Agar siz vegetarian bo'lishga qaror qilsangiz yoki ro'za tutish kunini go'shtsiz o'tkazsangiz, sizga mazali brokkoli sabzavotli pattilarni pishirishni maslahat beraman. Ushbu taom lakto-ovo-vegetarianlar va ovo-vegetarianlarning menyulariga mos keladi, chunki unda tovuq tuxumlari mavjud. Brokkoli pattini yil davomida qovurish mumkin. Ular muzlatilgan karamdan yangi karamga qaraganda tezroq tayyorlanadi, chunki karam odatda muzlashdan oldin bo'shashadi. Retseptning yana bir o'ziga xos xususiyati bug'doy unining yo'qligi, kotletlar kleykovina holda pishiriladi. Sabzavot meshidagi quyuqlashtiruvchi - jo'xori kepagi - tolaga boy parhez mahsulot, u u ovqatlanish mutaxassilarini juda yaxshi ko'radi.
Brokkoli kotletlariKo'p miqdorda foydali mikroelementlar mavjud bo'lgan mo''jizaviy karamdan ishtahani qo'zg'atadigan idishlar oddiy pishirish va engil ta'mga ega. Ko'pincha, ayniqsa bolalar va erkaklar orasida, brokkolining ashaddiy nafratlari bor. O'ylaymanki, ushbu retsept ularni sevilmagan sabzavot bilan yarashtiradi.
- Pishirish vaqti: 35 daqiqa
- Bir piyola uchun idishlar: 3
Brokkoli so'qmoqlari uchun ingredientlar:
- 300 g brokkoli;
- 1 ta tovuq tuxumi;
- 50 g jo'xori kepagi;
- 30 g pirasa;
- 10 ml limon sharbati;
- 20 g irmik;
- qovurish uchun o'simlik yog'i, tuz.
Brokkoli kesmalarini tayyorlash usuli
Muzlatilgan yoki yangi brokkolini inflorescences ichiga ajratamiz. Simli ustunga yoki filtrga qo'ying. Taxminan 10 daqiqa davomida bug'da pishiring - karam yumshoq bo'lishi kerak.
Bug'langan brokkoli inflorescencesAytgancha, siz ushbu retsept bo'yicha karam karamidan kotletlarni tayyorlashingiz mumkin. Pishirish vaqti bir xil.
Brokkoli pyuresini pishirishTayyor karamni kartoshka pyuresiga aylantiring. Blender yordamida siz bir xil qaymoqli mustahkamlikka erishishingiz mumkin, ammo karamning kichik bo'laklari kesilgan maydonlarga tushganda menga yoqadi, shuning uchun men odatdagi kartoshka itaruvchisini ishlataman.
Tuz va tovuq tuxumini qo'shingSovutilgan tug'ralgan karamga biz katta tovuq tuxumini tatib ko'rish va sindirish uchun kichik stol tuzini qo'shamiz. Ingredientlarni aralashtiring.
Ro'za kunlarida, tuxum o'rniga, qiyma go'shtga bir necha osh qoshiq tekis yoki soya sutini qo'shing. Sut oqsili tarkibiy qismlarni bir-biriga yopishtirishi mumkin.
Yulaf kepagi qo'shing va aralashtiringBir piyola ichiga jo'xori kepagi tushiring, darhol aralashtiring. Yulaf kepagi yaxshi xususiyatga ega - ular shimgich kabi namlikni o'zlashtiradi, ammo bu biroz vaqt talab etadi (5-6 daqiqa).
Tug'ralgan piyoz va limon sharbatini qo'shing. Brokkoli qiymalagichni aralashtiringPiyoz po'stlog'ining ingichka qismini yupqa somon bilan parchaladik. Bir osh qoshiq limon sharbatini siqib oling. Bir piyola ichiga maydalangan piyoz va limon sharbatini qo'shing, qiyma go'shtni yaxshilab aralashtiring. Piyozni yashil piyoz bilan almashtirish mumkin, ammo shaffof bo'lgunga qadar qovurish yaxshidir.
Biz brokkoli kesilgan va irmikda rulon qilamizTovoqqa irmik tushiring. Nam qo'llar bilan mayda dumaloq qiyma go'shtli pirogni haykal qilamiz, ikkala tomonga irmik bilan o'rab qo'yamiz.
Ikkala tomonga ham qovurilgan brokkoli pirzolaTovada qovurish uchun qizdirilgan o'simlik moyi. Pattilarni har tomondan 2-3 daqiqa davomida oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Keyin hamma narsani panga solamiz, kichik olovni yopamiz va qopqoq bilan yopamiz va yana 5 daqiqaga tayyor bo'lamiz.
Brokkoli kotletlariBiz brokkoli kesmalarini smetana yoki sous bilan stolga xizmat qilamiz. Kotletlar yumshoq, yumshoq, juda mazali va foydali. Yoqimli ishtaha!
