Qizil va qora qush gilosidan kompotlar: yozda qishda hid bo'lsin

Qush gilosidan olingan xushbo'y kompot sizni qishda sovuqda g'ayrioddiy ta'm bilan xursand qiladi va tananing vitamin etishmasligidan aziyat chekishiga yo'l qo'ymaydi. Ichimlikni ichish - bu yangi bo'lganida umumbashariy sevgidan zavqlanmaydigan berryni aniqlashning eng yaxshi usullaridan biridir. Ko'p sonli retseptlar mavjud, ularning barchasi mehnatsevarlik, ingredientlarning turi va miqdori bo'yicha farq qiladi. Ish qismining ta'mi, rangi va xushbo'yligi qo'shimchalarga bog'liq. Qizil qush gilosidan va qora rangdan kompotlarning eng oddiy versiyalari.

Qish uchun gilosdan kompot tayyorlashning umumiy tamoyillari

Ichimlikni xushbo'y va yorqin qilish uchun siz pishgan rezavorlardan foydalanishingiz kerak. Ammo ular ajin, chirigan, qurt bo'lmasligi kerak. Buzilgan namunalarni shoxchalar, barglar va boshqa axlat qutilari bilan birga tashlab yuborish kerak. Aks holda, qishga qadar qizil qush gilosidan yoki qora rangdan kompotning xavfsizligini ta'minlash qiyin bo'ladi.

Kompotlarni tayyorlashning umumiy printsiplari:

Rezavorlar ishlatishdan oldin yaxshilab yuviladi, shoxchalardan ozod qilinadi va quritiladi.
Banklar doimo qayta ishlashni talab qiladi. Eng ishonchli usul - idishlarni bug ', pechda, mikroto'lqinli pechda sterillash.
Qopqoqlarni qayta ishlash ham talab etiladi, siz qaynatishingiz yoki shunchaki ustiga issiq suv quyishingiz mumkin.
Qishki tayyorgarlik uchun shakar qadoqdan toza holda ishlatilishi kerak. Mahsulotni stoldan olib qo'ymaslik yaxshiroqdir, unga shag'al, axlat kirishi mumkin.
Qopqoqni har doim maxsus kalit bilan vidalang, so'ng bankani tepaga joylashtiring va to'liq sovishini kutib, iliq narsa bilan yoping.

Qish uchun pishirilgan qush gilosini sterilizatsiya qilmasdan va qo'shimcha qaynatilgan to'ldirilgan bankadan panada pishirishingiz mumkin. Birinchi usul kamroq vaqt talab etadi, ammo ichimlik qishga qadar xavfsizligini kafolatlamaydi. Texnologiyadan ozgina og'ish, bepushtlikni buzish nordonlikni keltirib chiqarishi mumkin. Texnologiyani osonlashtirish va pishirish vaqtini qisqartirish uchun, ikki marta quyish, blanchalash usullari qo'llaniladi, ko'pincha konservant bo'lib xizmat qiladigan limon kislotasi qo'shiladi.

Bug'langan qush gilosining qishga sterilizatsiyasiz

Qish uchun eng oddiy va sodda retsept. Ichimlik sterilizatsiya qilinmaganligi sababli, mutlaq bepushtlikni kuzatish juda muhim, rezavorlar ehtiyotkorlik bilan saralanishi, yuvilishi va quritilishi kerak. Uch litrlik bankadan ingredientlarni hisoblash. Shakar miqdorini ko'paytirish mumkin, ammo istalmagan. Kichik bankalarda ushbu retsept bo'yicha qush gilosidan qish uchun kompot tayyorlash tavsiya etilmaydi, chunki adyol ostida turib olish paytida o'z-o'zini sterilizatsiya qilish mumkin, kichik idishlarda bu mumkin emas.

Tarkibi

0,5 kg qush gilos;
0,3 kg shakar;
1 osh qoshiq limon kislotasi;
2,6 litr suv.

Pishirish:

Rezavorlarni qayta ishlang va quriting. Steril idishga quying.
Retsept suvini shakar bilan aralashtiring, qaynab turgan holga keltiring va siropning steril bo'lishini ta'minlash uchun bir daqiqa qaynatib oling.
Rezavorlarga limon kislotasi qo'shing. Cho'tkaning tarkibini qaynab turgan sirop bilan bo'yning boshiga to'kib tashlang, steril qopqoqqa soling va darhol kalit bilan o'rang. To'liq salqinlash uchun qoldiring.

Limon kislotasi o'rniga ish qismiga 30-40 ml tabiiy tsitrus sharbati qo'shilishi mumkin. Ushbu ingredient ish qismini yoqimli hid bilan to'ldiradi.

