Ulug'vor - Amaranth

Men amaranth haqida yaxshi do'stlarimdan bildim. Biz uni anchadan beri ko'rmadik va qandaydir yo'llarni kesib o'tdik. Men uning tashrifiga bordim va uning bog'i qizil, bordo va malina gullari bilan juda g'ayrioddiy, chiroyli o'simliklar bilan bezatilganligini ko'rib hayratda qoldim. Va bu o'simliklar nafaqat shakli, balki nomi bilan ham go'zaldir.

Amaranth so'nmas guldir. Bu issiqlikni yaxshi ko'radigan, qurg'oqchilikka chidamli va tez o'sadigan o'simlik. U har qanday tuproqda o'sadi, lekin botqoqlanganida uni yoqtirmaydi, aks holda u chiriy boshlaydi va mog'orlana boshlaydi. Amaranth - kuchli barglari bo'lgan ajoyib o'simlik. Yuqori yosh barglar sariq-qizil, keyin to'q sariq-qizil va pastki bronza. Amaranth inflorescences quritish uchun juda yaxshi materialdir. To'g'ri, u uzoq vaqt quriydi, lekin keyin siz hashamatli kompozitsiyalarni yaratishingiz va ularni uy bezaklari sifatida ishlatishingiz mumkin. Ammo uni qorong'i va quruq joyga qo'yish tavsiya etiladi, chunki inflorescences rangi quyoshda tezda pasayadi. Quritgandan so'ng, amaranth 3-4 oy davomida o'z shaklini saqlab qoladi va butun qishni quvontiradi.

Amaranth quyruqli (Lotin Amaranthus caudatus). © Kor! An

Bilasizmi, amaranth nafaqat bezak o'simlik. U don, sabzavot va ozuqa zavodi sifatida ham tanilgan.

O'zining mohirligi va butun Rossiya bo'ylab yovvoyi tabiatda keng tarqalishi tufayli, amaranth tezda selektsionerlar orasida mashhurlikka erishdi. Amaranth ko'katlar chorva mollariga, ayniqsa cho'chqalarga shunchalik yoqdiki, agar ular amarant bilan ovqatlansalar, asosiy oziq-ovqatdan bosh torta boshladilar. Ular uni erga tishladilar, ba'zida umurtqa pog'onasini ushladilar. Gap shundaki, amaranth ko'katlar juda mayin va oz miqdordagi tolaga ega, u to'yimli suli bilan boy bo'lib, hayvonlarning kunlik ovqatlanishi uchun zarurdir.

Amaranth odamlar uchun qanday foydali?

Foydali xususiyatlari va noyob kimyoviy tarkibi bilan amaranth universal foydalanish madaniyati hisoblanadi. Karabuğday, makkajo'xori, bug'doy kabi boshqa donli ekinlarga nisbatan uning ozuqaviy qiymati ancha yuqori va shu bilan birga u aminokislotalar tarkibida muvozanatlashgan bo'lib, bu organizmdan osonlikcha so'rilishi va osonlik bilan chiqarilishiga imkon beradi.

Amaranth boy muvozanatli oqsilga ega, vitamin va mineral tuzlarga boy. Uning tarkibida inson tanasi uchun muhim moddalar: serotonin, mantiya, xolin, steroidlar, B vitaminlari, E, D vitaminlari, tokoferollar, pantotenik kislota. Qadimgi Xitoy tibbiyotida uni qarishga qarshi ishlatilganligi ajablanarli emas.

Amaranth quyruqli (Lotin Amaranthus caudatus). © Wildfeuer

Ushbu o'simlikning alohida qiymati - bu skalenning mavjudligi. Squalene inson hujayrasida bir xil bo'lib, organizmni kislorod bilan suv bilan to'yinganligi ozuqa moddalarini yanada intensiv qayta ishlashga yordam beradi. Squalene inson immunitetini mustahkamlaydi va tananing kasalliklarga chidamliligini ta'minlaydi. Axir, kislorod etishmasligi va hujayralarni yo'q qilish onkologik kasalliklarga olib keladi. Hozirgi vaqtda amaranth tibbiyotda gemorroy, genitouriya tizimining yallig'lanish kasalliklari, kamqonlik, vitamin etishmovchiligi, kuch yo'qotish, diabet, semizlik, teri kasalliklari va boshqa kasalliklarda keng qo'llaniladi.

Salatlar, issiq va sabzavotli idishlar amarant barglaridan tayyorlanadi. Quritilgan o'tlardan ziravorlar tayyorlang va go'sht va baliq idishlarini seping. Un bug'doydan ozuqaviy va ta'm sifatlari bilan ajralib turadigan amaranth urug'laridan tayyorlanadi va foydali va dorivor xususiyatlaridan ustundir.

Ko'plab rivojlangan mamlakatlarda, amaranth donalaridan olingan amaranth moyi ishlab chiqarish jadal o'sib bormoqda. Yog 'tarkibida ikkita muhim tarkibiy qism mavjud:

Qonda xolesterolni pasaytirishga yordam beradigan E vitamini qon tomirlarining elastikligini oshiradi va tromboz xavfini kamaytiradi.
Skalen mavjudligi. Inson tanasida bir marta skalen yo'q qilingan hujayralarni tiklaydi, bu yaralarni, oshqozon yarasini va ichki organlarning boshqa shikastlanishlarini davolashga hissa qo'shadi.

Amaranth moyi saraton kasallari uchun keng qo'llaniladi. Odamlar uchun eng qimmat va qimmatbaho sovuq presslangan moydir. Ushbu yog 'o'zining bebaho xususiyatlarini saqlab qolgan 100% amaranth deb hisoblanadi. Amaranth moyi kosmetikada ham keng qo'llaniladi. Teri hujayralarining yo'q qilinishini oldini oladigan kuchli himoya ta'siriga ega.

Men amarantning ahamiyati shubhasizdir va bu haqli ravishda 21-asrning donli madaniyati hisoblanadi. Kelajakda uni etishtirish va etishtirish insoniyatning omon qolish umididir. O'zingizning dietangizda amarantni, urug'lar, barglar, moylar, ziravorlar bo'ladimi, "yuzingizda" siz immunitetni mustahkamlaydigan, kuchaytiradigan, tananing hayotiy jarayonlarini normallashtiradigan va ko'plab jiddiy kasalliklarning oldini oladigan bebaho dori olasiz.