Kardamom va doljinli tvorogli pishiriqlar

Kardamon va doljinli tvorog pishiriqlari yumshoq, xushbo'y, xushbo'y va juda sodda. Agar qo'lingizni to'ldirsangiz, uni pishirish uchun yarim soatdan oz vaqt ketadi va ishoning, siz charchamaysiz. Men bolaligimdan yasalgan uchburchaklarni eslayman - uyda choy ichish, bayram dasturxoniga tashrif buyurish. Uydagi shkafda doim buvi tayyorlagan atirdan yasalgan vaza bor edi, chunki ko'pchilik buni buvisining pishirgan pishiriqlari deb atashadi. Bu uyda pishiriqni yaxshi ko'radiganlar uchun eng mashhur retsepti - bu edi va shunday bo'lib qoladi.

Bu erda hech qanday maxfiy ingredientlar yo'q, hamma narsa juda oddiy. Cardamom va doljin mavjud ziravorlar, ular nonvoyxonaga sharqona shirin ta'm beradi, ularsiz pechene ozgina zerikarli bo'ladi, ammo baribir mazali, maydalangan va og'zingizda eriydi.

Tayyorlash vaqti: 45 daqiqa
Bir konteyner uchun porsiya: 8

Kardamom va doljinli piyozli pishiriqlar uchun ingredientlar

200 g yog'li tvorog;
120 g sariyog ';
300 g bug'doy uni;
100 g nozik shakar;
10 g tuproqli doljin;
5-6 quti kardamom;
soda yoki pishirish kukuni.

Kardamon va doljin bilan tvorog pishiriqlarini tayyorlash usuli

Bug'doy unini idishga soling, unga 1/3 choy qoshiq pishirish soda yoki pishirish kukuni qo'shing. Kardamom qutilarini zararkunanda bilan bosing, urug'larni ohak bilan to'kib tashlang, changga maydalang. Unni maydalangan kardamom bilan aralashtiring.

Unni maydalangan kardamom va soda bilan aralashtiring

Sariyog'ni tatib ko'ring. Bir piyola unga maydalangan sariyog 'qo'shing. Qisqa qisqichbaqa uchun sariyog 'sovuq bo'lishi kerak, shuning uchun uni muzlatgichdan oldindan olish kerak emas va xamir imkon qadar tez tayyorlanishi kerak.

Bir piyola unga maydalangan sariyog 'qo'shing

Qum maydalangan qilish uchun qo'llarimizni un va sariyog 'bilan ishqalang.

Keyinchalik, bir paket yog 'tvorog qo'shing. Pishloq yangi, kislotasiz bo'lishi muhimdir. Bularning barchasi kardamon va doljin bilan pishirilgan tvorogni sinash uchun ingredientlardir. Ko'rib turganingizdek, ular sodda va arzon.

Endi biz xamirni yoğurmaymiz - un bilan ish stolini yoki taxtani tozalaymiz, massani yoyamiz, tezda aralashtiramiz va gingerbread odamiga aylantiramiz. Gingerbread odamini idishga soling, 20 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying va shu bilan birga pechni 160-180 daraja haroratgacha qizdiring.

Qo'llarimizni un va sariyog 'bilan ishqalang

Bir paket yog 'tvorog qo'shing

Xamirni yoğurun va muzlatgichga qo'ying

Kengashni un bilan seping, xamirni taxminan 3-4 mm qalinlikdagi qatlam bilan yoyib chiqing.

Xamirni taxtada yoyib chiqing

O'tkir qirrasi bilan nozik bir stakan oling, doira diametri + - 8 santimetr. Bir stakan doiralarni kesib oling, xamirning qoldiqlarini (bezaklarini) to'plang, yana to'kib tashlang va boshqa cookie fayllarini kesib oling.

Bir stakan xamirni stakanga kesib oling

Kichik shakar va maydalangan doljinni plastinkaga to'kib tashlang, aralashtiring.

Biz bir doira xamirni shakar bilan idishga joylashtiramiz, so'ngra shakarning yarmiga bo'ling, yarmini yana shakar bilan doljin bilan to'kib tashlang. Yana ichkariga shakar bilan yarmini katlayın, yuqori chorakni shakarga botiring. Cookie fayllarining pastki qismini shakarga solib yubora olmaysiz - u yonib ketadi!

Shakarni doljin bilan to'kib tashlab, biz aylanalardan uchburchak hosil qilamiz

Yog'langan pergament varag'ini pishirish varag'iga joylashtiring. Biz tvorog pishiriqlarimizni kardamon va doljin bilan bir-birimizga 1,5-2 santimetr masofada pergamentga yoyib chiqdik.

Cookie fayllarini pishirish varag'iga qo'ying va pechga qo'ying

Biz panani oldindan qizdirilgan pechga yuboramiz, 15-20 daqiqa davomida pishiramiz. Pishirish vaqti va harorati sizning pechingizning xususiyatlariga bog'liq va mening tavsiyalarimdan bir oz farq qilishi mumkin.