O'z eriga ega bo'lgan deyarli har bir kishi sarimsoq o'smoqda. Bu juda sog'lom va ajralmas sabzavot. U nafaqat pishirishda, balki xalq tabobatida ham qo'llaniladi. Shuning uchun, sarimsoqning yaxshi hosilini o'stirib, uni saqlab qolishga harakat qilishingiz kerak. Ko'pincha, agar noto'g'ri saqlangan bo'lsa, sarimsoq o'sishni boshlaydi yoki aksincha deyarli quriydi. Va men uni oddiy kvartirada qanday saqlashni o'rganishni xohlayman, shunda u har doim qo'lda bo'ladi.
Siz hosilni yig'ishni boshlashingiz kerak. Sarimsoq o'z vaqtida yig'ib olinishi kerak, quritilishi uchun bir oz vaqt qoldirilishi kerak va keyin saqlash uchun to'g'ri tayyorlanadi.
Sarimsoq hosil
Qishda (qishda) ekilgan sarimsoq avgust oyining birinchi kunlarida yoki iyul oyining oxirida yig'ib olinishi kerak. Agar sarimsoq bahorda (bahorda) ekilgan bo'lsa, unda hosilni yig'ish uchun eng yaxshi vaqt yozning oxiri.
Ushbu jarayon uchun quruq va quyoshli kunni tanlang, shunda pitchfork bog'dorchilik uchun eng mos keladi. Ular sarimsoqni qazib olishadi, boshlarini erdan jarohat bilan silkitib, quritish uchun maydonchaga yotqizishadi. Uni quyoshli joyda yoki yaxshi gazlangan joyda besh kun davomida quritish kerak.
Quritish jarayoni ortiqcha sopi va ildizlarini sekretor yoki katta qaychi bilan kesib tashlash bilan yakunlanadi. Poyasi o'n santimetrdan oshmasligi kerak, va ildizlari - taxminan uch millimetr.
Uzoq muddatli saqlash uchun sarimsoq tayyorlash
Sarimsoqni saqlashning ko'plab usullari mavjud. Asosiysi, sabzavotni to'g'ri tayyorlash. Keyinchalik qayta ishlanishi mumkin yoki siz ishlov bermasdan qilishingiz mumkin. Ammo davolangan sarimsoq boshlari uzoq vaqt saqlanadi.
Agar kerakli vaqt davomida quritish imkoni bo'lmasa yoki sarimsoq quritish paytida quyoshga tushib qolsa, sarimsoqni qayta ishlash majburiydir. Va agar u yomg'irli va sovuq havoda qazilgan bo'lsa. Agar siz tozalash va quritishning barcha bosqichlarini to'g'ri bajargan bo'lsangiz, unda siz qayta ishlamasdan keyingi bosqichga o'tishingiz mumkin.
Sarimsoqni qayta ishlash uch qismdan iborat:
- Sarimsoq boshlaridagi qolgan ildizlarni kuydirish kerak - bu kelajakda ularning rivojlanishiga to'sqinlik qiladi.
- Sarimsoqning har bir boshini maxsus tayyorlangan eritmaga botiring (to'rt yuzdan besh yuz grammgacha o'simlik yog'i, ikki soat davomida olovda eritib, o'n tomchi yod bilan aralashtiring) - bu turli kasalliklarning oldini olishga yordam beradi va mog'orga qarshi profilaktika chorasi bo'ladi.
- Sarimsoqning boshlarini yaxshilab quriting (quyoshda yoki havoda).
Sarimsoqni qanday saqlash kerak: tasdiqlangan usullar
Bahorda ekilgan sarimsoq iliq xonada yaxshi saqlanadi (yigirma darajagacha). Kuzda ekilgan qishki sarimsoq sovuq xonada saqlanishi kerak (bir dan uch darajagacha issiqlik).
Ko'pincha yozgi aholi va bog'bonlar hosil miqdoriga e'tibor berib, saqlash joyini tanlaydilar. Kichkina hosilni kvartirada saqlash mumkin. Odatda bu juda ko'p narsa talab qilinmaydi, faqat idishlarga qo'shimcha yoki ziravor sifatida. Agar sizda katta oilangiz bo'lsa va hamma sarimsoqni yaxshi ko'rsa va hosil bitta qutidan oshsa, siz qabrlarga yoki balkondan foydalanishingizga to'g'ri keladi.
Saqlash joyi sarimsoq uchun muhimdir. Xona salqin bo'lishi kerak (uch darajadan issiqdan uch darajagacha sovuq) va nam (sakson foizgacha). To'qilgan idishlarda bo'lishi mumkin, karton, yog'och ichida sarimsoqning katta hosilini joylashtiring.
Agar sizning oilangizda oz miqdordagi sarimsoq bo'lsa, unda sizning kvartirangizda sarimsoqni saqlashning bir necha usullaridan foydalaning. Uni saqlash uchun kundalik hayotimizdagi buyumlar va materiallardan foydalaning.
