Qish uchun bodring bilan Koreyalik salat - shirin va nordon tuzlamada qaynoq sovuq ishtaha. Ushbu retsepti pishiriqlar uchun mo'ljallanmagan, chunki unda juda ko'p issiq qalampir mavjud (ushbu qismning diqqatga sazovor joylari shundan iborat). Achchiq, baharatlı sabzavotlar bayram dasturxoniga yoki go'shtli taom uchun yon piyola, ayniqsa barbekyu yoki qovurilgan tovuqga yordam beradi.
Qish uchun bodring va pomidor bilan Koreya salatasiBodring va pomidor bilan Koreys salatining retsepti uchun yuqori sifatli sabzavotlarni tanlang - mayda to'g'ralgan bodring, yosh qovoq, mayda pomidor (siz gilos olishingiz mumkin), shuningdek shirin salat piyoz. Er qalampiri va yangi chili haqida gapiradigan bo'lsak, bu erda, ular aytganidek, nima o'sdi, nima o'sdi va nima sotib olindi, keyin sotib olindi. Bizning kengliklarda, odatda, hatto eng zararli qalampir (jiddiyligi bo'yicha) uning Osiyo qarindoshlari uchun mos emas, shuning uchun idish baribir qutulish mumkin.
- Pishirish vaqti: 4 soat
- Miqdori: har biri 750 g dan 2 ta quti
Bodring va pomidor bilan Koreys salatini tayyorlash uchun ingredientlar:
- 1 kg bodring;
- 1 kg qovoq;
- 500 g mayda pomidor;
- 500 g sabzi;
- 500 g piyoz;
- 2-3 chili podalari;
- 1 bosh sarimsoq;
- 15 g tuz;
- 45 g donador shakar;
- 8 g tuproq qizil qalampir;
- 150 ml sharob sirkasi.
Qish uchun bodring va pomidor bilan Koreys salatini tayyorlash usuli
Men yangi bodringni sovuq suvda yaxshilab yuvaman, ponytail va dumini kesib, bodringni dumaloq qalin tilimga kesib tashlayman.
Tayyorlangan yangi bodringBodringni chelakka yoki havzaga soling. Ushbu bosqichdagi idishlar zanglamaydigan po'latdan yoki sirlangan bo'lishi kerak. Bodringga dilimlenmiş qovoq qo'shing. Biz yosh sabzavotlarni qobig'i va pishmagan urug'lari bilan yig'ib olamiz. Ortiqcha qovoq bu retsept uchun foydalanishni tavsiya etmaydi.
Qovoqchani doiralarga kesib tashlangBiz mayda pomidorlarni olamiz (bu retseptda "Qora shahzoda"), yarmida kesilgan, sopi yaqinidagi muhrni kesib tashlaymiz.
Pomidorlarni maydalangSabzavotlarni tozalash uchun pichoq bilan sabzini tozalang. Sabzi nozik tilimga kesib oling. Biz sarimsoq chinnigullarini tozalaymiz, qo'pol ravishda kesib tashlaymiz.
Peel va sarimsoq va sabzi chopingYashil chilli donalari urug'lar va membrana bilan birga katta halqalarga kesilgan.
Issiq qalampirni maydalangBiz piyozni tozalaymiz, qalin hilollarga kesib tashlaymiz. Nurni qo'pol ravishda kesib tashlashga ishonch hosil qiling, agar maydalangan bo'lsa, u pirogga aylanadi.
Piyozni maydalangShunday qilib, barcha maydalangan ingredientlarni chelakka yig'amiz, maydalangan qizil qalampir, tuz va shakarni quying. Keyin biz rezina qo'lqop kiyib, tajribali sabzavotlarni maydalaymiz, chunki ular odatda karamni maydalaydilar.
Biz sabzavotlarga yuk tashlaymiz, xona haroratida 3 soat davomida qoldiramiz. Bu vaqt ichida juda ko'p sharbat ajralib chiqadi - bu suvsiz tabiiy tuzlamoq.
Biz maydalangan sabzavotlarni sirlangan idishlarga yig'amiz, ziravorlar, tuz va shakar qo'shamiz. Aralashtiring va yuk ostida joylashtiring3 soatdan keyin sabzavotlarni chuqur idishga o'tkazing, sirka qo'shing va tezda yuqori olovda qaynatib oling. Qopqoq ostida 5 daqiqa qaynatiladi.
Sirka bilan tuzlangan tuzlangan sabzavotlar va qaynatishga keltiringSalatani bodring va pomidor bilan saqlab qolish uchun biz 0,5-1 litr hajmdagi bidonlarni tanlaymiz, men bunday konservalarni kliplar bilan bankalarda yig'aman, bu juda qulay. Biz idishlarni pechda yoki bug 'ustiga sterilizatsiya qilamiz.
Biz issiq koreys salatasini bankalarda joylashtiramiz, shunda suyuqlik sabzavotlarni qoplaydi.
Kavanozlarni iliq o'rang, xona haroratida bir necha soat turing.
Biz sterilizatsiyalangan bankalarda bodring va pomidor bilan Koreys salatini o'tkazamizSovugandan keyin biz salqin oshxonada yoki podvalda koreys salatasini olib tashlaymiz.
Qish uchun bodring va pomidor bilan Koreya salatasiBodring va pomidorli ushbu Koreyalik salatani +1 dan +12 darajagacha bo'lgan haroratda saqlash mumkin.
Qish uchun bodring va pomidor bilan Koreya salatasi tayyor. Yoqimli ishtaha!
