Quyultirilgan sut va yerfıstığı yog'i bilan Curd Easter

Quyultirilgan sut va yerfıstığı yog'i bilan Curd Pasxa an'anaviy Fisih stolining taomidir. Ehtimol, har bir uy bekasi Pasxa pishloqini tayyorlash sirlariga ega. Yorqin bayramni kutib, men bilan bo'lishishga shoshildim. Ushbu taom uchun yog'li - tvorog kamida 9% (afzalroq), sariyog '- 82% kerak. Umuman olganda, sut mahsulotlari qancha yog 'bo'lsa, tayyor ovqatning izchilligi shunchalik yumshoq bo'ladi. Va bu degani, bizning Pasxa ta'mi mazasi qanchalik mazali bo'ladi.

Yong'oq moyini o'z-o'zidan yoki tayyor holda pishirish mumkin. Sizga maslahat beraman, unda unchalik katta bo'lmagan yong'oq bo'laklari bor, shunda idishning tuzilishi turlicha bo'ladi.

Boshqa narsalar qatorida sizga doka va pasochnitsa bo'lagi kerak bo'ladi, agar yo'q bo'lsa, uni chuqur elakka almashtiring. An'anaviy yog'och pochochnitsa to'rtta plastinkadan iborat bo'lib, ularda "XV" - "Masih tirildi!" Ushbu harflar tayyor Pasxaga muhrlangan.

Idish uzoq vaqt davomida pishirilmaydi, lekin Fisih pirogi 12 soat davomida zulm ostida turishi kerakligini yodda tuting - zardob tvorogdan chiqadi.

Pasxa keklari va rangli tuxumlar bilan birga cherkovda quyultirilgan sut va yerfıstığı yog'i bilan Pasxa tvorogi muborak bo'lishi mumkin.

Tayyorlash vaqti: 30 minut (idish 12 soat ichida to'liq tayyor bo'ladi)

Bir konteyner uchun porsiya: 6

Pasxa tvorogi uchun ingredientlar quyultirilgan sut va yerfıstığı yog'i

400 g 9% tvorog;
250 g quyultirilgan sut (8,5%);
100 g sariyog ';
65 g yerfıstığı yog'i;
150 g shakarlangan ananas;
vanillin yoki vanil shakar.

Fisih tvorogini quyultirilgan sut va yerfıstığı yog'i bilan tayyorlash usuli

Shunday qilib, biz bozorda eng yaxshi tvorogni tanlaymiz - quruq, bo'laklarsiz. Nozik, qaymoqli mustahkamlikka erishish uchun tvorogni ingichka elakdan ikki marta artib oling.

Pichoqni elakdan artib oling

Keyinchalik, quyultirilgan sutni tvorogga qo'shing, biz ham ehtiyotkorlik bilan tanlaymiz. Aqlsiz ishlab chiqaruvchilar ko'pincha quyultirilgan sut niqobi ostida tushunarsiz narsalarni sotadilar - suyuq va juda suyuq. Yuqori sifatli quyultirilgan sut qalin bo'lishi kerak, agar uni topish qiyin bo'lsa, qaynatib oling.

Pishloqga quyultirilgan sut qo'shing

Yumshatilgan sariyog 'kub shaklida kesilgan. Bir piyola yerfıstığı va sariyog 'qo'shing, bir chimdik vanilin yoki vanil shakarini quying. Garchi bu holda siz ziravorlar do'konida vanil podasini ham olishingiz mumkin. Qovoq qobig'ining o'zi kerak bo'lmaydi, ammo maydalangan donalar idishga sehrli xushbo'y hid beradi.

Pishloqga sariyog ', vanilya va yerfıstığı qo'shing

Qovurilgan pishloqni quyultirilgan sut, sariyog 'va xamir bilan yaxshilab siljiting, qalin, bir hil massa olinmaguncha. Ko'p rangli shakarlangan mevalarni mayda kubiklarga kesib oling, qolgan qismlarga qo'shing.

Massani yaxshilab silang va shakarlangan meva qo'shing

Doka yoki кисayning bir qismi sovuq qaynatilgan suv bilan namlanadi. Dazmolni yoki elakni nam doka bilan namlang, tvorog massasini yoying, ustiga ozgina yuk qo'ying, zardobni to'kib tashlash uchun joy bo'lishi uchun elakni idishga soling.

Fisih Curd qilish

Sovutgich kamerasining pastki javonidagi idishni taxminan 10-12 soat davomida olib tashlaymiz. Umuman olganda, bizning Pasxa pishloqli quyultirilgan sut va yerfıstığı yog'i tayyor. Faqat kutish kerak.

Bayramona plastinkada biz tayyor Fisihni keng tomonini pastga qaratamiz, dokani ehtiyotkorlik bilan echib oling.

Pasxa Pasxasi muzlatgichda 10-12 soatdan keyin

Biz idishni mayda tug'ralgan shakarlangan mevalar va quritilgan mevalar bilan bezatamiz, yong'oq ham yaxshi bo'ladi.

Pasxani yong'oq va shakarlangan mevalar bilan bezatamiz

Biz Fisih stolining boshqa an'anaviy taomlari bilan birga bayram stolida quyultirilgan sut va yerfıstığı yog'i bilan Pasxa tvorogini xizmat qilamiz. Aytgancha, rus an'analariga ko'ra, tvorog yiliga bir marta pishiriladi.

Bayramingiz muborak bo'lsin!