Sarimsoqni pigtail va shamlardan saqlash
Quritilgan sarimsoq poyalari boshlar bilan birga qattiq pigtailga o'raladi va oshxonada (yoki boshqa quruq, qorong'i va salqin xonada) shiftdan osib qo'yiladi. Saqlashning bu usuli sizga uydagi joyni iqtisodiy jihatdan ishlatishga imkon beradi, ammo yuqori sifatli to'quv yaratish uchun biroz vaqt talab etiladi.
Sarimsoq panjara ichida saqlash
Katta hujayrali neylon to'rlarida sarimsoq quyiladi va oldingi usulda bo'lgani kabi, shiftga yaqinroq to'xtatiladi.
Ushbu ikki usulning salbiy tomoni sarimsoqning o'sishi va qurishi mumkin. Shuning uchun, siz vaqti-vaqti bilan tartiblashingiz va buzilganni olib tashlashingiz kerak bo'ladi.
Tuzda sarimsoqni saqlash
Idish sifatida siz stakan sterillangan idishni (3 litr) yoki havo almashinuvi uchun kichik teshiklari bo'lgan kichik yog'och qutini olishingiz mumkin.
Konservaning pastki qismida siz ikki santimetrlik tuzni to'kib tashlashingiz kerak, so'ngra uni deyarli tepaga sarimsoq bilan to'ldirishingiz kerak va sarimsoq boshlari orasidagi barcha bo'shliqlar tuz bilan to'ldirilishi kerak. Yuqoridan, shuningdek, bankaning pastki qismida bo'lgani kabi, tuz qatlami kerak.
Sarimsoqni qutiga soling, sizga qatlamlar kerak bo'ladi - sarimsoq qatlami, so'ngra tuz qatlami va boshqalar to'ldirguncha. Bunday sarimsoq butun qishda mukammal saqlanadi.
Unda sarimsoqni saqlash
Ushbu usul qopqoqli idishni ishlatishni o'z ichiga oladi. Pastki qismida siz unning kichik bir qatlamini to'kib tashlashingiz kerak, so'ngra sarimsoqning boshlarini iloji boricha mahkam bog'lang, ularni unga solib qo'yganingizdan keyin. Keyin yana bir qatlam un bilan yoping va yoping. Un yaxshi namlikni oladi, shuning uchun sarimsoq yozgacha yangi bo'lib qoladi.
Steril bankalarda sarimsoqni saqlash
Litr yoki ikki litrli shisha bankalarni tayyorlang, ularni sterilizatsiya qiling va yaxshilab quriting. Aytishlaricha, bunday tayyorlangan idishlarda sarimsoq qo'shimcha plombalarsiz uzoq vaqt saqlanishi mumkin.
Sarimsoqni kulga saqlash
Sarimsoqni kulda saqlash tuz va un usuliga o'xshaydi. Bir quti kartonni oling va o'zgaruvchan kul qatlami va sarimsoq qatlamini qo'ying. Yuqori va pastki qavat, albatta, kuldir. Qutini hatto oshxonada saqlash mumkin.
Piyoz qobig'ida sarimsoqni saqlash
Sarimsoq piyoz qobig'ida mukammal saqlanadi. Saqlash idishi sifatida siz har qanday qutilarni, qutilarni va hatto kichik sumkalarni ham olishingiz mumkin. Va hamma narsani balandroq joyda saqlash yaxshiroqdir.
Sarimsoqni yopishqoq plyonkada saqlash
Bunday plyonka sarimsoq boshlarining qurib ketishiga yo'l qo'ymaydi. Ularning har birini mahkam yopishtiruvchi plyonka bilan o'rash kerak va yaxshisi er-xotin qatlam bilan.
Parafin ichida sarimsoqni saqlash
Oddiy kerosin shamlarini oling va ularni suv hammomida eritib oling. Issiq kerosin ichida siz har bir sarimsoq boshini botirib, ortiqcha suyuqlikni to'kib tashlashingiz kerak. Parafin qattiqlashganda, siz barcha sarimsoqni mayda karton qutilarga yoki savatlarga solib qo'yishingiz mumkin.
Saqlashning bu usuli namlikning bug'lanishiga yo'l qo'ymaydi, chunki sarimsoqning butun yuzasini qoplaydigan himoya plyonka bilan himoya qilinadi. Bundan tashqari, film har qanday patogen mikroblarning sabzavotga kirishiga yo'l qo'ymaydi.
Bezi sumkasida sarimsoqni saqlash
Yukxalta har qanday tabiiy materialdan tayyorlanishi kerak. Uni bir necha daqiqa davomida juda to'yingan tuz eritmasiga namlang. Yaxshilab quriting. Sarimsoq bilan to'ldiring va saqlash uchun bog'lamang.
Shu tarzda, qayta ishlangan sumka sarimsoqni mog'or va turli xil kasalliklardan himoya qiladi.