Ikki dona gilos va olma kompoti

Ajoyib aroma va yozgi ta'mga ega bo'lgan aralash ichimliklar retsepti. Ikki marta quyish texnologiyasi xavfsizroq deb hisoblanadi, zich bog'langan rezavorlar uchun ideal. Ko'pincha u qish uchun pomidor, bodring yig'ishda ishlatiladi. Qushlarning gilosidan va olma dan kompot tayyorlash uchun qurtlarni, tishlar va boshqa jarohatlarsiz zich mevalarni ishlatish tavsiya etiladi. Ortiqcha pishgan mevalar mos kelmaydi, bo'laklar shaklini yo'qotishi mumkin va juda jozibali ko'rinmaydi.

Tarkibi

400 g shakar;
250 g qush gilos;
500 g olma;
suv.

Pishirish:

Tayyorlangan rezavorlarni toza kavanozga quying. Olmani yuving, quriting va katta bo'laklarga bo'ling. Toshlardan saqlaning, ularning kompot tarkibida qush gilosidan foydalanish majburiy emas.
Kavanoz tarkibini qaynoq suv bilan to'kib tashlang, qopqog'iga qo'ying, lekin buralmang. Bo'sh joyni o'n daqiqaga qoldiring. Qopqoqni teshiklari bilan yoping, idishdan barcha suyuqlikni panaga to'kib tashlang, pechka ustiga qo'ying.
Suvga granulalangan shakar qo'shing. Agar olma shirin bo'lsa, unda ta'mga ko'ra siz 0,5 osh qoshiqni quyishingiz mumkin. limon kislotasi, u qo'shimcha konservant sifatida xizmat qiladi.
Siropni 2 daqiqa qaynatib oling, to'ldirilgan ingredientlarni juda bo'yin ostiga quying. Qopqoqni yana joyiga joylashtiring, idishni kalit bilan o'rab oling, qopqoq ostida to'liq soviguncha olib tashlang.

Qizil qush gilosidan va atirgul kestirib kompot tayyorlash uchun oddiy retsept

To'ldirilgan bankalarni sterilizatsiya qilinishini oldini oladigan qiziqarli texnologiya. Ushbu ichimlikni tayyorlash ikki bosqichda amalga oshiriladi, sirop tarkibidagi ingredientlarni quyish uchun bir necha soat kerak bo'ladi. Qizil rezavorlar kamroq aniq ta'mga ega. Shuning uchun qizil qush gilosidan kompot tayyorlash uchun qo'shimcha ingredientlardan foydalanish tavsiya etiladi. Odatda bu gilos, malina, smorodina, pishib etish vaqtiga to'g'ri keladigan har qanday meva. Variantlardan biri atirgul kestirib. Ichimlik nafaqat to'yingan, balki vitamin ham oladi. Uch litrlik ingredient.

Tarkibi

200 g yovvoyi atirgul;
500 g qush gilos;
270 g shakar;
2,3 litr suv.

Pishirish:

Suvni qaynatib oling, shakar qo'shing, uch daqiqa qaynatib oling.
Qushlarning gilosi va yovvoyi atirgul rezavorlarini saralash, yaxshilab yuvish kerak, lekin qurib ketmaslik mumkin.
Ichimlik tarkibini issiq sirop bilan panada to'kib tashlang va darhol pechkani o'chiring. Qopqoqni yoping, besh soatga qoldiring, siz biroz ko'proq turishingiz mumkin. Bu vaqt ichida, rezavorlar siropga namlangan, u bilan o'z ta'mini baham ko'ring.
Banklar tayyorlaydilar. To'ldirilgan qoshiq bilan kompotdan rezavorlarni olib tashlang va steril idishga o'tkazing. Siropni pechka ustiga qo'ying, besh daqiqa qaynatib oling. Qizil qush gilosidan oddiy kompot tayyorlashning oxirgi bosqichi uni qaynoq suyuqlik bilan to'ldirishdir. Banklar germetik ravishda muhrlangan. Issiq adyol ostida to'liq sovishini kuting.

Agar unga xushbo'y ziravorlar qo'shsangiz, har qanday kompot yanada qiziqarli bo'ladi: vanilya, doljin, chinnigullar. Ish qismining mazali ta'mi zanjabilning bir qismini beradi. Qiziqarli hid limon yoki apelsin qobig'ini beradi, siz bir necha tilim tsitrus qo'yishingiz mumkin.

Gilos kompotini tayyorlash uchun retseptlar aslida ancha katta, ammo ularning deyarli barchasi ushbu asosiy texnologiyalarga asoslangan. Shakar va ziravorlar miqdorini tartibga solib, turli xil mevalar va mevalarni qo'shib, siz yangi ta'mlarni o'zgartirishingiz va hatto ixtiro qilishingiz mumkin. Sinov!