Yong'oqlar uzoq vaqtdan beri nafaqat diet, balki dorivor xususiyatlari bilan ham mashhur. Ma'lumki, 400 g ga yaqin findiq kaloriyalarda katta yoshli odamning kunlik ovqatlanishini almashtirishi mumkin. Ularda odamni barcha kerakli moddalar bilan ta'minlash uchun etarli miqdordagi oqsillar, yog'lar va uglevodlar mavjud.
Katta findiq (Corylus maxima) yoki Lombard, shunchaki findiq, yong'oqlarning qiroli deb hisoblanadi. U oqsillarga boy (20%) va sut va shokoladdan 8 baravar ko'proq, nonga qaraganda esa 3 baravar ko'proq. Lombard yong'og'i yog'i tanadan yaxshi so'riladi va ko'p to'yinmagan yog 'kislotalari metabolizmga yaxshi ta'sir qiladi va xolesterinning ko'payishini oldini oladi. Fındık yadrolarida juda ko'p vitamin va minerallar mavjudligi haqida gapirishga hojat yo'q. Katta jismoniy, ruhiy stressga duchor bo'lgan odamlar va o'sayotgan organizm uchun ushbu mahsulot barcha boshqalarga qaraganda ancha qadrlidir.
Turi hazel katta (Corylus maxima) Hazel naslining a'zosi (Korylus) Hazel subfamilatlariCoryloideaeBirch oilasidan (Betulaceae).
Katta findiq yoki "Lombard yong'og'i" (Corylus maxima) mevalari findiq deb nomlanadi. © naturguckerLombard yong'oqining tarixi
Olimlarning fikriga ko'ra, Qora dengiz sohillari Lombard yong'og'ining vatani bo'lishi mumkin, chunki turk tilidan tarjima qilingan "findiq" so'zi "Qora dengizdan" degan ma'noni anglatadi. Ehtimol, madaniyat u erdan Evropaga tarqalib, keyin Amerikaga olib kelingan. Arxeologlar neolit davridan qazib olingan findiq qobig'ini topdilar, ya'ni bu yong'oq qadimgi ajdodlarimiz tomonidan ishlatilgan. Ular bosh og'rig'i uchun davolanishdi, donni iste'mol qilish orqali o'sishni oshirishga harakat qilishdi. Lombard yong'og'i yovuz ruhlar va chaqmoqlardan himoya qilish uchun ilohiy qobiliyatga ega bo'lgan mo'l-ko'llik, boylik ramzi hisoblanardi.
Bugungi kunda findiq turli xil mamlakatlarda ishlab chiqariladi, iqlimi ushbu o'simlik uchun qulaydir. Ular orasida birinchi o'rin, albatta, Turkiya hisoblanadi, u erda har yili 400 ming tonnagacha yong'oq olinadi. Italiya va Ispaniya, AQSh va Ozarbayjon ham ushbu qimmatbaho mahsulotni etishtirishadi, uning global talabi, aytmoqchi, atigi 75% qondiriladi. Lombard yong'og'ining yadrolari qandolatchilikda ishlatiladi, u qovuriladi va quritiladi, un va makaron tayyorlanadi. Ushbu o'simlikning barcha qismlari farmakologiyada qo'llaniladi. Yog'och qimmat mebel ishlab chiqarishga o'tadi. Va bu findiqni etishtirish juda foydali va istiqbolli biznes ekanligini anglatadi.
Fındık, katta findiq mevalari. © Djon KitshtaynerKatta findiqning tavsifi
U aslida nimaga o'xshaydi, bu qirol yong'og'i? Lombard yong'og'i 8 m gacha baland buta. Shamol tomonidan changlanadi, bu monoecious o'simlik va shuning uchun qo'shnilarga muhtoj. Och sariq sariq va noaniq ayol sirg'alar barglar ochilishidan ancha oldin paydo bo'ladi. Yaxshi changlatish uchun siz 2-3 navni yonma-yon ekishingiz yoki yovvoyi findiqning bir tupini ekishingiz kerak. Fındıklar vegetativ ravishda (qatlamlash, tupni ajratish) va urug 'usullari bilan ko'paytirilishi mumkin.
Hazel juda qattiq va oddiy. U zararkunandalardan deyarli zarar ko'rmaydi va kasal emas. U yon bag'irlarida, jarliklarda va tekis sirtlarda o'sishi mumkin. Shuning uchun uning amaliyligi hech qanday chegarani bilmaydi - ular har qanday muammoli joylarni kuchaytirishi va qimmatli hosilni to'plashi mumkin.
Go'ng katta kattalikdagi erkak inflorescences ("mushuklar"). © Mark UottsLombard yong'oqlarini etishtirish va parvarish qilish
Afsuski, findiq katta yoki Lombard yong'og'i issiqlikni yaxshi ko'radigan o'simlik, uning qishga chidamliligi past. Lombard yong'oqini etishtirish faqat janubiy mintaqalarda mumkin.
Katta findiq bo'shashgan, neytral yoki ozgina ishqoriy tuproqlarni, quyoshli joylarni yaxshi ko'radi. Soyali joylarda findiq odatdagidek o'sadi, ammo hosil unchalik past bo'lmaydi. Butalar kuzda, oktyabr oyining boshlarida ekilgan. Ekish kovaklariga (70 × 70) gumus (15 kg), superfosfat (200 g) va kaliy tuzi (50 g) qo'shiladi. Ildiz tizimi tekshiriladi, shikastlangan joylar bo'lsa, ular sog'lom joyga kesiladi. Ekishdan so'ng, findiq mo'l-ko'l sug'oriladi va o'rilgan o't bilan mulchalanadi. Butalar orasidagi masofa 4 - 6 m.
Agar Lombard yong'og'i mavsum davomida bir necha marta sug'orilgan bo'lsa, unda hosil deyarli 2 baravar ko'payadi. Yoz oylarida (iyun-iyul), meva o'sganda, katta findiq ko'pincha saxiy sug'orishga muhtoj. Yaxshi hosil olish uchun o'g'itlar qo'llaniladi. Eng yaxshisi - har yili qo'llaniladigan go'ng, kompost va mineral o'g'itlar. Agar tuproq etarli darajada urug'lantirilsa va to'yimli bo'lsa, azotli o'g'itlar dozasidan oshmang, chunki ular hosilni kamaytirib, organlarning tez o'sishiga yordam beradi.
Katta findiqning yashil mevalari. © bossco139Birinchi bir necha yil ichida findiq ildizlari tuproq qismiga qaraganda tezroq o'sadi. Lombard hosilini yig'ish ekishdan 3-4 yil o'tgach boshlanadi. Buta 11-yilda yoshartiriladi: erta bahorda, eski tanalar kesilib, yosh, ildiz asirlari qisqartiriladi.
Fındıklara g'amxo'rlik qilish qiyin emas va bog'da bunday o'simlik ekish qimmatbaho va foydali hosil olib keladi, uni kattalar ham, bolalar ham yaxshi ko'rishadi.
