Brokkoli va tofu bilan yog'siz pizza

Brokkoli va tofu bilan yog'siz pitssa ro'za tutadiganlar uchun yoki biron bir sababga ko'ra hayvonot mahsulotlarini iste'mol qilishdan bosh tortadiganlar uchun foydali taomdir. Ishoning, ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan sabzavotli pitssa mazali bo'lib chiqadi va go'sht pirogi u bilan raqobatlasha olmaydi.

Go'sht o'rniga - brokkoli, qaymoqli pishloq - tofu, sut va tuxumsiz xamir, bular bu retseptning eng muhim kalitlari! Uy sharoitida pishirilgan brokkoli va tofu qo'shilgan Lenten pizza ancha mazali, arzonroq va, eng muhimi, sog'lom, bir soat ichida etkazib beriladi.

Pishirish vaqti: 1 soat 30 minut
Bir konteyner uchun porsiya: 4

Brokkoli va tofu bilan yog'siz pizza uchun ingredientlar.

Pitsa xamiri uchun:

275 g bug'doy uni;
165 ml iliq suv;
17 g yangi xamirturush;
30 ml qo'shimcha bokira zaytun moyi;
2 g yupqa tuz.

Pizza pirogi uchun:

250 g muzlatilgan brokkoli;
100 g gilos pomidor;
50 g piyoz;
80 g sabzi;
65 g tofu pishloq (qattiq);
15 ml zaytun moyi;
tuz.

Brokkoli va tofu bilan yog'siz pizza tayyorlash usuli.

Pizza uchun sabzavotli plomba tayyorlaymiz. Katta brokkoli inflorescences yarmida kesilgan, kichiklari esa saqlanib qolgan. Hammayoqni qaynoq tuz suviga tashlang, 5 daqiqa davomida pishiring, keyin pishirishni to'xtatish va rangini saqlab qolish uchun darhol sovuq suvga o'tkazing. Sovutilgan brokkolini elakka tashlang.

Brokkoli inflorescences qaynatib oling

Panani yog 'bilan moylash, mayda tug'ralgan piyoz va maydalangan sabzi yumshoq, tuzni tatib ko'rmaguncha.

Piyoz va sabzi qovuring

Gilos pomidorlari yarmida kesiladi. Siz piyoz va sabzi yonidagi gilosni engil qovurishingiz mumkin, ammo bu kerak emas.

Gilos pomidorini tayyorlang

Pitsa xamirini tayyorlash. Bug'doy unini chuqur idishga soling, ingichka tuz bilan aralashtiring.

Un va tuzni aralashtiring

Yangi xamirturushni iliq suvda eritib oling (30-35 daraja). Biz unni quduq qilamiz, eritilgan xamirturushni quying.

Iliq suvda suyultirilgan xamirturush qo'shing

Biz suyuq va quruq ingredientlarni aralashtiramiz, qo'shimcha bokira zaytun moyini quyamiz.

Zaytun moyini qo'shing

Xamirni barmoqlaringizga yopishib qolguncha qo'llaringiz bilan yoğurun (5-8 daqiqa kifoya qiladi). Idishni toza sochiq bilan yoping, uni issiqqa qo'ying.

Pitsa xamirini yoğurun

Xamir 2-3 baravar ko'payganda va odatda xona haroratida 45-60 daqiqa davom etganda, biz uni maydalaymiz - "karbonat angidridni puflang".

Xamir ko'tarilsin

Ish yuzasini bug'doy uni bilan seping, qalinligi 7 millimetrga teng bo'lgan dumaloq tortni yoyib chiqing. Kekni quruq toza pishirish varag'iga o'tkazamiz, barmoqlarimiz bilan kichik tomonni hosil qilamiz.

Pitsa pirojnasini yoyib chiqing

Biz bir xil sovutilgan to'ldirishni yoydik. Birinchidan, piyoz bilan qovurilgan sabzi, keyin ochilgan brokkoli gullarini qo'shing.

Pizza uchun to'ldirishni xamirga qo'ying

Gilosning kesilgan qismini yarmiga qo'shing. Pomidorlarni pastga qo'ying - pechda gilosdan olingan sharbat xamirga oqib chiqadi va ketchupni almashtiradi.

Kesilgan gilos pomidorini yoyib yuboring

Biz tofu qattiq pishloqni qo'pol qirg'ichga surtamiz, sabzavotlarga sepamiz.

Pitsani maydalangan tofu pishloqiga seping

Pitsani zaytun moyi bilan to'kib tashlang. Biz 220 darajaga qadar qizdirish uchun pechni yoqamiz.

Pitsani o'simlik moyi bilan to'kib tashlang va pishiriqqa qo'ying

Pishirish varag'ini issiq pechga joylashtiramiz, 15 daqiqa davomida pishiramiz. Keyin darhol skovorodkadan chiqarib oling va piyozni brokkoli va tofu bilan issiq stolga xizmat qiling.