Zo'r burger - burger pattini qanday tayyorlash mumkin

Uyda ideal burgerni pishirish har doim ham qiyin emas. Ushbu biznesdagi eng muhim narsa, albatta, kotletlardir. Sizga qanday qilib burger köftesi pishirishni va mazali pirog yig'ishni aytaman.

Zo'r burger

Burgerning bitta sirli tarkibi mavjud bo'lib, u soddaligi va qulayligi tufayli ko'pchilik tomonidan e'tiborsiz qoldiriladi va bu taomning lazzatlari palitrasida muhim rol o'ynaydi. Bu tuzlangan piyoz. Piyozni yig'ish juda oddiy. Birinchidan, piyozni ingichka halqalarga kesib oling, so'ngra idishga soling, bir choy qoshiq shakar va bir xil miqdordagi tuzni quying, qo'llaringiz bilan muloyimlik bilan silang. Bir stakan qaynatilgan sovuq suvni to'kib tashlang va 2 osh qoshiq 9% sirka qo'shing, tuzlamoqda 30 daqiqaga qoldiring. Biz olamiz, qog'oz sochiq bilan quritamiz - kerakli ingredient tayyor!

Pishirish vaqti: 50 daqiqa
Bir konteyner uchun porsiya: 9

Zo'r burger tayyorlash uchun ingredientlar:

1,5 kg yog'siz cho'chqa go'shti;
100-150 g cho'chqa yog'i;
150 g eskirgan oq non;
100 ml sut;
150 g piyoz;
Kotletlar uchun 10 g quruq quritilgan ziravorlar;
qora qalampir, o'simlik yog'i, tuz.

Burgerlar uchun:

buns;
tuzlangan piyoz;
pishloq
tuzlangan bodring;
Pomidorlar
reyhan, yangi salat;
xantal urug'lari, mayonez yoki ketchup.

Zo'r burgerlarni tayyorlash usuli

Yog'siz cho'chqa go'shtini mayda kublarga kesib tashlang. Filmlar, tendonlar, tomirlar ehtiyotkorlik bilan kesiladi. Go'shtga taxminan 150 g cho'chqa yog'ini qo'shing, shunchaki kotletlar quruq bo'ladi.

Cho'chqa go'shtini maydalab, cho'chqa go'shti qo'shing

Biz go'shtni va yog'ni go'sht maydalagich orqali o'tkazamiz, burger uchun eng kichik masshtab silliq bo'lib chiqishi kerak, shuning uchun kichik teshiklari bo'lgan ko'krakni tanlang.

Go'sht maydalagichda go'sht va yog'ni aylantiramiz

Piyozni qobiqdan tozalang, kesib oling, go'shtdan keyin go'sht maydalagichda maydalang.

Go'sht maydalagich orqali piyozni o'tkazib yuboring

Eskirgan nondan qobig'ini kesib oling, maydalangan kubiklarni kesib oling, sovuq sut bilan aralashtiring.

Sut tarkibidagi shag'alni namlang

Sutga solingan nonni va maydalangan piyozni piyola ichiga soling.

Tayyorlangan maydalangan maydalangan piyozni va o'ralgan piyozni qiyma go'shtga qo'shing.

Tug'ralgan go'shtni tatib ko'ring - yangi maydalangan qora qalampir, ta'mga tuz va maydalangan quritilgan o'tlarni quying (qovoq uchun ziravor).

Qovurilgan go'shtni ziravorlar va tuz bilan aralashtiring

Burger idishini yaxshilab yoğiting. Xamir kabi uni qo'llaringiz bilan yaxshilab yoğurun. Keyin tayyorlangan ingredientlarni muzlatgich kamerasida 30 daqiqa davomida olib tashlaymiz.

Qiyma go'shtni yaxshilab yoğrang va muzlatgichga qo'ying

Keyinchalik, mukammal kotletlarni mog'orlash uchun sizga oshxona tarozisi kerak bo'ladi. Ushbu retseptda men juda katta burgerlarni (qirol hajmi) pishirdim, shuning uchun har bir xizmat uchun 180 gr qiyma go'shtni oldim.

Biz kerakli qiyma go'shtni o'lchaymiz, burger uchun yassi yumaloq pirogni haykalga solamiz va taxtaga yotqizamiz.

Biz burger kesmalarini qilamiz

Qovurilgan idishda bir osh qoshiq hidsiz tozalangan o'simlik yog'ini qizdiring. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar, har tomondan pirogni tezda qovuring, pishirish varag'iga o'tkazing.

Pattilarni ikkala tomondan oltin qobiqqa qovuring va pishirish varag'iga o'tkazing

Biz panani 12 daqiqa davomida 180 darajaga qizdirilgan pechga yuboramiz.

Tandirda burgerlarni pishiring

Endi siz burgerlarni tanlashingiz mumkin

Shunday qilib, biz burger rulolarini tost yoki pechda isitamiz, pastki yarmini don xantal bilan yog'laymiz, ustiga marul barglari, bir nechta reyhan barglari va pomidor qo'yamiz. Issiq pirzola ustiga yupqa tilimdagi qaymoq pishloqini qo'yamiz, pomidor ustiga qo'shamiz. Tuzlangan piyoz, bodring, ozgina ko'katlar, mayonez yoki ketchup va iliq bulonning ikkinchi yarmini qo'shing. Zo'r burger tayyor. Yoqimli ishtaha!

Biz uy qurilishi köftesidan burger hosil qilamiz

Aytgancha, xizmat qilayotganda burgerlar yiqilib ketmasligi uchun ularni bambukdan yasalgan idishlar bilan mahkamlang. Qovoqchada siz tuzlangan bodring, piyoz halqalari va chili qismlarini bog'lab qo'yishingiz mumkin.