Qimmat oila uchun oson kechki ovqat - karam güveç

Ko'pgina hollarda, styuardessa kechasi yaxshi uxlashi va "kamalak" tushlarini ko'rishlari uchun oila uchun engil kechki ovqat tayyorlashga intiladi. Hammayoqni güveç, kechki ovqat uchun eng maqbul bo'lgan eng foydali va mazali taomlardan biri hisoblanadi. Ma'lumki, karamdan juda ko'p turli xil taomlar tayyorlanadi, masalan, borsch, karam rulolari, rus karam sho'rva, köfte, salatlar. Ro'yxat davom etmoqda, ammo bu noyob sabzavotdan tayyorlangan güveç eng mashhur taom hisoblanadi. Bundan tashqari, tayyorlash juda oson va tez.

Taom o'z ishini qadrlagan va kechki ovqatdan qolgan mahsulotlarni tashlamagan ishbilarmon oshpazlar tufayli paydo bo'ldi. Hammasini kaltaklangan tuxum bilan to'kishdi, uni pechda pishirib, yangi gurme taomidan zavqlanishdi.

Do'stlik sabzavot güveç

Tandirda pishirilgan karam güveç xushbo'y va og'izni sug'oradigan xamir ovqati. Nozik tanlangan ingredientlar to'plami tufayli kek xushbo'y, chiroyli ko'rinishga ega va eng muhimi foydali.

Mahsulotlar ro'yxati:

karam (tuzlangan);
kartoshka
katta piyoz;
saryog;
qattiq pishloq;
paprika;
tuz.

Hammayoqni pirogi qilishning siri - ish jarayonlarini izchil kuzatib borish. Birinchidan, sabzavotlarni tayyorlang. Piyoz tozalangan, keyin mayda tug'ralgan. Tozalangan kartoshkani katta panjara bilan qirg'ichdan o'tkazing. Hammayoqni sho'r suvdan olib tashlang, siqib oling va chuqur idishga soling. Unga piyoz, kartoshka, kaltaklangan tuxum qo'shiladi. Barchasini yaxshilab aralashtiring va tuzlang.

Olingan atala pishirish varag'iga yoyiladi. Sirtni tekislang, romashka seping. Pech 180 darajaga qizdirilganda, ular karam güveçidan bir parcha yuborishadi. 25 daqiqadan so'ng, pirojnoe olib tashlanadi, maydalangan pishloq bilan sepiladi va yana pechda 5 daqiqa davomida pishiriladi. Shunday qilib, atigi 30 daqiqada butun oila uchun parhezli kechki ovqat tayyorlanadi.

Janrning klassikasi - go'shtli sabzavotlar

Amaliyot shuni ko'rsatadiki, yangi yoki karam karrali boshqa mahsulotlar bilan uyg'unlik uchun ajoyib xususiyatga ega. Bu, ayniqsa, pechda pishirilgan, qiyma go'shtli karam güveç. Idish go'shtli karam bilan to'ldirilgan karamga biroz o'xshaydi, ammo u ancha oson va tez tayyorlanadi. Shunday qilib, taom uchun siz quyidagi tarkibiy qismlarni to'plashingiz kerak:

bir funt yangi karam;
qiyma go'sht (cho'chqa go'shti, mol go'shti, parranda go'shti);
sabzi;
piyoz;
smetana;
tuxum
yog '(o'simlik tabiati);
ko'katlarning bir nechta novdalari;
qalampir (chang);
tuz.

