Yalpiz yoki tazelik hidi

Yalpiz (Mentha) - Iasnatkovye oilasiga mansub o'simliklar. Tarkibida 25 ga yaqin tur va 10 ga yaqin tabiiy duragaylar mavjud. Barcha turlar yuqori aromatik bo'lib, ularning ko'pchiligida mentol moddasi mavjud. Yalpiz o'simliklari kimyoviy tarkibda farq qiladi, bu boshqa hidda va efir moylarining boshqa tarkibiy qismida namoyon bo'ladi.

Jinsning nomi Minfa (yoki Minta) ismining ismidan kelib chiqadi, Elisdagi Mente tog'ining ma'budasi, jahannam dunyosining sevimli xudosi. Xades Persfening xotini uni o'simlikka aylantirgan - allspice.

Yalpiz keng qo'llaniladi: oziq-ovqat mahsulotlarida, kosmetikada - Yapon yalpiz (Mentha arvensis) va yalpiz (Mentha piperita); o'simlik va aromaterapiyada - yalpiz, nayzali (Mentha aquatica), yalpiz (Mentha pulegium); farmakologiyada - asosan yalpiz.

Yalpiz © F_A

Yalpiz yalpizi - mo''tadil iqlimi bo'lgan dunyoning ko'pgina mamlakatlarida keng tarqalgan ko'p yillik o'tlar. Yalpiz quyuq yashil barglarining yoqimli, salqin, tetiklantiruvchi va xushbo'y ta'midan, pishirish, qandolat mahsulotlari, alkogol ichimliklar va tamaki sanoatida keng qo'llaniladi.

U choy, alkogolsiz ichimliklar, siroplar, muzqaymoq va shirinliklarga qo'shiladi. Maydalangan go'shtga chang yalpiz qo'shiladi. Yalpizli sous qo'zichoq idishlari bilan yaxshi ketadi. Yangi o'tlar shaklida u sho'rvalar va salatlarga joylashtiriladi.

Evropa va Osiyoning ko'pgina mamlakatlarida yalpiz ham gullashdan oldin kesilgan novdalarni distillash natijasida olingan efir moyini olish uchun etishtiriladi. U dorivor maqsadlarda, shuningdek, parfyumeriya sanoatida keng qo'llaniladi.

Korsikalik yalpiz (Mentha rekviyeni). © David Exhoff

Yalpizni ko'paytirish va ekish

Yalpiz osongina vegetativ - ildizpoyali so'qmoqlar bilan, tercihen 3-5 barg barglari fazasida tarqaladi. Qo'nish erta bahorda (aprel oxirida - may oyining boshida) va avgustda amalga oshiriladi. Tuproqni tayyorlash oldindan amalga oshiriladi. Ekishdan oldin yalpiz ostida chuqur ishlov berilgan va begona o'tlardan tozalangan o't bo'lagi nihoyat mol bilan kesiladi, shundan so'ng u tizmalarga bo'linadi. Nam joylarda ular balandroq, quruq joylarda esa, aksincha, tog 'tizmalari erga chuqurroq tushadi, shunda yomg'ir suvlari yaxshi cho'zilib ketishi mumkin. Kesilgan ildizpoyali so'qmoqlar yotoqlarga joylashtirilgan va tuproq bilan qoplangan.

Agar siz o'zingizning bog'ingizda yoki bog'ingizda yalpiz o'sadigan bo'lsangiz, yalpizning bitta kamchiligi borligini yodda tuting - u juda tajovuzkor bo'lib, tobora ko'proq yangi joylarni egallab turuvchi rizomlar tufayli juda ko'p o'sadi. Sizga juda ko'p muammolar tug'dirmasligi uchun uni darhol temir, plastmassa yoki shiferning chegara chiziqlarini chuqur qazish orqali himoya qilish tavsiya etiladi.

Yalpizni qayerda o'stirish kerak?

Yalpiz yong'og'i quyoshli joyni va unumdor, chuqur, yumshoq va juda nam tuproqni afzal ko'radi. U soyaga toqat qiladi, ammo bu holda tuproq kamroq nam bo'lishi kerak.Bu hosil ayniqsa nam, boy qora tuproqda yaxshi o'sadi. Kalkerli tuproqda u xushbo'y hidni yo'qotadi. Yalpiz uchun ortiqcha namlik va og'ir loy tuproqli joylar yaroqsiz.

Yalpiz © k

Oldingi o'simlik turli xil sabzavotlar bo'lishi mumkin, ularning ostida er go'ng bilan urug'lantiriladi. Odatda, bitta joyda yalpiz 2-3 yildan ko'proq vaqtni ushlab turmaydi, chunki uning asirlari ekilgan joydan «yurib» ketadi. Yalpizdan keyin ular kartoshka, piyoz, yashil no'xat va boshqa sabzavotlarni ekishadi.

Yalpiz parvarishi

Yalpizni parvarish qilish tuproqni yumshatish, hilling, sug'orish (kerak bo'lganda) va begona o'tlarni yo'q qilishdan iborat. O'simliklarni oziqlantirish erta bahorda amalga oshiriladi. Bahorda o'sib ulg'aygan sayin ko'proq yashil massani olish uchun kuchli Azizillo o'tkazish tavsiya etiladi: Yalpiz klaster qilish yaxshiroq bo'ladi.

