Qish uchun rezavor mevalarni saqlab qolishning eng foydali usullaridan biri bu maydalangan yoki shakarga sepilgan rezavorlardir.
Ushbu maqolada biz qish uchun shakar tarkibidagi rezavor mevalarni qanday yig'ish kerakligini batafsil ko'rib chiqamiz.
Qish uchun shakar tarkibidagi rezavorlarni qanday tayyorlash mumkin?
Qish uchun shakar tarkibidagi rezavorlar juda oddiy, ammo qishga sog'lom va mazali tayyorgarlik.
Ushbu konserva usuli bilan barcha vitaminlar deyarli bahorga qadar rezavorlar ichida qoladi.
Qish uchun shakarni qanday rezavorda yig'ib olish mumkin?
Ushbu usul quyidagilar uchun ideal:
- qora smorodina
- kızılcık
- lingonberries,
- qora smorodina
- aroq
Shakar bilan dilimlenmiş rezavorlar - pishirish texnologiyasi
Shakar bilan maydalangan rezavor mevalarni yig'ish texnologiyasi:
- Pishirish nisbati 1: 1 - 1 kg rezavor mevaga 1 kg shakar olinadi.
- Rezavorlar ehtiyotkorlik bilan saralanadi, oqayotgan suvda yuviladi, qaynatilgan suv bilan yuviladi va yaxshilab quritilishi uchun bir qavatdagi shlyapa matosiga yoyiladi.
qish uchun shakar tarkibidagi rezavorlar- Keyinchalik, ish qismini tayyorlash uchun idishlarni tayyorlang: bu sirlangan yoki shisha idish va chinni, o'ta og'ir hollarda, yog'ochli itarish.
Muhim !!!
Esingizda bo'lsin, rezavorlar tarkibida S vitaminining maksimal miqdorini saqlash uchun, o'rim-yig'im paytida metall buyumlardan foydalanmang yoki mikser yoki kombayndan foydalanmang. S vitamini qo'lda silliqlashdan keyin ish qismida 30% ko'proq qoladi- Rezavorlar tos bo'shlig'iga quyiladi, yarim shakar bilan qoplanadi va tolkuk yordamida qo'lda silliqlashni boshlaydi. Barcha rezavorlar maydalanganida, shakarning ikkinchi yarmini qo'shing, yaxshilab aralashtiring.
- Keyinchalik, aralashmani bankaning yuqori qismiga taxminan 1 sm etib ketmasligi uchun murabbo sterilizatsiya qilingan kavanozlarga quyilishi kerak.
- Keyin, bankalarni qaynatilgan plastik qopqoq bilan yopib, 1 kun davomida muzlatish kerak.
- Bir kundan so'ng, bankalarni ochib, ularni shakar bilan bankaning yuqori qismiga to'ldiring va yana qopqog'ini yoping, bu qo'shimcha himoya ta'sirini beradi.
- Bunday ish qismini muzlatgichda yoki +10 dan +12 C gacha bo'lgan qorong'i joyda saqlashingiz kerak.
Bizning retseptimizga va yoqimli ishtahamizga ko'ra shakar bilan maydalangan pishgan mevalar, rezavorlar !!!!