Pishirish bosqichlari quyidagilardan iborat:

Hammayoqni to'g'ralgan dilim bilan maydalang va ustiga qaynoq suv quying.
Yog 'panga quyiladi. Hammayoqni va qizartirishni o'rtacha olovga qo'ying. Yonishdan saqlanish uchun mahsulot doimo aralashtiriladi.
Kastryulkaga sabzi qo'shing. Sayoz asosda maydalash yaxshi bo'lar edi.
Boshqa panada, tug'ralgan piyozni qovuring. To'ldirishni qo'shing. Doimiy ravishda aralashtiring, go'sht rangi o'zgarguncha pishiring.
Shisha idishda tuxum urish. Keyin smetana qo'ying va blender bilan aralashtiring.
Shakl moylangan. Pastki qismida massaning yarmini yotqiz. Maydonni tekislang va tuxum aralashmasi bilan to'ldiring.
Sabzavot bilan aralashtirilgan qiyma go'shtning yangi qatlami. Sirtni tekislang va karam güveçini 40 daqiqa davomida pechga qo'ying.

Ovqat yaxshi pishiradigan, jozibali ko'rinishga va xushbo'y hidga ega bo'lishi uchun idishni oldindan qizdirilgan pechga qo'yish tavsiya etiladi.

Lasagna uchun juda yaxshi variant

Lazanani eslatadigan qiziqarli taom, ammo makaronsiz, ko'plab havaskor oshpazlar amal qiladi. Tandirda karam güveçining fotosurati bilan batafsil retseptni ko'rib chiqing.

Mahsulotlar:

yosh karam barglari;
mol go'shti yoki cho'chqa go'shtidan qiyma go'sht;
shampignonlar;
qattiq pishloq;
o'rta o'lchamdagi piyoz;
bir nechta pomidor;
sarimsoq
yangi maydanozning novdasi;
o'simlik yog'i;
qora qalampir (chang);
tuz.

Bechamel sousi uchun:

saryog;
sut
bug'doy uni;
piyoz;
tuz;
ziravorlar.

Pishirish jarayoni:

Yosh karamning barglari qaynoq suvda 2 daqiqa qaynatiladi, shundan keyin ular filtrga solinadi.
Pomidorlar bir necha daqiqa davomida issiq suvga botiriladi. Sovutganda, qobig'i va katta kublarga kesing.
Peeled piyoz va sarimsoq mayda bo'laklarga bo'lib, panga solib, qovuriladi.
Dilimlenmiş pomidor, ziravorlar, tuz qo'shiladi va 20 daqiqa qaynatiladi.
Yuvilgan va quritilgan champignons mayda bo'laklarga kesiladi. Jigarrang qobiq paydo bo'lguncha engil qovuring.
Tayyorlangan qiyma go'shtni skovorodkada qovuring va 5 daqiqa davomida qovuring. Keyin qo'ziqorin bilan aralashtiring. Aralashga maydanoz va pomidor sousi qo'shiladi.
Bechamel sousini tayyorlash uchun mayda tug'ralgan piyoz tashlangan sariyog'ni eritib oling.
Oltin qobig'i paydo bo'lganda, bug'doy uni qo'shing. Yaxshilab aralashtiring. Keyin nozik bir oqimga sut quying. Bunday holda, sosni doimo aralashtiring.
Keyinchalik, karam güveçiga qayting. Barglar qolipning pastki qismida yotar, Bechamel sousi bilan yog'langan. Go'shtni to'ldirishni tepaga yoying.
Grated pishloq, yana sous va karam bargini seping. Qatlamlar bir necha marta takrorlanadi.
Idishning yuqori qismi Bechamel sousi bilan yog'lanadi va 180 darajaga qadar oldindan qizdirilgan pechga joylashtiriladi. Taxminan 40 daqiqa pishirib.
To'liq pishirishdan bir necha daqiqa oldin, lazanya pechdan chiqariladi, pishloq sepiladi. Shundan so'ng, 5 daqiqadan ko'p bo'lmagan pishiring. Tandirda yangi karam güveç, tayyor.

Yaxshi qismlarga bo'lib, idish-tovoqni stolga xizmat qiling.

Sog'lom oq karamdan tayyorlangan taom

Har bir uy bekasi o'z oilasini sog'lom oziq-ovqat bilan boqishga intiladi, shuning uchun u tegishli mahsulotlarni tanlaydi. Muvofiq variant - sekin pishirgichda pishirilishi mumkin bo'lgan oq karam güveç.

