Tsezar salatasi

Qaysar salatining tarixi uzoq Amerikada o'tgan asrning 20-yillariga borib taqaladi. Tsezar Kardini - bu dunyoda mashhur bo'lgan ushbu salatning kashfiyotchisi deb hisoblanadigan italiyalik oshpaz, ammo taomning paydo bo'lishi haqida ko'plab hikoyalar mavjud, chunki uni tayyorlash variantlari ham mavjud. Bir marta men italiyalik oshpaz oshxonada topilgan mahsulotlarning qoldiqlaridan salat tayyorlaganligi haqidagi hikoyani o'qidim, umuman, hamma o'z afsonalariga ishonadi.

Qaysar salatining muvaffaqiyati siri juda oddiy - tender tovuq, yangi sabzavotlar, pishloq va maydalangan krutonlarning kombinatsiyasi har doim sizning ta'mingizga ta'sir qiladi. Yaxshi g'oya bu sosdir - tarkibiy qismlarni mayonez bilan xushbo'ylashning o'rniga, ozgina yangi siqilgan limon sharbati, bir tomchi Worcester sosu va brakonerlangan tuxum qo'shing. Suyuq sarig'i qolgan ingredientlar bilan aralashtiriladi, u juda mazali bo'ladi.

Tsezar salatasi

Agar Worcester sousi sizning oshxonangizda tez-tez mehmon bo'lib turmasa, limon sharbatiga bir necha tomchi soya sousi yoki tuz qo'shing.

Pishirish vaqti: 30 daqiqa
Porsiyalar: 2

Qaysar salatining tarkibiy qismlari:

250 g tovuq (ko'krak);
200 g xitoy salatasi;
50 g qattiq pishloq;
150 g gilos pomidor;
100 g oq non;
50 g pirasa;
6 bedana tuxumi;
yong'oq, sarimsoq, limon sharbati, Worcester sousi, zaytun moyi;

Tsezar salatini tayyorlash uchun ingredientlar

Tsezar salatini tayyorlash usuli

Xitoy salatasi (aka Pekin karam) katta bo'laklarga bo'linadi va qo'llarimiz bilan katta bo'laklarga bo'linadi, qattiq pishloqni juda kichkina kubiklarga kesib tashlaymiz. Pishloqni qo'pol qirg'ichdan maydalash mumkin, ammo, mening fikrimcha, bu salat ko'rinishini buzadi.

Piyoz va gilos pomidorini halqalarga qo'shing.

Biz pishloq va Pekin karamini maydalaymiz

Tug'ralgan piyoz va gilos pomidorlarini qo'shing

Oldindan pishirilgan tovuq ko'kragini maydalang

Tovuq ko'kragiga tuz berishni maslahat beraman, ziravorlar, sarimsoq qo'shing va muzlatgichda bir kechada qoldiring, so'ngra ikki tomondan yopishmaydigan qoplamali panada qovurib oling, so'ngra past olovda 2 daqiqa ushlab turing. Shu tarzda tayyorlangan tovuq ko'kragi tender va suvli bo'lib chiqadi. Biz sovutilgan go'shtni ingichka tilimga kesib tashlaymiz, hech qachon yangi sabzavotlarga iliq ingredientlarni qo'shmaymiz, bu salatni buzadi, sabzavotlar letargik holga keladi, ko'p miqdorda sharbat beradi.

Kruton tayyorlash

Biz croutons qilamiz. Oq nonni mayda kubiklarga kesib oling, quruq panada qovuring, sarimsoq va zaytun moyi bilan seping.

Salataga limon sharbati va sous qo'shing. Engil aralashtiring

Tug'ralgan sabzavotlarni, go'shtni va croutonlarni aralashtiring, ta'mga tuz yoki aralashtirilgan limon sharbati qo'shing.

Tsezar salatasini plastinka ustiga qo'ying

Salatani slayd bilan plastinka ustiga qo'ying.

Salataning ustiga bedana tuxumini qo'ying, barcha qovurilgan yong'oqlarni seping

Brakonerlangan tuxumlarni pishiring. Bir stakan qaynoq suvda ozgina tuz va bir osh qoshiq sirka qo'shing, bedana tuxumini piyola ichiga suring. Bir osh qoshiq suv bilan yirtqichlardan aralashtiring, shunda dafna hosil bo'ladi, ichiga tuxumni quying, 1 daqiqa pishiring. Biz salataning ustiga bedana tuxumini qo'yamiz, har bir narsani qovurilgan yong'oq bilan sepamiz.

Xizmat qilishdan oldin, Sezar salatini tayyorlash kerak

Tsezar salatiga xizmat qilishdan oldin siz tuxumni kesib qo'yishingiz mumkin, sarig'i chiqib ketadi va salat limon sharbati va zaytun moyi bilan aralashtirilgan sarig'i sosiga qo'shiladi.

Kesar salatasini xizmat qilishdan oldin tayyorlash kerak, chunki unda juda ko'p yangi sabzavotlar mavjud bo'lib, ularning sharbati krevetlarni namlaydi va salat shirin ta'mi yo'qotadi.