Uyda pishirilgan olma va gilos, do'konda sotib olingan qadoqlangan sharbatga qaraganda ancha yaxshi. Birinchidan, bu 100% tabiiydir, ikkinchidan, chanqovni engillashtiradi. Bo'yoq bilan bo'yalgan va xushbo'y narsalar bilan to'ldirilgan do'kon sharbati chiroyli va mazali ko'rinadi (reklama bo'yicha), ammo bu hech qanday foyda keltirmaydi. O'zingiz yasagan sharbat yoki kompot bo'lsin! Bunday muomaladan bolalar quvonishadi. Axir, ta'mga ko'ra birlashtirilgan olma va gilos kompoti gilos kabi nordon emas. Gilos bu kompotga nordon ta'm beradi va chiroyli rang qo'shadi.
Shuningdek, maqolaga qarang: Qish uchun pishirilgan gilos!
Olma va gilosning oddiy kompoti
Hatto eng tajribasiz uy bekasi ham mavsumiy pishirilgan olma va gilos pishirishga qodir. Faqatgina kim, kim unutdi, keyin asta-sekin.
Gilosni yuving va olma bo'laklarini kesib oling, panga quying va suv qo'shing.
Suv qaynatila boshlagach, shakar qo'shing (uch litrli idishga taxminan 1 stakan) va yana qaynatib oling.
Uzoq vaqt davomida kompotni qaynatish kerak emas, aks holda mevalar qaynashi mumkin.
Qaynatgandan so'ng, kuydirgichni o'chirish va kompotni to'liq sovutish uchun qoldirish kifoya. Bu vaqt ichida u talab qilishga vaqt topadi.
Siz retseptni biroz murakkablashtirib, ta'm bilan o'ynashingiz mumkin - olma-olcha kompotini doljin yoki yalpiz bilan pishirishga harakat qiling. Hech narsa murakkab emas va tezda tayyorlanadi - 20 daqiqa.
Darçınlı Apple Cherry Compote
Tarkibi
- olma - 350 g;
- gilos - 350 g;
- shakar - 100 g;
- doljin - 1 osh qoshiq;
- suv - 2,5 l.
Olma va gilosni yuving, olmani ichki yadrodan tozalang va tilimga kesib oling. Shakarni qaynoq suvga to'kib tashlang, va u eriganida - mevalar va doljin. Kompotni maksimal 4 daqiqa qaynatib oling va to'liq soviguncha uni qopqoq ostida turing. Sovuq ichish yaxshidir.
Yalpizli aralashtirilgan olma va gilos
Tarkibi
- olma - 5 dona;
- gilos - 300 g;
- shakar - 4 osh qoshiq;
- yalpiz - bir juft novda;
- suv - 3 l.
Olmani mayda tilimga kesib oling va gilos bilan birga qaynatilgan suvga soling. 10 daqiqa davomida pishiring, va agar meva ajrala boshlasa, pishirish vaqtini kamaytiring.
Kompotni o'chirishdan oldin shakar va yalpiz qo'shing va uni qaynatishga ruxsat bering.
Siz shakar o'rniga asal qo'yishingiz mumkin, lekin uni issiq kompotga emas, balki stakanga ishlatishingiz mumkin, chunki siz bilganingizdek, asal issiq suvda o'z sifatini yo'qotadi.
Bug'langan olma va gilos qishga sterilizatsiya qilinmasdan
Ammo kompotni qishga tayyorlash bilan siz ozgina chayqashingiz kerak, garchi bu erda ham murakkab narsa yo'q. Kompot rulosi uchun gilos yaxshi pishgan bo'lishi kerak, lekin yumshoq emas, aksincha olma - ozgina yashil rangga ega. Ular kerakli kislotali urg'u qo'shadilar va pishirish paytida parchalanmaydi.
Gilosni yuving va quriting (toshni olib tashlamang) va qismini olma urug'lari bilan kesib tashlang. Olma qobig'i olib tashlanmaydi, chunki hamma bu vitaminlar ombori ekanligini biladi.
Idishlarni oldindan sterilizatsiya qiling va qovoqlarni qaynatib oling. Olma va gilosni idishga soling, idishning yarmidan ko'pini to'ldiring.