Issiqlik bilan ishlov berish paytida bunday sabzavot deyarli qimmatli xususiyatlarini yo'qotmaydi. Olimlarning fikriga ko'ra, hatto ko'paymoqda.

Ingredientlar ro'yxati:

oq karam;
sabzi;
piyoz;
tuxum
bug'doy uni;
sut
qattiq pishloq;
o'simlik yog'i;
krakerlar;
ziravorlar
arpabodiyon va maydanozning novdalari;
tuz.

Hammayoqni güveçni sekin pishirgichda tayyorlash varianti quyidagi bosqichlardan iborat.

Birinchidan, karamni bir xil chiziqlar bilan ehtiyotkorlik bilan choping. Ular tercihen taxminan 5 sm uzunlikda.
Keyin boshqa sabzavotlarni tayyorlang. Sabzi va piyozni to'kib tashlang. Bir xil shakldagi ingichka bo'laklarni parchalash.
Stakan idishda tuxumni qalin ko'pikka urib, sut, tuz, un qo'shing. Yaxshilab aralashtiring.
Sekin pishirgichda "Frying" variantini tanlang. Sabzavot yog'i idishga quyiladi, maydalangan piyoz qo'yiladi. Bir oz qovurilganida sabzi, keyin karam qo'shing.
Tayyor sabzavotlar salqinlash uchun idishdagi sekin pishirgichdan chiqariladi. Idish yuviladi va quritiladi. Keyin unni pastki va devorlarga sepib, xamirni to'kib tashlang, ular ustiga qovurilgan sabzavotlar, ziravorlar, o'tlar va tuz soling.
Idish sekin pishirgichga joylashtirilgan. "Pishirish" dasturini tanlang, pishirish vaqtini belgilang - 30 daqiqa. Siqish signalidan keyin mahsulotni sovishini kuting.
Kastryulkaga smetana va o'tlar bilan xizmat qiling.

Ba'zida un, irmik bilan almashtiriladi. Natijada, taom nafaqat yumshoq va havodor, balki tashqi ko'rinishi ham yoqimli.

Kechki ovqat

Ba'zi odamlar oshqozonni ortiqcha yuklamaslik uchun kechalari ovqatdan bosh tortishga harakat qilishadi. Va bu maqtovga sazovor. Afsuski, ertalabgacha uzoq tanaffusga dosh berish oson emas. Istak va ehtiyojlarni muvozanatlash uchun tajribali oshpazlar eng mazali karam güveç retseptini taklif qilishadi. U quyidagi ingredientlardan tayyorlanadi:

karam;
tovuq filesi;
tuxum
piyoz;
sarimsoq
qattiq pishloq;
uy qurilishi smetana;
mayonez;
bug'doy uni;
o'simlik yog'i;
ziravorlar;
maydanoz, arpabodiyon, reyhanning bir nechta filiallari;
tuz.

Kasselni yaratishning asosiy printsiplari:

Tovuq filesi mayda bo'laklarga kesiladi. Bir piyola ichiga qo'ying va mayonez, sarimsoq, ziravorlar, tuzdan tashkil topgan tuzlamoq quying.
Hammayoqni mayda chiziqlar bilan maydalang. Keyin tuzlangan qaynoq suvga botirib, taxminan 5 daqiqa davomida pishiring.
Mayda tug'ralgan piyoz oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuriladi.
Qalin mustahkamlik bo'lgunga qadar tuxumni ko'pirtirish bilan uring. Smetana, un, ziravorlar, o'tlar va ziravorlar qo'shing. Yaxshilab aralashtiring. Forma moyli moy bilan surtiladi, non bo'laklariga sepiladi. Pastki qismida piyoz bilan karamning bir qatlami yotadi. Unga tuzlangan tovuq go'shti bo'laklari joylashtirilgan. Sos bilan yuqori.
Tandirda yarim soat davomida pishiring. Pishirishdan bir necha daqiqa oldin maydalangan pishloq seping.