Brokkoli o'ziga xosligi va vitamin tarkibi bilan uzoq vaqtdan beri G'arbda mashhur bo'lib kelmoqda. Selektsiyaning rivojlanishi bilan, rus bog'bonlar ham sabzavotlarga qiziqish bildirdilar. Brokkolining qaysi navlari har xil iqlim sharoitida etishtirish uchun eng mos ekanligini ko'rib chiqing.
Hammayoqni brokkoli tanlashda nimani e'tiborga olish kerak
Bundan tashqari, maqolada Rossiyadagi bog'bonlar orasida eng mashhur brokkoli navlarining xususiyatlari keltirilgan. Sizning holatingizda etishtirish uchun qaysi biri eng maqbul ekanligini aniqlash uchun siz quyidagi omillarga e'tibor qaratishingiz kerak.
- Iqlimi Hammayoqning ko'p navlari issiqlikni yaxshi ko'radi, shuning uchun siz ularni faqat issiq mavsumda o'stira olasiz. Agar sizning mintaqangizdagi ortiqcha harorat etarlicha uzoq vaqt davom etsa, siz issiqqa toqat qilmaydigan maxsus taralgan sovuqqa chidamli duragaylardan tashqari har qanday pishgan, o'rta pishadigan yoki kech pishadigan navni tanlashingiz mumkin. Agar siz shimoliy mintaqada yashasangiz, issiqxonada etishtirish uchun mos, sovuqqa chidamli yoki erta pishgan navlarni tanlashingiz kerak.
- Bog'dorchilik tajribasi. Agar siz boshlang'ich bog'bon bo'lsangiz, gibrid navlardan boshlashga arziydi. Ular F1 maxsus belgisi bilan belgilanadi. Bunday navlar brokkolini karamning boshqa turlari bilan kesib o'tish natijasida hosil bo'ladi, bu esa ularga zararkunandalarga nisbatan chidamli va parvarish qilishni kam talab qiladigan (* yuqori hosilga ega *). Gibrid bo'lmagan navlarning afzalliklari shundaki, ular ko'pincha aniq ta'mga ega va kelgusi yilda ularning urug'laridan sabzavot etishtirishingiz mumkin.
- Pishish vaqti. Pishib etish vaqti bilan brokkoli erta pishib (pishib etish davri 100 kungacha), o'rta pishib va kech pishib (130 kundan pishib etish davri) bo'linadi. Erta pishgan navlar odatda xom iste'mol uchun ko'proq mos keladi va muzlatilgan holda issiqlik bilan ishlov berish va saqlash uchun kech pishgan navlar. Yil davomida brokkoli iste'mol qilish uchun siz pishib etish vaqtining turli xil navlarini olishingiz mumkin.
- Hosildorlik Xilma-xilligiga qarab, 1 kvadrat metrdan 1 dan 7 kg gacha meva to'plashingiz mumkin.
- Saqlash usullari. Brokkolining ba'zi navlari bir necha oy davomida keyinchalik qayta ishlanmasdan foydalanish uchun yaroqli bo'lib qolishi mumkin, boshqalari faqat konservalangan yoki muzlatilgan holda uzoq muddatli saqlash uchun javob beradi.
- Taste fazilatlari. Brokkolining har bir navida o'ziga xos lazzat bor, ammo ta'mini sezmasdan, qaysi birini yoqtirishni tushunolmaysiz.
