Ziravorlar va qaymoqli turli xil sabzavotlardan tayyorlangan sabzavotli sho'rva - qalin, qaymoqli, xushbo'y, yonuvchi ... Ushbu taom sizni qishda yoki kuzda kechqurun isitadi, bahorda sizni xursand qiladi, yozda sizni quvvatlantiradi. Bir so'z bilan aytganda, hind oshxonasi yil bo'yi mos keladi va unda go'sht etishmasligi qandaydir sezilmaydi, hamma juda mazali va uyg'un. Bozorni aylanib chiqishga va hind ziravorlari bilan do'konlarni topishga vaqt ajrating. Do'stona sotuvchilar sizning dietangizni boyitadigan va oddiy sabzavotli idishlarni oshpazlik asarlariga aylantiradigan ko'plab xushbo'y ziravorlar haqida maslahat berishadi.
Vegetarian pyure sho'rva- Tayyorlash vaqti: 1 soat
- Bir konteyner uchun porsiya: 6
Vegetarian pyure sho'rva uchun ingredientlar
- 250 g og'ir qaymoq yoki smetana;
- 150 g shirin qo'ng'iroq qalampiri;
- 210 g oq karam;
- 230 g kartoshka;
- 180 g pomidor;
- 90 g piyoz;
- 150 g selderey;
- 120 g sabzi;
- 3 chinnigullar sarimsoq;
- 1 chilli pod;
- 5 sm zanjabil ildizi;
- chinnigullar, doljin, koriander, kardamom, dafna yaprog'i, maydalangan qalampir, zaytun moyi;
- tuz, qamish shakar;
- qora kunjut urug'lari, xizmat qilish uchun yashil piyoz.
Hindiston vegetarian sho'rva pyureini tayyorlash usuli
Kastryulkaga zaytun moyini quying, so'ngra mayda tug'ralgan zanjabil ildizi, sarimsoq va chilli piyozni tushiring. "Hindiston uchligi" deb nomlangan ushbu ingredientlar ko'plab hind taomlari retseptlarining asosidir.
Zaytun moyiga sarimsoq, zanjabil va chili qo'shingKeyin, stakanga ziravorlar qo'shing - 5-6 dona chinnigullar, dafna barglari, 4 quti kardamom, bir choy qoshiq koriander. Ziravorlarning xushbo'yligini ochish uchun tezda qovuring.
Keyin mayda tug'ralgan piyozni kastryulga tashlaymiz, bir choy qoshiq maydalangan shirin qalampir tushiring. Bir necha daqiqa davomida o'rtacha olovda piyozni qovuring. Bu vaqtda ziravorlarning sehrli xushbo'y hidi butun oshxonaga tarqaladi. Bu hind vegetarian pyuresi sho'rvasiga o'xshaydi ...
Endi mayda tug'ralgan pomidorlarni qo'ying va pomidor kartoshka pyuresiga aylanguncha hamma narsani past olovda pishiring.
Qovurilgan idishga qolgan ziravorlarni qo'shing, qovuring 
Piyoz qo'shing va bir necha daqiqaga qovuring 
Pomidor qo'shing va past olovda pishiring.Sho'rva bazasi tayyor bo'lganda, qolgan sabzavotlarni navbat bilan qo'shing. Birinchidan, tug'ralgan seldereyni qo'ying.
Seldereyni idishga solingYangi savzi ingichka bo'laklarni maydalang, panga yuboring.
Sabzi maydalang va panga qo'shingKartoshkani tatib ko'ring, qolgan ingredientlarga qo'shing. Sho'rva pyuresi uchun men sizga kartoshkaning bo'sh navlarini tanlashingizni maslahat beraman.
Oq karamni parchalash. Aytgancha, har qanday karam bu taomga mos keladi - Bryusselning novdalari, brokkoli yoki gulkaram.
Va nihoyat, biz shirin qo'ng'iroq qalampiri qo'yamiz, urug'lardan tozalangan va chiziqlar bilan kesilganmiz.
Kesilgan kartoshkani qo'shing 
Biz karamni panga yuboramiz 
Qovoq qalampiri qo'shingSabzavotlar butunlay suvda yashiringan bo'lishi uchun panga qaynoq suv quying. Taom uchun bir tayoq doljin, bir osh qoshiq qamish shakar va tuz qo'shing.
Panani qopqoq bilan yopib, o'rtacha olovda 40-45 daqiqa davomida pishiring.
Sho'rvani 40-45 daqiqa davomida pishiringTayyorlangan sho'rvani ziravorlar bilan birga blenderda maydalang. Bu vaqt ichida doljin yumshoq bo'ladi va barcha ingredientlar bilan birgalikda kartoshka pyuresiga osonlikcha aylanadi.
Pishirilgan sho'rvani blenderda maydalangTug'ralgan sabzavotlarga og'ir qaymoq yoki yog 'smetana qo'shing, sho'rva pyureini yana qaynatishga keltiring, olovni oling.
Smetana yoki qaymoq qo'shingBir paqir vegetarian pyure sho'rvasini xizmat qilish tarelkasiga quying, qora sesame urug'i, chili uzuklari va yashil piyoz seping. Issiq vegetarian sho'rva pyureiga xizmat qiling. Yoqimli ishtaha!
Vegetarian pyure sho'rvaAgar siz vegetarian taomlarining qat'iy qoidalariga rioya qilsangiz va sut mahsulotlarini iste'mol qilmasangiz, sut kremini soya yoki soya smetana bilan almashtiring.