Qaynayotgan suvni bankalarga to'kib tashlang, yoping va 20 daqiqaga qoldiring. Belgilangan vaqtdan keyin suvni panga to'kib tashlang. Aytgancha, ushbu usul uchun teshiklari bo'lgan qopqoqni ishlatish qulaydir - ikkala suv quriydi va rezavorlar tushib ketmaydi va styuardessa issiq suv bilan kuymaydi.
Suv bilan qozonga shakar qo'shing, zaxirada ozgina suv qo'shing va yana olovga qo'ying. Shakar miqdori bankadan birlashtirilgan har bir litr suv uchun 1 stakan.
Sirop qaynatilgandan va barcha shakar to'liq eritilgandan so'ng, darhol uni bankalarga to'kib tashlang va uni o'rab oling.
Bankalarni oqishini tekshiring, ularni ag'daring, ustiga iliq narsa bilan o'rab oling va bir kun salqinlash uchun qoldiring.
Sovutilgan sovutilgan kompotni saqlash uchun qabrlarga yoki podvalga o'tkazing.
Ishlatishdan oldin qishda bankalarni olma va gilos aralashmasi bilan ochganda, unga 1: 1 nisbatida suv qo'shishingiz kerak. Kompotni ko'paytirmaslik uchun, yuvarlanayotganda, siz kavanozda kamroq meva qo'yishga harakat qilishingiz mumkin.
Sekin pishirgichda pishirilgan olma va gilos qish uchun
Pechka yaqinidagi zaxiralarni tayyorlash paytida siz ko'p vaqt sarflashingiz kerak. Multivarka ko'rinishidagi zamonaviy texnologiyalar nafaqat kundalik pishirishni osonlashtirishga yordam beradi. Uning yordami bilan siz hatto kompotlarni pishirishingiz mumkin. Bitta narsa shundaki, qish uchun sekin pishadigan kompotda pishirish biroz ko'proq vaqt talab qiladi, chunki uni qo'shimcha sterilizatsiya qilish kerak bo'ladi.
Shunday qilib, kompotlar uchun sizga bunday tarkibiy qismlar kerak bo'ladi:
- kichik olma - 1 kg;
- gilos - 500 g;
- shakar - 300 g;
- suv - 2 l.
Kompot bilan aloqa qilishdan oldin, siz idishni tayyorlashingiz kerak, yoki aksincha, bankalarni sterilizatsiya qilib, quriting. Kompotlar uchun 2 litrli idishlar ko'proq mos keladi, ammo agar xohlasangiz, siz ham litrli bankalarni olishingiz mumkin.
Ko'p qavatli pechda kompotni bosqichma-bosqich tayyorlash:
- Gilosni yuving, ortiqcha suvni to'kib tashlang va tayyorlangan bankalarga quying.
- Olma tayyorlang - yuving, qobig'i va qobig'i, tilimga kesing. Peelni tashlamang - bu sirop tayyorlash uchun foydalidir!
- Siropni tayyorlash uchun olma qobig'ini ko'p pechkaning kosasiga qo'shing va issiq suv qo'shing. "Multi-cook" dasturini tanlang (harorat - 160 daraja) yoki "Quenching" va taymerni 15 daqiqaga o'rnating. Suv qaynagandan so'ng, sekin pishirgichga shakarni quying va taymerga yana 5 daqiqa qo'shing.
- Gilos allaqachon yotgan bankalarda tug'ralgan olma qo'shing, tayyorlangan siropni to'kib tashlang va kompot quyilishi uchun bir muddat qoldiring.
- Suyuqlik sovigandan keyin uni bankadan to'kib tashlash kerak, yana sekin pishirgichga joylashtiring va avvalgi bosqichda ishlatilgan rejimda qaynatishga ruxsat berish kerak.
- Qaynayotgan siropni qutilarga to'kib tashlang, tepaga 2 santimetr tegmang.
- Banklarni yoping va sterilizatsiya qiling.
- Sterilizatsiya qilish uchun ko'pikli idishning pastki qismiga doka (bir necha qatlam) qo'ying, iliq suv quying va ichiga bir stakan issiq kompot quying.
- "Frying" yoki "Pishirish" dasturini tanlang - suv qaynab ketguncha, va qaynab ketgandan so'ng "O'chirish" bo'limiga o'ting va taymerni 20 minutga qo'ying.
- Belgilangan vaqtdan so'ng, bankani kompot bilan o'rang va xona haroratida to'liq sovushini kuting.
Kompot tayyor. Barchaga yoqimli va qish oqshomlari yoqadi!