Erta pishgan navlar
Brokkolining erta navlari ob-havo issiq bo'lgan joylarda qisqa vaqt davomida ochiq maydonda sabzavotlarni etishtirish uchun juda mos keladi. Bunday o'simliklar ekilganidan 2-3 oy o'tgach allaqachon kuylanadi. Asosan, erta pishgan brokkoli navlari mo'rt tuzilishga ega va issiqlik bilan ishlov berilmasdan tazelik uchun uzoq davom etmaydi. Ular xom iste'mol uchun juda mos keladi.
| Darajasi | Ko'rish | Pishib etish davri | Qabul vaqti | Afzal iqlim | Hosildorlik | Boshning og'irligi | Yon tortishish og'irligi |
| Batavia F1 | Gibrid | 100 kungacha | Mart oyi - aprel oyining o'rtalari (ko'chatlar bilan) | Issiq | 2,5 kg | 0,7 dan 1,5 kg gacha | 200 grammdan |
| Linda | Varietal | 85-105 kun | Mart oxiri - aprel (35 kunlik fide) | Har qanday | 3-4 kg | 300-400 gramm | 50-70 gramm |
| Lord f1 | Gibrid | 60-64 kun | 20 apreldan (oylik fide) | Har qanday | 4 kg gacha | Taxminan 1,5 kg | 200 grammgacha |
| Vitamin | Varietal | 75-80 kun | Mart - aprel | Har qanday | 2 kg dan | Taxminan 300 gramm | - |
| Monako F1 | Gibrid | 70-75 kun | Issiq mavsumda 45-55 kunlik ko'chatlar ekish | Har qanday | Taxminan 4,2 kg | 1,5-2 kg | - |
| Bonus | Varietal | 70-90 kun | Mart oyida ko'chada ekish, ko'chada - may oyining boshida | Har qanday | 1,6-2 kg | 200 grammdan | 50-70 gramm |
| Qaysar | Varietal | 95-110 kun | Aprel | Har qanday | - | - | - |
| Jingalak bosh | Varietal | 100 kungacha | Mart-aprel | Issiq | - | 500 gramm | - |
Surat va qisqacha tavsif
Batavia F1 issiqqa yaxshi toqat qiladi va birinchi sovuqqa qadar meva beradi. Bu o'rta qator uchun brokkoli ideal navlariga tegishli. Bu xilma uzoq vaqt saqlanmagan bo'lsa ham, eng yaxshi yangi iste'mol qilinadi. Muzlatilganida uning ta'mini saqlab qoladi.
Linda brokkoli - 7 ta meva kurtaklari bo'lgan o'rta uzunlikdagi buta. Mevalar oson hazm bo'ladigan yodga boy.
Rabbiy issiqxonada emas, balki ochiq havoda etishtirish uchun ko'proq mos keladi. Bush changli chiriyotganga chidamli. Mevalar kaliy bilan boyitilgan, bu yurak-qon tomir kasalliklarining rivojlanishiga to'sqinlik qiladi.
Brokkoli Vitaminli karam mevalarini ekishdan 80 kun o'tgach olish kerak. Aks holda, ular juda yumshoq va iste'mol uchun yaroqsiz holga keladi.
Monakoning mevalari juda suvli. O'simlik butasi balandligi 80 sm gacha o'sadi va yon novdalari yo'q, ammo bu nav eng samarali hisoblanadi. O'simliklar bakteriozga chidamli.
Fotosuratda brokkoli karamini ko'rish mumkin. Tonus g'ayrioddiy ko'rinishga ega. Uning mevalari g'ayrioddiy nozik ta'mga ega. O'simlik hatto sovuq havoda ham meva berishi mumkin, shuning uchun u shimoliy hududlarda ekish uchun ideal, ammo butalar unumdorligi unchalik katta emas.
Kesar brokkoli rekord darajadagi S vitaminiga ega.
Brokkoli Jingalak bosh 16-25 daraja haroratda yaxshi o'sadi.
Lucky F1 brokkoli kabi pishgan xilma-xillikni ham ta'kidlash kerak. O'simlik boshining vazni taxminan 900 grammga teng, garchi pishgan mevalar ekilganidan 70 kun o'tgach.
Gibrid xilma kukunli chiriyotganga chidamli va yuqori mahsuldor. Sovuq mintaqalarda issiqxonada etishtirish uchun ideal. Fiesta brokkoli xilma-xilligi ham shunga o'xshash xususiyatlarga ega.
