Yasmiq va kartoshka sho'rvasi mashhur va mazali birinchi kurs. Uni tayyorlash uchun minimal vaqt va eng oddiy ingredientlar kerak bo'ladi. Siz bunday sho'rvani go'shtli yoki go'shtsiz pishirishingiz mumkin. Ikkala holatda ham taom mazali va yoqimli ta'mga ega bo'ladi.
Tez yasmiq sho'rva retsepti
Qadim zamonlardan beri yasmiq pishirishda birinchi o'rinlardan biri bo'lib kelgan. Ushbu turdagi dondan tayyorlangan sho'rva boy va qoniqarli bo'lib chiqadi. Bunday birinchi kursni tayyorlab, siz butun oila qoniqishiga va qo'shimchalarni so'rashiga amin bo'lishingiz mumkin.
Yashil yasmiqni tezroq pishirish uchun uni bir muddat suvda namlash kerak.
Oddiy va bir vaqtning o'zida g'ayrioddiy taom tayyorlash uchun sizga quyidagilar kerak bo'ladi:
- 0,5 stakan qizil yasmiq;
- 270 gr. mol go'shti;
- 4 ta o'rta kartoshka;
- 1 piyoz va sabzi;
- bir juft chinnigullar sarimsoq;
- 2 litr toza suv;
- ta'mga tuz va ko'katlar.
Yasmiq va kartoshka sho'rva uchun retsept tayyorlash bosqichlari:
- Go'shtni suv ostida yuving. Keyin tomirlarni va plyonkalarni tozalash uchun o'tkir pichoq bilan. Ko'pincha bu qismda suyak qismlari mavjud. Mol go'shti pishganidan keyin uni maydalashni boshlashingiz mumkin. Kichik va tercihen bir xil o'lchamdagi bo'laklarni yasash.
Go'shtni panga o'tkazing va suv quying. Suyuqlik go'shtni kamida ikki barmoq bilan qoplashi uchun qo'shilishi kerak. Idishni olovga qo'ying va qaynab turing. Keyin issiqlikni kamaytiring va mol go'shtini yana 20 daqiqa pishirishni davom eting. - Pishirishning navbatdagi bosqichi - yasmiqni tayyorlash. Donalarni elakka soling va oqayotgan suv ostida yuving.
Suyuqlik aniq bo'lmaguncha buni bajaring. Biroz vaqtga ajratilgan yasmiq bilan to'yingan. Bu stakandan ortiqcha suv olish uchun kerak. - Sabzi yaxshilab yuvib tashlang. Iloji bo'lsa, yosh sabzavotlardan foydalaning.
Sabzi tozalang va keyin maydalang. Qaynatilgan sabzi ta'mini yoqtiradiganlar uchun sabzavotlarni aylanalarga bo'lish tavsiya etiladi. - Piyozni tozalang va mayda kubiklarga bo'ling.
- Kartoshka ildizlarini yuving. Sabzavot to'sar yordamida ularni tozalang. Kichik kublarga kesib oling.
Keyin ularni chuqur idishga joylashtiring va suv qo'shing. Bu kartoshka havo bilan aloqa qilmasligi va qoraymasligi uchun kerak. - Sarimsoqni tozalang va pichoq bilan chiqib ketish taxtasida choping. U qanchalik kichkina bo'lsa, shuncha yaxshi.
- Ko'katlarni qumdan yuving va mayda maydalang. Yasmiq, kartoshka va maydanoz go'shti bilan sho'rva uchun eng mos keladi. Agar yangi o'tlar bo'lmasa, unda siz bir nechta chimchilardan quruq foydalanishingiz mumkin.
- Go'shtli panada yasmiq qo'ying va yana 30 daqiqa pishirib davom eting. Donalar tayyorlanayotganda, siz qovurishni boshlashingiz mumkin. Sabzi, piyoz va tug'ralgan sarimsoqni qizdirilgan idishga soling. Oltin jigarrang bo'lguncha sabzavotlarni o'simlik yog'ida qovuring. Keyin kartoshkani panga soling. Parchalar yumshoq bo'lgandan keyin siz sabzavot va o'tlarni qo'shishingiz mumkin. Bunday holatda, panani yana 5 daqiqa ushlab turing, so'ng pechkani o'chiring va sho'rvani pishirish uchun ozgina vaqt bering.
Go'shtni panga o'tkazing va suv quying. Suyuqlik go'shtni kamida ikki barmoq bilan qoplashi uchun qo'shilishi kerak. Idishni olovga qo'ying va qaynab turing. Keyin issiqlikni kamaytiring va mol go'shtini yana 20 daqiqa pishirishni davom eting.
Suyuqlik aniq bo'lmaguncha buni bajaring. Biroz vaqtga ajratilgan yasmiq bilan to'yingan. Bu stakandan ortiqcha suv olish uchun kerak.
Sabzi tozalang va keyin maydalang. Qaynatilgan sabzi ta'mini yoqtiradiganlar uchun sabzavotlarni aylanalarga bo'lish tavsiya etiladi.
Keyin ularni chuqur idishga joylashtiring va suv qo'shing. Bu kartoshka havo bilan aloqa qilmasligi va qoraymasligi uchun kerak.
Sho'rvani shaffof qilish uchun uning yuzasida to'plangan ko'pik to'planishi kerak.
Bu taom juda mazali. Unga tilim jigarrang non yoki qalampir noni bilan xizmat qiling.
Nonushta uchun yasmiq sho'rva tayyorlash - barcha oila a'zolari qadrlaydigan eng yaxshi echim. Ushbu birinchi taomni nihoyatda mazali qilish uchun yuqoridagi retsept va maslahatlardan foydalaning.