Sovuqdan himoya qilish uchun tizmalar kuzda bo'sh tuproq qatlami bilan qoplangan yoki qoraqarag'ay shoxlari, somon, quruq barglar, qoraqarag'ay novdalari yoki go'ng bilan qoplangan. Yalpiz daraxtlari har 3-4 yilda yangilanishi kerak, chunki ular begona o'tlarga yaxshi qarshilik ko'rsatmaydilar va tezda qulab tushadilar.

Yalpiz tayyorlash va saqlash

Yalpiz hayotning birinchi yilidan hosil beradi. Yangi iste'mol qilishdan oldin, barg barglarini yulib oling va yirtib oling, retseptga qarab to'liq kesib oling yoki ishlating. Yangi uzilgan yalpiz salatlarga, sutli sho'rvalarga, go'sht, dengiz mahsulotlari va baliqlarga, dukkakli va no'xatli issiq ovqatlarga achchiq ko'katlar qo'shiladi. Issiqlik bilan ishlov berish tazelikni o'ldirishini yodda tuting, shuning uchun xizmat qilishdan oldin issiq idishga ziravorlar qo'shish tavsiya etiladi.

Yalpiz © k

Issiq kunda yalpiz juda tez quriydi, shuning uchun uni salqin joyda - nam oshxona sochiq bilan o'rash yoki muzlatgichda muhrlangan idishga solib qo'yish kerak.

Yalpiz ham yaxshi quritilgan. O'rim-yig'imni gullash boshlanishida iyul-avgust oylarida o'tkazish tavsiya etiladi, chunki bu davrda barglar eng ko'p miqdorda ozuqa to'playdi va yaxshi ta'mga ega. Kesilgan novdalar soyada bog'langanda quritiladi, keyin inflorescences va barglari yirtilib, mayda kukunga aylantirilmaydi va quruq, salqin joyda, quruq yopiq idishda saqlanadi. Ushbu shaklda yalpiz butun qishda ajoyib hidni saqlab qoladi.

Quruq bo'lganda yalpiz go'shtli sho'rvalarga, mol go'shti va qo'y go'shti qovurish, dana, marinadlar va go'sht soslari, no'xat va loviya sho'rvalari va boshqa issiq ovqatlarga qo'shilishi mumkin.

Zararkunandalar va kasalliklar

Yalpiz barglari yalpiz buroni bilan zararlangan. Nazorat choralari, o'roqsimon burga qarshi tavsiya etilganlarga o'xshash. Ushbu hasharot yoz davomida faqat bitta nasl beradi. O'simlik nafaqat kattalar qo'ng'izlari, balki ularning lichinkalari (ildizlari) tomonidan ham zarar ko'radi. Yalpiz yalpizlari burgalari avgust oyida. Bu shuni anglatadiki, ikkinchi yalpiz yig'im-terimidan keyin kuzda siz 10 l suv uchun 60 g malathion (10% emulsiya kontsentrati) yotog'ini davolashingiz mumkin.

Namligi past joylarda joylashgan bog'larda yalpiz yalpiz bargli qo'ng'izning buglari va lichinkalari etkazgan sezilarli zarar. Oldingi zararkunanda kabi, bu hasharot barglarga zarar etkazishi mumkin. Yalpiz fusarium boshqa o'simliklardan farqli o'laroq, boshqacha tarzda namoyon bo'ladi - o'simliklar o'sishda orqada qoladi, quriydi, ildiz bo'yinining poyalari qorayadi va chiriydi. Nazoratning samarali choralari ishlab chiqilmagan, ammo saytning ortiqcha namligi fusariumning rivojlanishiga hissa qo'shishi ta'kidlangan. Ekish uchun kengaytirilgan shamollatish, yuqori qishloq xo'jalik texnologiyalariga rioya qilish va cheklangan sug'orish talab qilinadi.

Kukunli chiriyotgan yalpizga ham ta'sir qiladi. Bu barglardagi oq o'rgimchak to'ri shaklida ko'rinadi va yoz oxirida qora nuqta ham paydo bo'ladi. Nazorat choralari - begona o'tlarni zararsizlantirish, siyrak o'tqazish va urug'lik plantatsiyasiga 10-12 kundan keyin 10 l eritma 40 g suyuqlik (kaliy) yoki yashil sovun qo'shib 1,5% kolloid oltingugurt eritmasi bilan purkash.

Yalpizli zang. Infektsiyalangan o'simliklarda barg pichog'ining pastki yuzasida to'q sariq dog'lar paydo bo'ladi. INFEKTSION o'simliklarga ildizlar orqali ta'sir qiladi. Ta'sirlangan o'simliklar olib tashlanishi kerak va ularni urug'lantirish mumkin emas.

Shira. Tekshirish vositasi sifatida insektitsid moylari va sovun mos keladi. Unglarning biologik dushmani bu ladybuglardir.

Shomil. Turli xil rangdagi mayda arachnidlar (qizil, jigarrang, sariq yoki yashil). Barg hujayralarini shikastlang va hujayra dastani bilan boqing. Ta'sirlangan o'simliklar quriydi, barglarda jigarrang dog'lar paydo bo'ladi. Tabiiy dushmanlar - bu ladybuglar. Jang qilish uchun siz suv oqimlari yoki insektitsidli sovunlardan foydalanishingiz mumkin.