Evropada mashhur bo'lgan oq pishgan brokkoli, shuningdek, erta pishadigan navlarga tegishli.
O'rta mavsum navlari
O'rta pishib etiladigan navlar ekishdan keyin asosan 100-130 kun ichida pishib etiladi. Ushbu navlarning ba'zilari yuqori hosil beradi va uzoq masofalarga tashish uchun etarlicha zich tuzilishga ega, bu esa ularni marketing maqsadida etishtirish uchun ideal navlarga aylantiradi. Bunday navlar asosan termofil, ammo ularning ba'zilari sovuq mintaqalarda ekilgan bo'lishi mumkin.
| Darajasi | Ko'rish | Pishib etish davri | Qabul vaqti | Afzal iqlim | Hosildorlik | Boshning og'irligi | Yon tortishish og'irligi |
| Ironman F1 | Gibrid | 64-81 kun | Ko'chatlar uchun - mart oyida, 50 kun erga tushganidan keyin | Har qanday | 2,9 kg | 400-600 gramm | _ |
| Gnome | Varietal | 70-75 kun (40 kunlik ko'chat ekish kerak) | Mart - aprel | Har qanday | 2-4 kg | 300-400 gramm | 200 gramm |
| Fortune | Gibrid | 80-85 kun | Sovuqdan keyin tahdid yo'qoladi | Issiq | 2,6 kg | Taxminan 150 gramm | - |
Ironman brokkoli ochiq joylarda yaxshi o'sadi, yuqori hosildor navlarni anglatadi.
"Gnome" karam brokkoli tarkibida fosfor, kaltsiy va suyak to'qimalarining o'sishiga, mustahkamlanishiga va sog'ayishiga yordam beradigan moddalar ko'p.
Meva tuzilishi juda suvli bo'lishiga qaramay, Fortune uzoq vaqt davomida yangi saqlanadi.
Shimoliy hududlarning aholisi Calabrese karamiga e'tibor berishlari kerak. Bu ochiq havoda ham, issiqxonada ham sovuqqa va sovuqqa toqat qiladi.
Kech pishadigan navlar
Pishgan brokkoli taxminan 130 dan 145 kungacha tupuradi. Agar kerak bo'lsa, fide pishib etish vaqtini ham hisobga oladi. Biroq, bu navlarning ham afzalliklari bor. Kechki pishadigan ba'zi brokkoli nafaqat sovuqqa chidamli, balki nafaqat brokkoli mavsumida meva beradi. Ular hatto ayozli ob-havoda (mevalar muzlashadi, ammo ovqatlanish uchun yaroqlidir). Bundan tashqari, kech pishgan brokkoli o'ziga xos nozik ta'mga ega.
| Darajasi | Pishib qolish tezligi | Boshning og'irligi | Hosildorlik (kvadrat metrga) |
| Marafon | 80-85 kun | 800 gramm | 3,5 kg |
| Agassi F1 | 65-75 | 700 kvadrat | 3,5 kg |
Marafon brokkoli juda nozik ta'mga ega.
Agassi 5 oygacha yangi saqlanishi mumkin.
Brokkoli karamining xun tarkibi ozuqalarga boyligi bilan mashhur. Har bir sabzavot xilma-xilligi nafaqat o'ziga xos tarkibga ega, balki o'ziga xos ta'mga ham ega. Brokkoli navlari bilan tajriba o'tkazib, siz ta'm, etishtirish qulayligi va unumdorligi kabi parametrlarda sizga eng mos keladigan navni tanlashingiz mumkin. Ba'zi gibrid navlar ham ekzotik ko'rinishga ega.
Brokkoli mevalari muzlatganda foydali xususiyatlarini yo'qotmaydi va yil davomida muzlatgichda saqlanishi mumkin. Ranglar va shakllarning xilma-xilligi tufayli sabzavot har qanday stolning bezakiga aylanishi mumkin.
