Viktoriya sendvichi - qirollik keki

"Viktoriya" sendvichi - ikkita ingichka pechene iborat an'anaviy ingliz pechene keki, ularning orasida qalin qulupnay murabbo va qamchilangan qaymoq qatlami. Qirolicha Viktoriya Angliyani uzoq vaqt boshqargan. Ehtimol, bu eng uzoq hukmronlik qiladigan monarxlardan biri. Uning nomi bilan atalgan Qirolichaning eng sevimli pirogi Viktoriya uzoq vaqtdan beri saqlanib kelmoqda va hozirgi kunga qadar nafaqat tumanli Albion qirg'oqlarida, balki butun dunyoda eng mashhur desertlardan biri hisoblanadi.

Pechene oddiygina tayyorlanadi, u elastik va yuqori bo'ladi. Men pechene retseptini uy qurilishi kekini tayyorlash uchun asos sifatida ishlatishni maslahat beraman.

Siqish uchun krem yog'li bo'lishi kerak (kamida 30%), agar mavjud bo'lmasa, ularni engil uy qurilishi kremi bilan almashtiring.

Tayyorlash vaqti: 1 soat
Bir konteyner uchun porsiya: 10

Qirolicha Viktoriya sendvich keki uchun ingredientlar

Pechene:

210 g sariyog ';
180 g donador shakar;
4 ta tovuq tuxumi;
185 g bug'doy uni, s;
8 g pishirish kukuni;
vanil ekstrakti.

Krem:

350 g 33% qaymoq;
20 g chang shakar.

Interfeys:

300 g qulupnay yoki qulupnay murabbo;
bezatish uchun muz shakar.

"Viktoriya" sendvichini tayyorlash usuli - qirollik keki

Yumshoq sariyog ', uni oq shakar va bir tomchi vanil ekstrakti bilan surting. Siz o'z navbatida qo'shib, suyuq ingredientlarni mikser bilan urishingiz mumkin. Shakar bilan yog 'yengil massaga aylanishi kerak.

Sariyog'ini shakar va bir tomchi vanil ekstrakti bilan maydalang

Keyin, katta tovuq tuxumlarini bir piyola ichiga suring - tuxumni sindirib, silliq bo'lguncha aralashtiring, so'ngra quyidagini uring.

Tuxumni birma-bir qo'shing, silliq bo'lguncha uring.

Biz premium bug'doy unini pishirish kukuni bilan birlashtiramiz, uni elakdan o'tkazamiz, kichik qismlarga bo'lib, suyuq ingredientlar bilan aralashtiramiz.

Tayyor xamir qaymoqli va ipakdek, bir hil, unsiz bo'laklarga bo'linadi. Ushbu bosqichda biz pechni 165 daraja haroratgacha isitamiz.

Yopiq bo'lmagan mog'orni yumshoq yog 'va chang bilan bug'doy unining nozik bir qatlami bilan yog'lang.

Un va pishirish kukuni qo'shing

Krem va ipak xamirni yoğurun

Formani yog 'va chang bilan un bilan yog'lang

Tayyorlangan shaklda Viktoriya sendvichi uchun xamirni yoyib chiqamiz, uni bir xil qalinlikdagi qatlamni olish uchun spatula bilan tekislaymiz.

Xamirni teng ravishda yoyib chiqdik

Pechkani o'rta rafida pechene bilan taxminan 30 daqiqa davomida pishiring. Tayyorlikni yog'och tayoq bilan tekshiramiz - pechene qalin qismidan quruq chiqishi kerak.

Shimgichni kekini taxminan 30 daqiqada pishirish

Kekni xona haroratiga sovutib, ikkita teng qismga bo'ling.

Sovutilgan pirojniyni ikki tekis qismga bo'ling

Pastki kekda qalin qulupnay yoki qulupnay murabbo qalin qatlamini yotqiz. Buni shakar bilan qulupnaydan tayyorlash juda oson, pishirish uchun bir necha daqiqa vaqt ketadi.

Pastki pirojnada qalin qulupnay yoki qulupnay murabbo qalin qatlami yotardi

Mikser kosasiga 33% qaymoq tushiring, avval past tezlikda ko'pirtiring, tezligini asta-sekin oshiring va mayda qismlarga chang shakar qo'shing.

Taxminan 5 daqiqadan so'ng, krem o'z shaklini yaxshi ushlab turadigan qalin kremga aylanadi, korolalarning izlari to'kilmaydi. Biz qamchilangan kremni murabbo ustiga yoyib, ularni teng qatlamga tarqatamiz.