Uyda pishirilgan cho'chqa go'shti

Uyda pishirilgan cho'chqa go'shti - mazali va mazali pishirilgan go'sht. Bu dam olish uchun dilimlenmek uchun juda yaxshi taom (dudlangan go'sht va jambonga qaraganda ancha foydali) va oilaviy tushlik yoki kechki ovqat uchun. Uyda pishirilgan cho'chqa go'shtini pishirish juda oddiy. Har qanday oddiy, hatto eng tajribasiz oshpazlik mutaxassisi ham bu oddiy masalani hal qiladi. Uyda pishirilgan cho'chqa go'shti tayyorlash fotosurati bilan bosqichma-bosqich retsepti ushbu nashrda.

Shubhali qaynatilgan kolbasa o'rniga uy quritilgan cho'chqa go'shtini sendvich ustiga qo'yish yaxshi, va maktabdagi bolaga yoki uning eri ish uchun qoniqarli "tormoz" beradi.

Uyda pishirilgan cho'chqa go'shti tayyorlash uchun ingredientlar

600-700 g go'sht uchun:

1 choy qoshiq tuz;
0,5 choy qoshiq qora qalampir;
qora, oq, pushti, yashil qalampirning bir oz no'xati (ammo, siz odatdagi qora qalampir no'xat bilan qilishingiz mumkin);
2-3 ta dafna yaprog'i;
bir necha chinnigullar sarimsoq.

Bundan tashqari, pishirish uchun folga va refrakter shakl yoki qavrilgan pan kerak.

Uyda pishirilgan cho'chqa go'shti uchun ingredientlar

Uyda pishirilgan cho'chqa go'shti tayyorlash usuli

Cho'chqa go'shti uchun cho'chqa go'shti kovak va tomirsiz, ammo oz miqdordagi yog 'bilan butun bo'lak sifatida yaxshi mos keladi. Bunday pishirilgan go'sht taglik kabi quruq va qattiq emas, ammo yumshoq va suvli.

Go'shtni jo'mrak ostiga yuvamiz, plastinkada ozgina quritamiz, so'ngra ziravorlar va ziravorlar bilan to'ldiramiz: pichoq bilan 1-2 sm chuqurlikka kesib tashladik.Har birida ozgina tuz, qalampir - yer va no'xat, bir bo'lak dafna yaprog'i va sarimsoq chinnigulini qo'yamiz.

Go'shtni ziravorlang

Keyin go'shtni pishiq folga bilan o'rab, qattiq va mahkam o'rashga harakat qilamiz. Folyoning yaltiroq tomoni tashqi tomonga, mat rangga - ichkariga qaratilishi kerak.

Go'shtni pishirish folga bilan o'rab oling

Biz folga o'ralgan go'shtni quyma temir panga yoki shisha shaklga qo'yamiz va idishlarning pastki qismida 1 sm balandlikdagi suvni to'kib tashlaymiz.

Folga o'ralgan go'shtni quyma temir panga soling

Biz qaynatilgan cho'chqa go'shtini 190ºS haroratda 1-1,5 soat pishiramiz. Pechga qarab pishirish vaqti va pishirish harorati farq qilishi mumkin. Shuning uchun, jarayonni nazorat qiling - bug'langanda suv qo'shing va pishirish boshlangandan bir soat o'tgach, folga yumshoq qilib oching, go'shtni pichoq bilan sinab ko'ring. Agar bulon shaffof bo'lsa va go'sht yumshoq bo'lsa, qaynatilgan cho'chqa go'shti tayyor. Agar siz hali ham qiyin bo'lsa, pishirishni davom ettirishingiz kerak.