tananing salomatligi va o'sishi uchun zarur bo'lgan etarli miqdordagi vitaminlarni o'z ichiga oladi. Bir stakan sharbat tonzillit yoki bronxit kabi kasalliklarning oldini olishga yordam beradi. Ushbu ichimlik og'iz shilliq qavatiga ijobiy ta'sir qiladi, tishlarni saqlaydi va bakteriyalarni o'ldiradi. Bundan tashqari, bu meva doimo dietaning asosi sifatida ishlatiladi.
Olma tarkibida B1, B2, C, E, P, temir, marganets, kaliy va boshqa foydali moddalarning mavjudligi bu mevani sog'lom va sergak bo'lish uchun har kuni iste'mol qilish kerakligini anglatadi. Ratsiondagi olma sovuq alomatlari paydo bo'lganda profilaktik mahsulot bo'lib xizmat qiladi, qon bosimini barqarorlashtiradi, suyak va xaftaga tushadigan to'qimalarni mustahkamlaydi va xolesterolni qondan olib tashlaydi. Olma qobig'i saraton hujayralari shakllanishini sekinlashtiradigan oksidantlarni o'z ichiga oladi.
Oshqozon kasalliklarining kuchayishi bilan siz kuniga bir marta pishirilgan olma yeyishingiz mumkin.
Olma va konserva
Olma hosilini yig'ish mavsumida yopish tavsiya etiladi. Ular kimyoviy moddalar bilan ishlov berilmaydi, shuning uchun ular yaxshiroq saqlanadi va ko'proq ozuqa moddalarini o'z ichiga oladi. Men qishda bunday tabiiy mahsulotni ko'rishni xohlardim. Qish uchun o'z sharbatlaridagi olma - bu eng oson va eng maqbul variant. Olma konservasining foydalaridan biri ularni issiq suv va bug 'bilan davolashning barcha afzalliklarini saqlab qolishdir. Konserva paytida sirka qo'shilmaydi. Malik kislotalar standart sirka o'rnini bosadi, shunda idishlar oziq-ovqat mahsulotlarini saqlash paytida portlamaydi. Olma sirkasi sirkasini tayyorlash uchun ko'plab retseptlar mavjud, ularning yaroqlilik muddati 2 yil. Va shuning uchun ikki yil ichida olma va sharbatdan tayyor ovqatni iste'mol qilish tavsiya etiladi. Konserva uchun idishlar albatta issiq harorat bilan davolanadi, bu yana sirka idishlarda ishlatilmasligi sababli amalga oshiriladi. Qish uchun o'z sharbatidagi olma, ularni tayyorlash jarayoni fotosuratlari bilan retseptlar asosan bir-biriga o'xshashdir, ba'zi farqlar mavjud, ular quyida keltirilgan.
Sterilizatsiya bilan qish uchun butun olma o'z sharbatida
Saqlash bosqichlari:
- Elastik yuving, pishmagan 1 kg olma. Agar so'ralsa, yadro olib tashlanishi mumkin.
- Idishlarni sterilizatsiya qiling.
- Mevalarni qatlamlarga joylashtiring: olma qatlami, shakar qatlami. 1 kg olma uchun 500 g shakar kerak bo'ladi.
- Ingredientlarning bankalari 15 daqiqa davomida sterilizatsiya qilib, bir lahzaga qaynab turgan stakan suvga soling. Bu vaqt ichida sharbat olma ichidan ajralib chiqadi, bu idishning yarmidan ko'pini to'ldiradi ("2/3") Bu hammasi olma sharbatiga bog'liq.
- 300 ml suvni alohida qaynatib oling va uni bo'ynidagi teshikka to'ldiring. Idishni panadan olib tashlamang. Taomni yana 10 daqiqa davomida suv bilan sterilizatsiya qiling.
- Qopqoqni olib tashlang, o'rab oling. Issiq holda o'rash. Bajarildi
Sterilizatsiyadan so'ng, stakan sovuq stolga tegib ketmasligi uchun idishlarni yog'och taxta yoki mato ustiga qo'yish yaxshidir.
Qish uchun sterilizatsiyasiz o'z sharbatida olma
Ushbu retsept ichidagi olma bilan qutilarni sterilizatsiya qilmaydi, lekin oldindan bo'sh shisha idishlarda tayyor ovqatni buzmaslik uchun ularni oldindan isitish kerak.
Saqlash bosqichlari:
- Bo'sh qutilarni sterilizatsiya qiling. Ushbu protsedura ularni pechga qo'yish yoki choynakka qo'yish orqali amalga oshirilishi mumkin.
- 1 kg olma tushiring, urug'lar va o'tlarni olib tashlang. Bo'laklarni kesib oling va idishga joylashtiring.
- Panga 300 g shakar tushiring, 1 litr sovuq suv quying va qaynatib oling.
- Shirin qaynoq suyuqlikni olma va mantar kavanoziga quying. Yoqimli ishtaha!
Ranetki misolida qishda shakarsiz olma o'z sharbatida
Saqlash bosqichlari:
- Gadget yordamida 2 kg horseradish va yadro yaxshilab yuvib tashlang.
- Ularni bankalarga mahkam bog'lang.
- 2 litr sharbat tayyorlash uchun 4 kg olma tayyorlang. Yuving, tozalang, bo'laklarga bo'ling, sharbat chiqargichda siqib oling. Olingan sharbatni yirtqichlardan qaynatib oling.
- Olma sharbatini baliq bilan shisha idishga to'kib tashlang va taxminan bir soat davomida meva ichiga soling.
- Sharbatni panga yana to'kib tashlang, yana qaynatib oling va bankalarni yana quying. Qopqoqlarni o'rab, ro'mol bilan o'rab oling.
2 kg olma bilan 1 litr toza olma sharbati olinadi.
Olma ziravorlar bilan o'z sharbatida tilim
Qish uchun o'z sharbatlarida olma uchun bunday retsept limon balzam va limon aralashmasini talab qiladi. Ammo bu tarkibiy qismlar misol sifatida keltirilgan, siz ularni yalpiz choyshablari yoki boshqa narsalar bilan almashtirishingiz mumkin. Saqlash bosqichlari o'zgarmaydi.
Saqlash bosqichlari:
- Olma, yadro yuving, bo'laklarga bo'ling.
- Kesishni tuzli suvga quyidagi nisbatda joylashtiring: bir litr suv + 15 g tuz.
- 4-5 daqiqadan so'ng, olma toza suv bilan yuvib tashlang va qaynoq suvga quying.
- Qayta ishlangan mevalarni 3 litrlik kavanozga soling, limon balzamining bir bo'lagi limon barglaridan bir nechta barg qo'ying.
- Olma sharbatini tayyorlang: 1 litr sharbat olish uchun sharbat chiqargichga 2 kg olma siqib oling. Kastryulkada qaynatib oling.
- Qaynayotgan siropni idishga quying. Qopqoqni yoping, issiq adyol bilan yoping va to'liq sovutilgunga qadar ushbu shaklda qoldiring.
O'z sharbatida qishki olma uchun retseptlar bir-biridan unchalik farq qilmaydi. Olma saqlanadigan sirop sifatida siz olma qaynoq suv bilan eritilgan holda ajratilgan o'z sharbatini yoki boshqa olma sharbat chiqargichining sharbatidan foydalanishingiz mumkin. Taomni istalgan lazzat bilan to'ldirish uchun, istalgan bo'lsa, to'liq yoki undan siqilgan sharbat bilan boshqa mevalarni qo'shishingiz mumkin.
Qishga mazali tayyorgarlik!
